איך לבשל דייסת אורז לעשות את זה שימושי וטעים

איך לבשל דייסת אורז? שאלה זו יכולה לגרום הפתעה רבים, כי זה כל כך נפוץ צלחת זה נראה כי כל הסודות שלה כבר מזמן ידוע לכולם. אבל ... כמה פעמים, כתוצאה מכך, אתה מקבל לא דייסה אורז טעים, אבל inexpressive "מחית", או, להפך, את המנה יתר. מה קרה? בעובדה כי בעת בישול אורז ישנם כללים מסוימים, הפרה של אשר מוביל לעתים קרובות כזה תוצאה לא נעימה.

החל לדבר על איך לבשל דייסת אורז,אי אפשר שלא להזכיר שאורז אינו מבושל כלל באותה צורה כמו במזרח. באופן כללי, המטבח המזרחי הוא מאוד קשה לדמיין בלי אורז, כל כך מפתיע טעים ומתפורר. אבל כדי להשיג את האפקט הזה בבית קשה למדי ... ופשוט באותו זמן. של כמה סוגים של אורז, זה פשוט בלתי אפשרי להכין מנות מתפוררות, הם טובים להכנת דייסות התינוק, כמו גם עבור אלה המעדיפים דייסה-מאש (למשל, עם חלב).

אז, איך לבשל דייסת אורז? ראשית, אתה צריך לעבור את הגרון, ניקוי של כל זיהומים זרים ודגנים מקולקל. איור מכן עבר יש לשטוף היטב, ולא במים קרים (כמו לרוב), וב חם, ואחרי חם - חם. מדוע צריך לפעול בדרך זו? בגלל מים חמימים מסייעים להבטיח כי האורז הוא ניקה של עמילן חם מסירים גריז, מופיעים לעתים קרובות, על אחוריו במהלך האחסון. בהתייחס את הפרופורציות של מים ודגנים להלן ניתן לומר: בניגוד, למשל, כוסמת, במקרה של האורז לא ניתן לומר באופן חד משמעי כי יש צורך לקחת כמות מוגדרת היטב של נוזל ודגנים (בשל העובדה כי ישנם סוגים רבים ושונים של אורז, כל אחד אשר מוכן בדרכו שלו, וגם בגלל כמות הנוזל ישתנה בהתאם אם משקי הבית מעדיפים דייסה פריך או מבושל). לכן, אתה יכול לתת רק שיעור משוער: חלק אחד של אורז צריך לקחת אחד וחצי חלקים של מים. רחם שטף הועבר צריך להיות מלא במים רותחים ומיד להוסיף שמן (או שומן). 5-10 דקות הראשונות, תוך ערבוב מדי פעם דייסה הצורך, ולאחר מכן מכסים את המחבת עם מכסה ולהשאיר להתמוגג על אש נמוכה עד שהם רכים (כחצי שעה או קצת יותר). זוהי אחת הדרכים לבשל דייסת אורז. דייסה ומתפורר ניתן להכין כדלקמן: לעבור למלא את האורז נשטף לתוך המים הרותחים ומבשלים על אש נמוכה. לאחר האורז מתרכך, דייסה צריך להשליך במסננת ולשטוף עם מים (חם ולא קר!), ולאחר מכן להוסיף את החמאה, לשים את התבנית לתנור או על מחיצה על הכיריים (כדי להפוך את החום למינימום) ומבשלים עד שמוכן.

אורז דייסה עם חלב - מנה מסורתיתמטבח לילדים, אז אתה צריך לדבר על איך לבשל דייסה אורז על חלב. אתה לא צריך להרתיח תחילה את החלב בחלב: ראשית, במקרה זה, אורז הוא מבושל קשות וארוכות, ושנית, עם רתיחה ממושכת, החלב מאבד חלק משמעותי של חומרים שימושיים, כל כך נחוץ בילדות. לכן, על מנת לקבל דייסת אורז שימושי וטעים, צריך קודם להרתיח את האורז במים (שאמור לקחת יותר מים), לאחר 10-15 דקות, מסננים את המים הנותרים ויוצקים מחצית דגן מבושל בחלב חם. ואז אתה צריך לבשל דייסה על אש נמוכה במשך כחצי שעה. ואתה יכול להרתיח אורז מבושל עד במים, ולאחר מכן לנקז את העודף, להוסיף חלב ולתת להתבשל במשך 3-5 דקות נוספות, פשוטו כמשמעו. דייסה, מבושל בדרך זו, יהיה שימושי ביותר.

מומחים של אורז יכול להיות מומלץ לקרוא את הספרVV Pokhlebkin "סודות של מאכלים טובים", שבו יש פרק מוזר מאוד על הכנת דייסת אורז. המחבר כמעט לחלוטין סוטה מן הסטנדרטים מייעץ אורז בישול עבור 12 (לא 10 או 15, כלומר 12!) דקות על אש איטית עם מכסה סגור היטב (אפילו תחת עול, כדי לא לתת את הצמד אפשרות יציאה אחת). וכתוצאה מכך, מוצר יוצא דופן צריך להתברר, לטעום שונה לחלוטין מן דייסת אורז רגילה, מוכר לכל אחד מילדות.