צלעות בתנור. מתכונים לחגים

צלעות חזיר בתנור - זה מאכל חגיגי גדול. אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים.

כדי לקבל ממש טעים ומספקמנות צריך לבחור את הזכות בשר חצי גמור. הנה כמה טיפים. ראשית, לא מומלץ לקחת צלעות כי יש רק "קרום" דק של בשר, שכן הם יהיו רק מתאים להכנת הכלים הראשונים. שנית, עדיף לבחור חזה רזה, אשר יש כמות מינימלית של שומן. צלעות כאלה יהיה מעולה לבישול חם.

צלעות בתנור "חריף" רכות ורכות מאוד.

זה ייקח שני ק"ג של מוצר חצי גמור,רדיד אלומיניום ובקבוק אחד של רוטב ברביקיו. הכנת המנה היא די פשוטה. יש צורך לחתוך את רדיד לתוך חתיכות גדולות, כך שבכל אחד מהם ניתן לעטוף חלק הצלע ולשמן אותם עם שמן צמחי. מערבבים את הבשר עם הרוטב ועוטפים אותו בחוזקה רבה בנייר כסף, כל החלקים על מעטפות בודדות. שים אותם במקרר במשך כל הלילה.

למחרת, לחמם את התנור עד מאהחמישים מעלות צלזיוס, הכניסו מעטפות עטופות היטב, ומבשלים צלעות בתנור במשך שעתיים וחצי. לאחר מכן, להסיר את רדיד להגיש מנה עם רוטב טרי כל צלחת בצד.

צלעות עם תפוחי אדמה בתנור - מאכל מהיר ומהיר

להכנת שלה יש צורך לחתוך מאודבצל דק וחמישה שיני שום. מערבבים את החומרים הללו עם מלח, פלפל, זרעי שומר וקילו כרוב כבוש. פקעות תפוחי אדמה צעירים (7 חתיכות) וגזר אחד גדול יש לשטוף בזהירות רבה לחתוך לחתיכות גדולות ללא ניקוי.

אחד וחצי קילו של צלעות חזיר צריך להיות חתוך חתיכות קטנות לשים באמצע מגש אפייה עמוק. סביבם הניחו חתיכות של ירקות טריים. לקבלת בשר לשים תערובת כרוב סמיך.

מחממים את הקבינט לטמפרטורה של מאתיים מעלות. צלחות בתנור צריך להיות אפוי במשך שלוש עד ארבע שעות למצב כזה כי הבשר בבטחה יוצא מן העצמות. מגישים מומלץ מיד, לשים על צלחת גדולה לקשט עם ירקות.

צלעות מטוגנות "באיטלקית"

המנה מתברר טעים מאוד ומעורר תיאבון, הוא מהיר וקל להכין. זה ידרוש: קילוגרם של צלעות חזיר, כוס מים, ארוז רוטב ברביקיו.

במחבת גדולה ועמוקה מחומם שנייםכפות גדולות של שמן זית על אש קטנה. הבא, אנחנו שמים צלעות בו ומטגנים אותו משני הצדדים עד צבע חום מופיע. יוצקים רוטב ומים, מפחיתים אש ומבשלים מתחת למכסה במשך שעה. זה לא מומלץ לבחוש, אבל אחרי חצי שעה הצלעות צריך להיות מועבר לצד השני. במקרה שהרוטב נעשה סמיך מאוד, מומלץ לשפוך מעט מים רותחים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את הבשר כמה פטריות, לחתוך צלחות, או לחתוך לרצועות של פלפל בולגרי.

מומלץ להגיש מנה עם אורז, תפוחי אדמה או אטריות, המשרתים גם לחם וסלט. הרוטב צריך להיות שפכו לתוך קערה.

התיאבון!