כימיקלי פולי-הידרי: אפיון, ייצור ושימוש

אלכוהולים הם נגזרות של פחמימנים, במולקולות אשר אטום אחד או כמה אטומי מימן ליד אטום פחמן רווי מוחלף על ידי קבוצת הידרוקסיה - OH. הוכח בניסוי כי כמות הידרוקסיל במולקולה של אלכוהול אינה יכולה לחרוג ממספר אטומי פחמימנים. בהתאם לאופי של רדיקלי, acyclic (סדרה aliphatic) ו אלכוהוליים מחזוריים נבדלים; על ידי מספר קבוצות hydroxyl - אחד, שניים, שלושה ו polyhydric alcohols; על ידי רוויה - רוויה ובלתי רוויות; מיקום של קבוצת hydroxyl בשרשרת פחמימנים - אלכוהוליים ראשוניים, משניים ושלישיוני.

אלכוהולי Polyatomic הם נגזרות אלקן, במולקולות אשר יותר משלושה מימן אטומים מוחלפים על ידי קבוצות hydroxy - OH. עבור אלכוהולים polyhydric כמו נגזרות של מונוסכרידים, איסומרית אופטית איסומריזם של המיקום בשרשרת פחמימנים של קבוצת OH אופייניים. האיזומריזם האופטי קשור ליכולתם של כמה קבוצות של חומרים אורגניים בפתרונות להפגין פעילות אופטית. הפעילות האופטית של החומרים נקבעת באמצעות מד גובה.

תגובה איכותית לאלכוהול polyhydric

התגובה האיכותית הנפוצה ביותרעל polyhydric alcohols היא אינטראקציה עם הידרוקסיד נחושת. במהלך התגובה, hydroxide מתמוסס, ובכך להרכיב תסביך chelate של צבע סגול.

אלכוהולי Polyhydric: נציגים ראשיים

ארבע אטומי אלכוהולי C4H6 (OH) 4 נקראיםtetratums, pyatomic C5H7 (OH) 5-pentites, hexahydrates של אלכוהול hexanolic C6H8 (OH) 6. בכל קבוצה כזו יש להבחין בין אלכוהולים אינדיבידואלים, אשר להם שמות היסטוריים: אריתריטול, ערבית, סורביטול, קסיליטול, דולסיט, מניט וכו '.

הכנת אלכוהול polyhydric

אלכוהולים אלה מסונתזים על ידי הפחתהמונוסכרידים, עיבוי של אלדהידים עם פורמלדהיד במדיום אלקליין. לעתים קרובות מאוד polyhydric alcohols מתקבלים מחומרי גלם טבעיים. כמה אלכוהולים מופקים מפירות האפר ההר.

Polyhydric alcohols הם פעילים אופטיתתרכובות כי הם מסיסים בקלות במים. IR ו- UV ספקטרום יש להקות הקליטה אופייני קבוצות OH של אלכוהול monohydric. התכונות הכימיות של אלכוהול הם בשל נוכחות של קבוצת OH. כאשר חומרים אלה אינטראקציה עם מתכות כדור הארץ אלקליין, אלכוהוליסטים נוצרים שקרים. כאשר חמצון hydroxyl, אשר מקומי ליד אטום פחמן הראשון (C1), monosaccharides נוצרים.

אלכוהולי Polyhydric: נציגים ראשיים

Erythritol HOCH2 (CHOH) 2CH2OH - גבישיהחומר, נמס ב 121.5 ° C. אלכוהול זה נמצא חזזיות טחבים. Erythritol ניתן להשיג על ידי הפחתת של 1,3-butadiene ו אריתרוז. אלכוהול זה משמש לייצור חומרי נפץ, צבעים ייבוש מהיר, מתחלבים.

Xylitol НОСН2 (СНОН) 3СНОН - גבישים מתוקים,מסיס במים, נמס בטמפרטורה של 61.5 מעלות. אלכוהול זה יכול להיות מסונתז על ידי הפחתת xylose. Xylitol משמש בתעשיית המזון לייצור מזון לחולי סוכרת, כמו גם לייצור שרפים alkyd, שמנים ייבוש ו פעילי שטח.

פנטאריטריטול C (CH2OH) 4 - מוצק, מסכןמסיסים במים. מתקבל על ידי מגיבים פורמלדהיד עם ואצטאלדהיד בנוכחות Ca (OH) 2. הוא משמש לייצור פוליאסטר, שרפי alkyd, tetrapentaeritrita, פעיל שטח, פלסטיפיקטורי פוליוויניל כלוריד, שמנים סינטטיים. מציגה מאפיינים נרקוטיים.

זה מזמין НОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - מתוק על הטעםהחומר, נמס בטמפרטורה של 165 מעלות. מוכלים טחבים, פטריות, אצות, צמחים גבוהים יותר. יישומית כמו משתן וכרכיב של מוצרי קוסמטיקה (משחות).

D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4CH2OH - נמס בטמפרטורה של 96 מעלות. זה אלכוהול עשיר בפירות האפר ההר. סורביטול מיוצר על ידי הפחתת גלוקוז. אלכוהול זה הוא מוצר ביניים בסינתזה של ויטמין C, יש אפקט משתן, משמש כתחליף סוכרוז לחולי סוכרת.