קרם לעוגה ללא שמן: מתכונים. קרם
זה כמעט בלתי אפשרי לדמיין עוגה שבהזה יהיה קרם טעים. כבסיס להכנת שכבה מתוקה בדרך כלל להשתמש שמנת, ריבה, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', חלב מרוכז ומרכיבים אחרים. לאחר קריאת המאמר של היום, תוכלו ללמוד כיצד להפוך עוגת קרם ללא חמאה.
שכבת קוקוס על המים
קרם, מוכן עם המתכון הזה,מתברר די מתוק ועבה. יש בו טעם אקזוטי נעים וריח. לכן, הוא אידיאלי עבור סיכה ביסקוויטים עוגות. כדי להפוך כזה קרם פודינג לעוגה ללא שמן, תצטרך קבוצה פשוטה של מוצרים וכמה זמן פנוי. במטבח שלך צריך להיות:
- חצי כוס סוכר.
- 3 כפות של חלב קוקוס יבש.
- זוג משקפי מים.
- 3 כפות של קמח חיטה.
הכנת קרם זה לעוגה ללא חמאה הוא מאודמהיר וקל. במחבת הסאוטה משולבים כוס מים וסוכר. כולם מעורבים ונשלחו לאש. בעוד סירופ יהיה להתחמם, בכלי אחר לשפוך את המים הנותרים לפזר אותו עם קמח וחלב קוקוס. הנוזל המתקבל נשפך לתוך סירופ רותח עם זרזיף דק, בלי לשכוח בעוצמה לבחוש את התוכן של הסיר.
קרם העתיד עבור עוגה ללא חמאה הוא מבושל על צפיפות הצורך וניקוי מצלצול. לאחר מכן, הוא מקורר ומשמש למטרותיו המיועדות.
שכבת לימון עם מסקרפונה
קרם זה הוא קל ומאווררמבנה. יש לו טעם נעים ומזין והוא מסוגל לפצות על המתיקות המתקתקת של העוגות. זה משמש לעתים קרובות כדי לספוג ביסקוויטים. כדי להכין קרם עדין עבור עוגה ללא שמן, לבדוק מראש אם יש לך כל מה שאתה צריך בהישג יד. יהיה עליך:
- 250 גרם של מסקרפונה.
- 3 כפות של כל המשקאות.
- 100 גרם אבקת סוכר.
- מיץ מרבע לימון.
- שקית ונילין.
זה פשוט קרם עבור עוגה הוא ממש מוכןבמשך חצי שעה. Mascarpone, מחומם לטמפרטורת החדר, בשילוב עם אבקת סוכר ונילין והיכו עד קצף עבות. בשנת המונית וכתוצאה מכך להוסיף מיץ לימון ולהתחיל לעבוד שוב עם מערבל. ואז הוא נשלח אל המשקאות ושוב הצליף. קרם שהתקבל נשלח במשך חצי שעה למקרר, ולאחר מכן השתמשו כדי לשמן את העוגה.
שכבת חרדל עם פירות יער
זה עוגת שמנת פשוטה מתאימה לחלוטין עםכל עוגות. זה יכול לשמש לא רק עבור ציפוי אפייה, אלא גם קינוח עצמאי. יש לו ריח ברי נעים ועקביות עדינה. להכנת שלה, יקר מוצרים נדירים אינם נדרשים. כל מה שאתה צריך זה:
- 200 גרם של גבינת קוטג 'טרי.
- 3 כפות של סוכר גבישי.
- 8 תותים בשלים.
- כפית של סוכר וניל.
גרגרי אשפה משוחררים מן pedicels וממוקם בבלנדר. גבינת קוטג ', סוכר ונילין נשלחים גם שם. כל היכו היטב עד חלקה. מסה וכתוצאה מכך מוסר את המקרר, ואחרי חצי שעה הם משמשים לצורך המיועד שלהם.
שכבת שוקולד עם יוגורט
קרם זה הוא בעקביות דומה שמנת חמוצה. אבל, שלא כמו האחרון, יש לו טעם בולט ניחוח. קרם זה עובד היטב עם כל בסיס אפוי ומורכב סט מינימום של מרכיבים. כדי לקבל את זה תצטרך:
- 50 גרם של שוקולד מריר.
- קילו של יוגורט יווני טבעי.
- 200 גרם חלב מרוכז.
קודם כל אתה צריך לעשות שוקולד. הוא שבור לחתיכות, נמס באמבט מים ומתקרר. בקערה נפרדת, מוציאים יוגורט וחלב מרוכז, כך שיש להם עקביות שמנת.
המסה המתקבלת מוזרקת בעדינות לנוזלשוקולד ומערבבים בעדינות עם מרית עץ. קרם מוכן לעוגה ללא שמן לשים במקרר. אחרי כמה שעות זה יכול לשמש כדי לשמן את העוגה.
שכבה המבוססת על חלב
זוהי אחת האפשרויות הפשוטות ביותר. זה נהדר עבור סיכה כמעט כל עוגה. להכנת שלה אתה צריך בקצות אצבעותיך:
- 60 גרם קמח חיטה ב / s.
- 600 מיליליטר של חלב פרה.
- 200 גרם של סוכר גבישי.
- 25 גרם של קקאו.
יוצקים את הקמח המנופה למחבת הסאוטה. יש להוסיף קקאו יבש וסוכר. תערובת וכתוצאה מכך נשפך בהדרגה החוצה חלב, לא שוכח לערבב כל הזמן כדי למנוע היווצרות של גושים. ואז מחבת sauté עם כל החומרים הוא לשים על התנור והביא לרתיחה. מיד לאחר הופעתו של שמנת בועות גדולות עבור העוגה בחלב ללא שמן מוסר מן האש, מכוסה בסרט מזון מקורר. אחרי זה יש לחלוטין מקורר למטה, אתה יכול להתחיל לסוך את העוגות.
קרבי interlayer
בהרכב של הספגה זו קייםמרכיבים רבים יחסית. זהו שילוב מוצלח של קצפת וקצפת חלב פודינג. כדי למנוע הפתעות לא נעימות, בדוק מראש אם יש לך כל מה שאתה צריך בהישג יד. בשלב זה בבית שלך חייב להיות:
- 250 מיליליטר של חלב פרה.
- 60 גרם סוכר.
- חלמונים משתי ביצים בינוניות.
- 30 גרם של קורנפלור.
- ½ כפית תמצית וניל.
- 250 מיליליטר של 33% קרם.
- כף אבקת סוכר.
- בר שוקולד סטנדרטי מריר.
ראשית אתה צריך לעשות את פודינג. כדי להפוך אותו במחבת sauté, לשלב חלב וחצי של הסוכר. כל זה נשלח לתנור ומביאים לרתיחה, ולא שוכחים לערבב.
במיכל נפרד, עמילן, ביצההחלמונים והסוכר שנותר. חלב קפוא הוסר מיד מהכיריים. שליש הנוזל המתקבל נשפך לתוך חלמון המסה ומערבבים היטב. לאחר מכן הוא מוחזר לסיר ומחליק. המכולה מונחת שוב על צלחת ותכולתה מביאה לרתיחה. לאחר הופעת הבועות הראשונות, ניתן לכבות את האש ולהוסיף שוקולד קצוץ. סיים את פודינג מכוסה בניילון נצמד והכניסו במקרר במשך כמה שעות.
בקערה נפרדת קצפת עם ונילתמצית. זמן קצר לפני השלמת התהליך, כף אבקת סוכר מתווספת להם וממשיכה לעבוד עם לטאטא עד יציבים יציבים נוצרים. קצפת משולבת בקפידה עם פודינג מקורר לחלוטין מעורבב בעדינות עד חלקה. בכל עת, בשכבה זו ניתן להוסיף חתיכות של פירות או פירות יער.
