אנחנו מבשלים כופתאות טעימות! כמה להרתיח vareniki עם תפוחי אדמה, גבינת קוטג 'ודובדבנים?
Vareniki היא מאכל פופולרי מאוד מבושל ואכול עם הנאה לא רק במדינה שלנו, אלא גם בחו"ל.
הכול על vareniki
מילוי כופתאות יכול להיות בהחלטשונה, הכל תלוי טעמים אישיים והעדפות. הנפוצים ביותר היו תפוחי אדמה, בשר, פירות יער, גבינת קוטג ', כרוב ופטריות. בצק על vareniki יכול להיות שמרים, רזה או מבושל על kefir.
הבסיס של בישול כל vareniki הואאת תהליך הלישה של הבצק, אשר לאחר מכן התגלגל לתוך שכבה דקה. לאחר מכן, את workpieces הם לחתוך בצורות שונות, הם ממלאים את המילוי, הקצוות קשורות המזון נשלח לבישול או לטיגון.
לאכול כופתאות בצורה חמה, בעיקרעם שמנת חמוצה או עם סוכר. איך לבשל וכמה לבשל vareniki עם תפוחי אדמה, גבינת קוטג ', דובדבנים סתימות אחרות? בואו להבין. אבל קודם כל, אנחנו נשים קצת תשומת לב לבסיס.
בצק כופתאות
כאמור, את הבצק עבור vareniki יכול להיות מוכן בדרכים שונות. האפשרויות הנפוצות ביותר ומצליחות הן כדלקמן.
מים מתוקים רגילים
עד 5 כוסות של קמח מנופה להוסיף 2 ביצים,קצת מלח מים קרים (לא יותר מ 2 כוסות, אבל בדרך כלל להסתכל על עקביות). לאחר ללוש את הבצק צריך להיות עטוף בסרט והשאיר במשך חצי שעה כדי לפלוט גלוטן. לאחר מכן, שוב לסכל, לחלק לחתיכות ולארגן בצורה של נקניקיות. אנחנו חותכים אותם חתיכות קטנות, אשר מתגלגל דק, אנחנו שם מלית, אנחנו תיקון השוליים ומבשלים.
בצק על יוגורט
כמה כוסות קמח לנפות, להוסיף קורטוב של מלח וסודה. יוצקים כוס יוגורט ולשים בצק. תשאיר את זה חצי שעה, מכוסה במפית.
מבושל מבצק
ב 320 מ"ל של מים רותחים לשפוך כמה חדרי אוכלכפיות של שמן צמחי, להוסיף מלח. יוצקים את המים הרותחים ל -300 גרם קמח, מערבבים היטב. בהדרגה להוסיף עוד 350 גרם של קמח, תוך ערבוב מתמיד את המסה. בצק ללוש, לכסות ולהשאיר למשך חצי שעה.
בצק שמרים
ב -0.5 ליטר של קפיר חם (!) או שמנת חמוצה, מוסיפים כמה כפיות סוכר, קמצוץ מלח וסודה, ו -10 גרם של שמרים לחוצים. לאחר קמח מנופה נשפך בהדרגה (כ 1 ק"ג). אנחנו לוגמים את הבצק, יוצאים לחצי שעה.
Vareniki עם תפוחי אדמה
זהו מאכל לבבי וטעים מאוד. כמה להרתיח vareniki עם תפוחי אדמה, ובאופן כללי - איך הכי טוב לבשל אותם? המתכון הנפוץ ביותר ליצירתם הוא כדלקמן.
עבור מילוי תצטרך:
- תפוחי אדמה - 10-15 חתיכות;
- בצל - 3 ראשי;
- חמאה - 50-100 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- אדמה פלפל שחור - לפי הטעם;
- ירקות או חמאה לטיגון.
כמה להרתיח vareniki עם תפוחי אדמה, תלויכמה טוב המילוי מוכן, וכמה זה הכלול varenika כל. כדי לחסוך זמן, עליך לבצע את הפעולות הבאות. לקלף בצל, לקצוץ ומטגנים היטב ירקות או חמאה. לקלף תפוחי אדמה, להרתיח אותם, להוסיף חמאה, והיכו אותם בתוך מחית. מערבבים את הבצל עם פירה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
עכשיו על כף עם החלק העליון של המילוי לשיםבמעגל של בצק מגולגל דק בקוטר של 12 סנטימטרים, סוגרים את הקצוות ומורידים אותו למים רותחים מלוחים. כמה כופתאות רותחות עם תפוחי אדמה מבושלים ככה? לאחר המים מחדש לרתיחה - 5 דקות.
מגישים עם בייקון, בצל מטוגן, שמנת חמוצה.
Vareniki עם גבינת קוטג '
כמה לבשל זה צלחת שימושית וטעימה? עכשיו להגיד לך, אבל קודם - את המתכון.
עבור מילוי תצטרך:
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- סוכר - 1 כף;
- ביצים - 1-2 חתיכות;
- מלח - קמצוץ.
מערבבים את כל החומרים, לפרוש על חדר האוכלכפית של מילוי שהתקבל על עיגולי בצק מתגלגל דק, לחבר את הקצוות. כאן כופתאות מוכן עם גבינת קוטג '. כמה לבשל אותם? כאן הכל די פשוט: ברגע שהוא צף למעלה, אתה יכול לקבל את זה.
מוגש עם ריבה, ריבה, שמנת חמוצה.
Vareniki עם דובדבנים
עבור מילוי תצטרך:
- דובדבן - 300 גרם;
- סוכר - לפי הטעם;
- עמילן תפוחי אדמה - 1 כף.
שרי מעורבב עם סוכר ועמילן (תודההמילוי לא זורם כל כך), פרושים על כפית על הבצק, משליכים את הקצוות. וכמה לבשל vareniki עם דובדבנים, כל פילגש יודע - עד הבדיקה מוכנה, כי הוא כ 5 דקות.
Lazy Vareniki
מנה זו מוכנה כאשר אתה רוצהמשהו טעים, אבל פשוט. ו vareniki עצלן - זה מאוד טעים ומהיר. כמה זמן לבשל vareniki של סוג זה תלוי המתכון, אבל יש כמה אפשרויות. הנפוץ ביותר curd lazy varenik.
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- ביצים - 1-2 חתיכות;
- קמח - 4 כפות;
- סוכר - למפיצה;
- וניל - לטעום;
- חמאה;
- קמח (כדי לפזר אותו עם בצק).
ללוש את הבצק (להוסיף סוכר זה לא הכרחי,אחרת vareniki יתפרק במהלך תהליך הבישול). מגלגלים את הנקניקיות, חותכים אותו לחתיכות, מגלגלים אותם בקמח וזורקים מים רותחים מלוחים. כמה דקות לבשל כופתאות? לאחר גלישה, אתה יכול מיד לקבל רועש לשרת את השולחן. מפזרים אותם עם סוכר יש צורך, בעוד הם עדיין חם. מומלץ גם להוסיף חמאה. אתה יכול לשרת עם ריבה ושמנת חמוצה.
Vareniki הוא מאכל נפלא לכל שולחן,הוא מתאים לילדים ומבוגרים כאחד. ובזכות סתימות שונות, דרכים vareniki למצוא מעריצים של אנשים שונים בטעמים שונים לחלוטין.
