מתכון לחזה עוף

ישנן דרכים רבות של בישול עוףבשר, פשוט ומורכב. כמנה, להכין ציפור שלמה ואת החלקים האישיים שלה. מקום מיוחד בשורה זו שייך למתכונים לבישול מנות מחזה עוף, טיק. קשה להשוות עם כל דבר אחר על טעם הטעם.

כולם מתכון לחזה עוף לוקח בחשבון את המוזרות של העובדה כי הבשר מכיל מעט מאוד שומן. מכאן נובע כי חשוב לעשות את זה עסיסי. בשביל זה, רטבים שונים משמשים בשר מבושל מתורגל.

בישול חזה עוף במובנים רבים:

1. מתכון לחזה עוף עם רוטב שמנת, עם פיסטוקים

המתכון הוא עבור שתי מנות.

המצרכים: שני חזה עוף, קמח

מרכיבי רוטב:

כרישה, חלקו הירוק בהיר, על 4 עד 6 ס"מ

פיסטוק קלופים, עד 40 גרם

חצי כוס יין, לבן

כוס אחת של קרם שמנת

שמן זית

חמאה

המתכון להכנת חזה עוף:

חזה עוף הוא פינה של עצמות, שומן וסרטים. על שני הצדדים פילה מעובד עם פלפל ומלח, לפי הטעם. חתיכות תבלינים מעובדים מתגלגלים בקמח, בזהירות, כך ששום דבר לא ייפול מהבשר לאחר מכן. אתה יכול לנער את הקמח מעובד עם קמח.

מחבת מראש מחבת עם שמןזית, בקושי מכסה את התחתית. רמת הלהבה נקבעת ברמה ממוצעת או מעט גבוהה יותר. לאחר המחבת מחומם, צלייה נעשית על שני הצדדים של פילה מעובד, כ 5 דקות, ללא מכסה.

לאחר הטיגון, הבשר מוכן מועבר לצלחת. כדי להשלים את הטיפול בחום, פילה צריך להיות עטוף בנייר כסף ותבשיל אותו עוד כמה דקות.

הכל נעשה כהלכה, אם הבשר על החתך הוא קל ועסיסי לפי הטעם.

רוטב עם פיסטוקים מוכן מראש.

בשבילו, אתה צריך לקצץ פיסטוק עם סכין או בלנדר. הבצל נחתך לחצי, ששטחו חתוך למחצית הטבעות. לאחר חיתוך, הבצל צריך להיות שטוף היטב עם מים.

במחבת על אש איטית נמסשמן, עד 100 גרם, שבו בצל קצוצים עם חצי טבעות, כמה דקות. אחרי, אתה צריך להגדיל את רמת האש, להוסיף את פיסטוקים במחבת ושופכים את היין מבושל.

לאחר התאדות היין פעמיים, שמנת מתווספת. ריתוך נמשך כמה דקות עם ערבוב תקופתי, עד העקביות של הדבק הוא עבה.

המסה המוגמרת מתובלת במלח ופלפל לפי הטעם ומוגשת לשולחן יחד עם חזה עוף מבושל.

במקום פיסטוקים, אגוזים אחרים או תערובות מהם ניתן להשתמש. בהכנת רטבים אתה יכול לממש את היצירתיות ללא הגבלות.

2. חזה עוף מטוגן

הרכב:

חזה עוף אחד

גזר אחד

בצל אחד

50 גרם שמנת חמוצה

חמאה 5 גרם

חצי כף קמח

בזיליקום יבש

פלפל שחור, שחור

מלח

שמן צמחי

מים

המתכון להכנת חזה עוף:

חזה עוף נשטף ומיובש. את פילה הוא קצוץ דק מאוד. פרוסות בשר חתיכות העונה עם תבלינים לטעום ומערבבים היטב. מחבת מראש מחבת עם שמן צמחי. ואז בשר קצוץ מונח במחבת קלויים עד הופעתו של אדמדם, על אש איטית.

לקלף גזר ובצל, לשטוף דק קוצצים. ירקות פרוסים במחבת נפרדת עם שמן צמחי בתחתית.

מערבבים ירקות מטוגנים במחבת עם חזה עוף. יש גם לשפוך את הכמות הנדרשת של מים עבור הפגר. התבשיל צריך להיות עד 15 דקות.

הקמח מטוגן עד להזהבה במחבת יבשה, נפרדת. זה צריך להוסיף חמאה ומים חמים כדי להשיג צפיפות kefir, ערבוב.
מניחים את הרוטב במחבת עם בשר ומערבבים היטב. לאחר מכן, מוסיפים את השמנת החמוצה. המנה מבושלת במחבת סגורה עד לבישול.
המנה המוגשת מוגשת מיד לשולחן בצלחת עמוקה.

כל אדם מסוגל להעשיר כל מתכון עם חוויה קולינרית אישית.