דובדבן צהוב: תיאור, תכונות שימושיות ואת המתכונים הטובים ביותר. ריבת דובדבנים צהובים ללא בורות - מתכון ותכונות בישול
דובדבן צהוב הוא מוצר טעים ובריא. מ berries מתוק, אתה יכול להכין ריבה טעימה, קינוח מעורר תיאבון או משקה קל. היום אנחנו רוצים לשקול בפירוט את המאפיינים השימושיים של דובדבנים, כמו גם לחלוק את הסודות של בישול אותו בבית.
תיאור ומאפיינים ייחודיים של המפעל
שרי הוא עץ נרחבנפוצה בדרום אירופה, בצפון הקווקז ובמרכז אסיה. כמה זנים עמידים כפור גם להרגיש נהדר באזור האמצעי של רוסיה. הצורה והצבע של הפרי תלוי בסוג הצמח. בין היתרונות העיקריים של דובדבן צהוב הם תשואה גבוהה ואיכות מעולה של פירות.
דובדבן צהוב הוא בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם ברפואה העממית. ויטמינים ו יסודות קורט הכלול פירות, חסינות הגברת, לחזק את כלי הדם ולעזור להתמודד עם הצטננות. העלים קליפת הצמח משמשים להכנת מרקים המסייעים לאנשים הסובלים אקזמה, פסוריאזיס ואקנה. עם הצלחה להחיל פירות יער cosmetology הביתה. מבין אלה, מסכות נעשות כדי לחסל את היובש של הפנים והשיער.
באופן קבוע לכלול את הדובדבן בתפריט שלך. פירות יער מכילים ויטמין C ו קרוטן, אשר להשפיע לטובה על העור, להגן על מערכת הלב וכלי הדם ולמנוע מחלות כגון התקף לב ושבץ. כמות גדולה של סיבים, הכלול פירות, מאפשר לך להתאים את העבודה של דרכי העיכול ולשכוח עצירות.
הרופאים ממליצים לאכול טרידובדבנים, וגם להקפיא פירות לחורף. בבוא הזמן, הם יכולים לשמש להכנת מאכלים טעימים וקינוחים מתוקים. לאחר מכן, אנו נותנים דוגמאות של מתכונים פופולריים ואומר לך מה החסר יכול להתבצע פירות יער עסיסיים ו-משקה.
ריבת דובדבנים צהובים ללא בורות
בעונה של דובדבן הבשלה, כאשר המחירים עבור זהלהיות יותר סביר, זה הזמן לחשוב על ההכנות בחורף. ריבת דובדבנים צהובים ללא בורות היא אפשרות מצוינת, אשר זמין לכל מארחת. מתכון להכנתו ניתן לקרוא להלן:
- הכינו קילוגרם אחד של דובדבן מתוק לעיבוד - לשטוף היטב את גרגרי יער ולהסיר את העצמות.
- לדלל קילו סוכר עם מים ולהביא את הסירופ לרתיחה.
- מכניסים את הסוכר הממולא, ממלאים בנוזל חם ועוזבים עד להתקררות מוחלטת.
- לאחר מכן, שוב לשים את הכלים על האש לבשל את פירות יער במשך עשר דקות.
- כאשר ריבה יש מקורר, להוסיף אחד לימון zest אליו לחזור על התהליך.
לקבוע את הנכונות היא קלה - פשוט לשים כפית ריבה על צלחת ולוודא שזה לא להתפשט. מורחים ריבה חמה על צנצנות ומכסים אותם בעפעפיים.
ריבה לחורף
מתכון זה יהיה מוערך על ידי אוהבי ממתקים מתוקים לתה. ריבת דובדבנים צהובים ומשמש שומרת על ניחוח של פירות טריים ועסיסיים.
- שוטפים תחת מים זורמים קילוגרם אחד של דובדבן מתוק 300 גרם של משמשים.
- מסירים את האבנים וממלאים את הפרי בסוכר (עבור כמות מסוימת, ק"ג אחד מספיק).
- כאשר פירות יער נותנים למיץ, לשים אותם על האש, להביא לרתיחה מגניב. חזור על רצף זה שלוש פעמים.
לעקר את הצנצנות, למלא אותם עם ריבה חם לכסות בעפעפיים נקיים.
ריבה ללא סוכר
אם אתה צופה בדמות שלך, אז בהחלט מעריכים את המתכון הזה. ריבת הדובדבן הצהוב, מבושל בדרך זו, מתברר מתוק וטעים מאוד.
- שטפו לשטוף 500 גרם של פירות יער. אל תשכח להסיר את כל העצמות.
- שים את הדובדבן על אמבט מים ולשמור על האש עד מיץ מספיק הוא שוחרר.
- מכסים את הכלים עם פירות יער עם סרט מזון מגניב מעט.
ריבה מוכנה לחלוטין - זה יכול להיות פרוש על צנצנות נקי מגולגל לקראת החורף.
קינוח עם אגוזים לחורף
זה טיפולי יוצא דופן יש מראה מעולה וטעם המקורי. איך להכין ריבה מדובדבן צהוב? מתכון זה נקרא כאן:
- 500 גרם של אגוז קטן אופים במחבת יבשה, ולאחר מכן לשפשף בין כפות הידיים כדי להיפטר קליפות.
- הכינו קילוגרם אחד של דובדבן צהוב. בזהירות להסיר את העצמות בסיכת ראש או מכונה מיוחדת, ולאחר מכן לשים את החורים אגוזים.
- מבשלים את הסירופ מקילוגרם סוכר וחצי כוס מים.
- כאשר הנוזל הוא קצת מגניב, להוסיף גרגרים אליו ולשים תרמיל וניל, מחולק בעבר לשני חלקים.
- כאשר ריבה הוא רותח, זה צריך להיות מוסר מן החום מקורר במשך שעתיים.
- חזור על הליך הבישול שלוש פעמים, ובסוף, מוסיפים את הלימון, חתוכים לפרוסות דקות.
מורחים את הריבה מעל הצנצנות המוכנות ושולחים אותה לאחסון במקום קריר.
קומפוט של דובדבן צהוב
הכינו משקה טעים לחורף הוא פשוט מאוד. אל תשכח כי דובדבן מתוק הוא ברי מתוק למדי, כלומר אתה יכול לעשות בלי סוכר מוגזם. מתכון קומפוט הוא מאוד פשוט:
- למסור את פירות יער, ולאחר מכן לשטוף אותם היטב.
- הבנקים לעקר.
- ממלאים את המנות מוכן עם דובדבנים לנער כדי להפוך את הפירות צפופה יותר זה לזה.
- יוצקים גרגרים עם מים רותחים ויוצקים לתוך כל צנצנת (במקרה זה, ליטר) שלוש כפיות של חומצת לימון. לקבלת טעם, אתה יכול גם להוסיף עלה של מנטה טרי.
מגלגלים את המכסים, סובבים את הכלים במהופך ומניחים בתנוחה זו עד שהצינון יסתיים. קומפוט מן הדובדבן הצהוב מוכן, ועכשיו אתה יכול לשלוח אותו לאחסון.
גרגרי יער כבושים
דובדבן צהוב עבור החורף, כפי שכבר ידעת, ניתן לקצור במובנים רבים. לכן, אנו מציעים אפשרות מעניינת נוספת, אשר אפילו טבח לא מנוסה יכול להתמודד עם. מתכון:
- יוצקים לתוך סיר של 0.6 ליטר יין לבןחומץ, מוסיפים לו כמה אפונה, שני ניצני ציפורן ועלי דפנה. מביאים את הנוזל לרתיחה, לשים קורטוב של מלח ומבשלים עוד חמש דקות.
- חצי קילוגרם של דובדבן מתוק עם peduncles שטפו והכניסו צנצנות נקי. יוצקים לתוך כל סוכר ושופכים את המרינדה.
- מכסים את הכלים עם מגבת ולהשאיר במצב כזה ליום.
- למחרת, למזג את המרינדה, ולהעביר את פירות יער כדי צנצנות מעוקרות.
- 0,4 ליטרים של חומץ מרתיחים בסיר על האש, ואז לשפוך אותו דובדבן.
כאשר פירות יער מגניב, הם יכולים להיות סגורים עם מכסים מגולגל. דובדבן צהוב במרינדה יהיה תוספת מעולה בשר מעושן חזיר מבושל.
קונפיטורה
שמור קצת שמש הקיץ הבהיר בבנק! דובדבן צהוב בצורתו הסתיימה יש גוון ענבר טעם מדהים. להכנת קונפיטורה של גרגרים אלה, בצע את ההוראות שלנו:
- מעבירים קילוגרם של דובדבנים מתוקים ומשחררים אותו מן העצמות.
- ממלאים את פירות יער עם סוכר ומוסיפים את מיץ לימון אחד.
- בתוך ארבע שעות, כאשר מספיקמיץ, לשים את הכלים על האש ולהביא את התוכן לרתיחה. קח בחשבון כי אתה לא יכול לסבול שריפה, אחרת את המראה של הקינוח שלך משאיר הרבה כדי להיות הרצוי.
- לחלוט את קונפיטורה על אש נמוכה עוד עשר דקות, ואז לתת לו להתקרר. חזור על התהליך פעמיים נוספות.
כאשר התהליך הוא שלם, זרוע עצמך עם בלנדר יד וטוחנים את גרגרי יער עם זה. מניחים את הריבה על הצנצנות, מגלגלים אותם ומאחסנים אותם במקום נוח.
עצות מועילות
כדי לוודא שהעבודות שלך לא יאבדו את הערעור במהלך האחסון ולא יידרדרו, השתמש בהמלצות שלנו:
- השתמש רק תוצרת טרייה ולוודא שאין נזק גלוי.
- בריס צריך להיות באותו גודל ואת מידת הבגרות - כך הם מבושלים בו זמנית.
- דובדבנים שלמים צריך להיות ארוז בפחיות בחוזקה, באמצעות כף עשוי נירוסטה עבור זה.
- אם ריבה לא להתעבות, ואז להוסיף את זה תפוח פירה תפוחים או מיץ לימון קטן.
- עבור קומפוט, פירות בוסר ניתן להשתמש.
- הבנקים עם ריבה לא צריך להיות מאוחסן במקרר או במרתף. השתמש למטרה זו מקום חשוך וקריר בדירה או בבית.
נשמח אם אתה צריך את המתכונים ואת העצות שנאספו במאמר שלנו.
