קציצות: מתכון

לעתים קרובות ההורים צריכים להתחמקלהמציא כל מיני טריקים כדי להאכיל את הילד. ורק בני המזל הנדירים יגידו לך שהתינוקת שלהם אוכלת הכול בשמחה, בלי הרבה מאמץ והוצאות של תאי העצבים של אמא ואבא. "זקנים קטנים" הגיוניים כאלה עדיין נדיר מאוד. לכן, אמהות מגיעות עם משחקים וצלמיות ממאכלים, לפעמים, בביצועים לא צפויים לחלוטין: מתוק ושוקולד, שמנת חמוצה, עם glazes, עם ידיות, רגליים וקרניים. קשיים מחכים וכאשר מדובר במוצרי בשר. אחרי הכל, הם צריכים גם להיות לעס בקלות, ולאחר מכן בדו קרב עם התינוק, לעתים קרובות אפילו מרוצה, מקמט ומייבב, בשר קשה או אפילו חתיכה קטנה של זה יכול להפסיד. אבל המצב יכול להציל בהצלחה את כדורי הבשר. מתכון להכנת שלהם אינו דורש עלויות חומר מיוחד, זמני, למעשה, גם. והכי חשוב, זה חצי גמור המוצר יכול להיעשות עם מילואים מאוחסן במקפיא. בשר המכרז אינו מחייב את הילד מאמץ מיוחד ללעיסה, ולכן ההסתברות להאכיל אותו בצלחת כזו עולה, והתנגדותו פוחתת.

לבשל כדורי בשר, המתכון שאנחנואנחנו לוקחים על בסיס, זה יידרש כוח. מומלץ לקחת בשר חזיר ובשר ביחס של 30:70. אפשרות מקובלת עוד יותר היא לקחת חתיכת בשר בקר חזיר לבשל את בשר את עצמך. בשר עדיף לבחור צונן, ללא ריחות זרים ריר. זכור כי עיסת צריך להיות גמיש במהירות לשחזר את הצורה המקורית לאחר לחיצה. צבע הבשר צריך להיות ורדרד עם גוון אפור בהיר, אחיד על פני השטח. איך לבשל קציצות לילד היא שאלה קשה מאוד, ולכן עדיף לסובב את הבשר במטחנת בשר פעמיים, לעקביות רכה יותר, או להסיר כמה שיותר פסים, אזורים עם סיבים ועור קשים. טוויסט בשר טוב יותר מאשר קפוא במקצת, כך מראש לחתוך חתיכות לשים במקפיא במשך 20-25 דקות.

קציצות, מתכון, שאנו מגלמים בחיים,דורש 500 גרם בשר טחון מוכן, 2 ביצים, 150 גרם של חלב מפוסטר חם, 150-200 גרם של פירורי לחם לבן, בצל אחד, ירקות שמיר, 100 גרם של קמח או פירורי לחם. אם אתה צריך להאכיל את קציצות התינוק, אז לא נוכל להסתכן קצוץ בצל עם סכין, אבל לטחון את זה עם בלנדר. גלולה של לחם ספוגה בחלב חם במשך 10-20 דקות. מבשלים את המלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים ביצים מוקצפות במחבת נפרדת לקצף, מוסיפים את דייסת הבצל ואת הירוקים הקצוצים של שמיר, וגם את הפירורים. מערבבים את כוח הידיים עם הידיים או המערבל עם חרירי מיוחד עד אחיד. קציצות, המתכון של מי הוא הביע כרגע הם כדורים, בגודל של אגוז. אבל, בהתחשב בכך המאכל יאכל אדם קטן, את הגודל, כמובן, יכול להיות מופחת מעט. עם כפית אנחנו בוחרים את בשר טחון ואת הצורה הביצים בינוני. מפזרים אותם בפירורי לחם ומניחים אותם על מחבת מחוממת. על שמן צמחי ומטגנים את הבשר עד חצי מבושל על אש קטנה. מורחים על צלחת.

בהתבסס על ההעדפות של ילדך, אנו נעשה זאתמכינים את הרוטב. עדיף לא כל כך חדה ושמנה. המרכיבים הבאים יידרשו: 200 גרם מרק (רצוי עוף, עם הכנה עצמית), 100 גרם של קרם 10-15%, 2-3 כפות של קמח. מוסיפים את הדגיגים במחבת חמה עד שהם חומים ובהדרגה, לאורך הקיר, יוצקים את המרק, בוחשים ולא מאפשרים היווצרות גושים. כאשר המרק רותח, יוצקים את השמנת ומניחים את כדורי הבשר, מבשלים אותם עוד 10 דקות. לכבות את האש ולהשאיר אותם ספוג במשך 15-20 דקות. קציצות עם רוטב מוגש עם מנה צדדית של תפוחי אדמה מבושלים.