מאפה מקורי - "לשונות של בצק עלים"

כל מארחת רוצה לרצות אותה בכל יוםקרובי משפחה של מנות טעימות, אבל אף אחד לא יופתע על ידי פשטידות ולחמניות. לא מקבלים מתוסכל מראש, כמו לשונות טעימות ומקוריות של בצק עלים יספק את הרצונות של כל אדם במשפחה. אתה יכול להכין את הבצק בעצמך או לקנות אותו מוכן בסופרמרקט הקרוב.

לבשל בצק

עקרות בית רבות לא סומכים על מוצרים מוגמרים למחצה,אשר נמכרים בחנויות, ולכן הם מנסים לבשל את הכל בעצמם. לא ניתן לעשות זאת בקלות, בשביל זה אתה צריך מרכיבים כאלה: כ -230 גרם קמח, כמו גם כמות קטנה של אבקה ומגלגל את הבצק, קצת מלח, 30 גרם של שומן חזיר, 215 גרם של חמאה ו 150 מ"ל של מים קרים.

תהליך בישול

1. בקערה נפרדת, לשלב את הקמח והמלח ולשפשף אותו עם השומן. לאחר מכן, להוסיף בהדרגה מים ולשים את הבצק.
2. אוספים את הבצק לקערה אחת וממשיכים ללוש אותו במשך 5 דקות. זה צריך להיות חלק וגמיש.
3. עכשיו אתה צריך לגלגל את הבצק לתוך מלבן מדידה של כ 12.5x25 ס"מ.אתה צריך לגלגל אותו, כך באמצע הוא קצת רזה יותר על הקצוות.
4. השמן צריך להיות עטוף בנייר אפייה ומגלגל למלבן בגודל של 10x7.5 ס"מ, מניחים אותו במרכז הבצק ומכופף את הקצוות למרכז כדי ליצור מעטפה.
5. כדי להפיץ את השמן, לגלגל קלות את הבצק, ולאחר מכן להגדיל במהירות את גודל המלבן שלוש פעמים, ושוב לעטוף אותו כמה פעמים ולחץ קלות על הקצוות.
6. עוגת בצק מוכנת בסרט מזוןלשים על חצי שעה במקרר. ואז להסיר אותו, לגלגל ולקפל את המילה. חזור על תהליך זה 6 פעמים. אם אתם מבחינים כי מקלות בצק, ואז לשים אותו על זמן במקרר לפני כל מתגלגל החוצה.

שכבות "לשונות" מן המבחן מוכן

אם תחליט לא לטרוח ולקנות כברבצק מוכן, תהליך הבישול ייקח הרבה פחות זמן, שלפעמים צריך רק. עבור וריאציות כאלה של המנה, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים: האריזה את הבצק (300 גרם), על 2 כפות. כפות של סוכר וקמח עבור מתגלגל, איפשהו 1 כפית. הלשונות של בצק עלים לא דורשים שום מרכיבים אחרים.

תהליך בישול

תודה על השימוש נרכש נשיפה טקסטתהליך הבישול הוא פשוט מאוד, זמן הבישול מצטמצם למינימום, וזה פשוט הכרחי במקרה של הגעתם של אורחים בלתי צפויים. לשונות נפוח מן הבצק המוכן מוכנים בדרך זו:

1. את הבצק יש להפשיר בטמפרטורת החדר. אחרי זה, זה צריך להיות pritrasit קלות סוכר, ולאחר מכן באמצעות סיבוב כדי ללחוץ עליו. רק תזכור, את הבצק עצמו לא צריך להיות מגולגל החוצה.
2. עכשיו אתה צריך לחתוך אותו לתוך מלבנים או, אם אתה רוצה, לבחור כל צורה אחרת. רק מלבן נבחר בגלל שם המנה - "לשונות" של בצק עלים.
3. מראש יש לחמם את התנור ישר מהמגש. לאחר 5-10 דקות, להסיר אותו ומפזרים כמות קטנה של קמח, אבל לא צריך לשמן עם שמן. מגש עם "לשונות" צריך להיות ממוקם במשך 25 דקות בתנור ואופים בטמפרטורה של 200 מעלות.

במהלך ההכנה, הבצק יעלה חזק וישרף. מגישים את המנה הטובה ביותר עם תה או קומפוט. אם אתה רוצה להוסיף ממתקים, אז אתה יכול להפיץ דבש או ריבה עליהם.

מכינים בצק עם תפוחים

מתכון זה הוא פשוט מושלםיומי לפנק את המשפחה עם מאפים טריים. עבור התגלמות זו, יש צורך לקחת מרכיבים כגון: קמח 500 גרם שמרים 20 גרם, 1/4 ליטר חלב, על סוכר 100 גרם, מארז (250 גר ') מרגרינה, מלח, סוכר וניל, על כל ק"ג תפוחים, קינמון, שמן .

תהליך בישול

לשונות של בצק עלים מוכנים קצת יותר מחצי שעה, ואפילו אדם יכול להתמודד איתם:

1. קודם מכינים את הבצק. ראשית, שמרים חייב להיות מומס בחלב חם, מוסיפים 70 גרם של סוכר, קמח, 55 גרם של מרגרינה וסוכר וניל. מכניסים את הבצק למקרר. 210 גרם של מרגרינה לשים בין גיליונות נייר קלף להתגלגל לתוך מלבן, אשר גם לשים את המקרר.
2. כשהבצק צודק, הוצא אותו החוצה,ואז לשים על זה מרגרינה, לכסות אותו עם הבלילה ולגלגל אותו שוב. מקפלים 3 פעמים ולשים במשך 25 דקות במקרר. לאחר שוב, להסיר, להתגלגל ושוב לתוך המקרר. חזור על הליך זה 3 פעמים נוספות. לאחר מכן מחלקים את הבצק לחלקים.
3. תפוחים צריך להיות שטף, לחתוך את העור לחתוך לפרוסות דקות. עבור כל חתיכת בצק, לשים כמה lobules, מפזרים סוכר וקינמון.
4. לאחר מכן, את החסר של הלשונות צריך להיות שמאל20 דקות כדי להפוך את הבצק לעלות. על סדין אפייה, הם חייבים להיות פרושים במרחק קצר אחד מהשני, כך במהלך האפייה הם לא להישאר יחד. התנור צריך להיות מחומם ל 200 מעלות ואופים במשך 15 דקות.

לשונות חמות הן הרבה יותר טעימות מקור, אבל הןכל כך טעים, סביר להניח, פשוט אין לי זמן להתקרר. אם עשית הרבה עבודות, החלק הזה יכול לאפות מיד ולהגיש לשולחן, והשאר עטוף בסרט מזון ולשים במקרר, ואז אופים אותם למחרת.