עוגיות חג המולד
חג זה נחגג בתוכנוחגיגות השנה החדשה, אז כל מה שיש על השולחן כי הוא לא "שמאל" על ערב ראש השנה בבטן שלנו, לא כמו עוגיות חג המולד. האם זה kutya מוכן שוב. עם זאת, זה תלוי לחלוטין על המסורות של משפחה מסוימת. מישהו ועוגה חגיגית אופים.
העונה מתחילה בסוף נובמבר, ברגעהרחובות נקיים את הדלעות האחרונות של ליל כל הקדושים. בכל עיר, שוק חג המולד נפתח, שבו עקרות בית ויזמים מציעים עוגיות חג המולד ממותגים. אז, באוסטריה, דוכני קניות לא לסגור אפילו לרגע עד ערב חג המולד, ממתקים טעימים אין זמן להתפשט על מגשים. נהוג לקנות כמה סוגים של עוגיות לארוז אותו בתיבת מתכת יפה - זה נחשב מתנה מסורתית לחג המולד.
הנה המתכון לקינוח חג המולד האוסטריתחת השם "כוכבי קינמון": 3 ביצים, 150 גרם אבקת סוכר, 250 גרם של שקדים, 10 כפות. קמח, וניל סוכר (שקית), תמצית שקדים - 0.25 כפית, קינמון קרקע - 1 כפית.
עוגיות חג המולד מוכנים כדלקמןדרך: שקדים הם מטוגן קליפה ו grinded בבלנדר. אתה יכול גם להשתמש סיכה ולטחון את האגוזים באופן ידני. מן הביצים, החלבונים מופרדים ומוצקים לתוך קצף עם אבקת סוכר. חלק התערובת ילכו זיגוג - זה לדחות. בשאר להוסיף שקדים, קינמון וסוכר וניל, תמצית, מערבבים את הקמח. בצק מוכן מוכנס למקרר למשך חצי שעה. לאחר מכן, שכבה 0.5 ס"מ עובי הוא התגלגל על משטח קמח מפוזרים spieckets עוגיות (במקרה זה) הם סחטו החוצה עם עובש. אופים בטמפרטורה של 180 מעלות עד הופעת קרום הזהב, ולאחר מכן לכסות עם זיגוג עם תוספת של צבע.
אבל יש לנו עוגיות חג המולדצורה של "זנגביל זכרים". כדי להפוך אותם הוא גם מאוד פשוט: 450 גרם של קמח הוא נלקח 2 כפית. אבקת אפייה, 2 כפות. ג'ינג'ר, 2 ביצים, 175 גרם קני סוכר ו -175 גרם חמאה.
אז, השמן הוא התרכך מעט והצליף עםסוכר לעקביות של השמנת. מוסיפים ביצים, קמח וחומרים אחרים. באופן דומה, מגניב את הבצק, לשים אותו במשך 30 דקות במקרר. גלגול נוסף החוצה את השכבה, רק עבה (עד 3 ס"מ) וחתך את האנשים הקטנים. מחממים תנור ל 180 מעלות ואופים עוגיות עד חום זהוב. לקשט אותם עם זיגוג הסוכר, אתה יכול לעשות עיניים או כפתורים של צימוקים וצ'יפס שוקולד.
