מיד: נזק וטוב. תכונות שימושיות והרכב של מיד

המילה "מיד" מוכרת לכולם. עם זאת, לא כולם יודעים מה זה. כיום הוא נקרא לעתים קרובות וודקה עם תוספת של דבש. תערובת כזו היא רחוקה מכולם יהיה טעם, כמות גדולה של אלכוהול יכול להזיק לגוף. ופעם אחת ברוסיה היה מוערך מאוד. הנזק והיתרון של המשקה מסיבה זו מרגש אנשים רבים. אבל קודם אתה צריך להבין מה זה באמת.

מה זה

זהו משקה אלכוהולי עם כוח של 5-16 מעלות. הוא מוכן על בסיס של דבש. כמות האלכוהול מושפעת בדרך ההכנה. גם בזמנים של קיוואן רוס, מיד היה משקה סלאבי מסורתי. זה נשאר כך עד צאר פיטר הבאתי יין וודקה לארץ. מיד היה שיכור בחגים, בחתונות, שהוגש על השולחן על ידי הנסיכים והמלכים. הכין אותו בעיקר במנזרים. התחנה מבושלת שם מפורסם בכל רחבי הארץ. ועד עכשיו, הנזירים עושים את זה על פי מתכונים עתיקים.

מותק. האם יש הבדל?

יש הבדלים, ומשמעותיים. האני הופיעה הרבה קודם לכן והיתה משקה לא אלכוהולי. דרך ההכנה היתה פשוטה. אנשים לקחו דבש ושתלו אותו במים. משקה אלכוהולי הופיע מאוחר יותר, לאחר שנמצא כי התוכן בחבית אחת תוסס. האזכור הראשון של דבש שתחילתה במאות 6 - 7 לפנה"ס. ה. הוא שימש במשרדי פולחן. עדות לכך היא המנות שנמצאו במקדשים עתיקים עם שרידי דבש וציורי קיר לספר איך להכין אותו.

ברוסיה, משקה היה מוכן פירות יער, מים, עשבי תיבול. המרכיב העיקרי היה, כמובן, מותק. המשקה היה מאוחסן בחביות עץ אלון. אז הוא נדד, היית צריך לחכות 20-40 שנים. המשקה שהתקבל נקרא בחיבה דבש, מותק, שיכור דבש. הם שתו אותו מכוסות קטנות בחגים מיוחדים: לידת ילד, חתונה, הלוויה. תחת ניקולס השני, מתכון הדבש השתנה. זה התחיל להתבשל, להוסיף שמרים, דילוגים. משקה כזה נקרא. ראוי לציין כי זמן הבישול צומצם ל 1 שבוע.

הדשא. לפגוע וליהנות

המרכיב העיקרי במשקה הוא מותק. לכן, התכונות שלה שימושי צריך להיחשב. הוא מכיל מספר רב של יסודות קורט חשובים ויש פחות קלוריות מאשר סוכר. מיד עוזר הצטננות המאבק, מחזק חסינות, לחדש אנרגיה וחיוניות, מונע התפתחות של טרשת עורקים ומחלות לב. בנוסף, שימושי יותר מיד עדיין, אז זה מה שעוזר להגביר את העוצמה. לא לשווא ברוסייה נשואה טריים." בחודש הראשון לאחר החתונה מותר רק לשתות יין דבש. זה נעשה כדי להבטיח כי המשפחה בהקדם האפשרי הופיע חזק ובריא צאצאים. מכאן הביטוי "ירח דבש".

אבל נכסים כאלה הם בבעלות רק על ידי כךמשקה מבושל ללא רתיחה. העובדה היא כי כל החומרים שימושי בדבש אובדים תחת השפעת טמפרטורות גבוהות. כדי למצוא היום במכירה חופשית המשקה מתמשכת בתוך כמה עשורים, זה בלתי אפשרי.

פגיעה מ mead יכול להיות זהה מכל משקה אלכוהולי. כאשר משתמשים בו חשוב לבחון את המדד. גם עם משקה אתה צריך לנקוט משנה זהירות לאנשים אלרגיים למרכיב העיקרי. יש דעה כי בתפריט של נשים בהריון ייתכן שיש לא אלכוהוליים מיד. היתרונות של עצה זו מוטלת בספק, כי דבש מבושל מאבד את התכונות הרפואיות שלו, ואת ההזדמנות לקבל תגובה אלרגית ולפגוע התינוק העתידי נשמר.

איך לשתות

בעבר, תהליך השתייה היה נתון מסוימיםמסורות. חשיבות רבה היתה המטרה שבה שימש המשקה, באיזו שעה ובאיזה חטיפים. היום מסורות אלה אבדו. ועדיין אתה יכול לשתות כך שלא גורם נזק לדבש, ואת התועלת לגוף באותו זמן היה משמעותי. זה צריך לקחת על בטן ריקה. כדי לעורר את המעי, לשפר את העיכול ואת חילוף החומרים, זה מספיק כדי לשתות כוס משקה על בטן ריקה 30 דקות לפני הארוחות. בנוסף, המאפיינים של מיד לתרום לרכישת שינה קול בריא. כדי לעשות זאת, אתה צריך להשתמש בו במשך חצי שעה או שעה לפני שאתה הולך לישון.

איך לבשל בבית

להכנת אתה יכול לקחת את חומרי הגלם של כלאיכות. דבש טרי, ישן, מעוקר. זה צריך לקחת בחשבון כי ארומה של משקה מתכון תלוי איך מתוק מתוק. אם אין ריח אקספרסיבי, אז עדיף להוסיף תבלינים למתכון.

זה לא קשה לרתך את המשקה בעצמך. עבור המתכון אתה צריך דבש, מים ושמרים. יוצקים מים קרים לסיר. אז זה צריך להיות מתובל דבש. המים צריכים להיות 7-10 פעמים את המרכיב העיקרי. הבא, את הסיר עם תערובת צריך להיות ממוקם על אש קטנה ומביאים לרתיחה. במהלך הבישול, יש להסיר קצף. ברגע שהוא מפסיק להתבלט (בדרך כלל התהליך נמשך לא יותר משתי דקות), יש להסיר את המחבת מהאש, מקורר למצב חם ומוסיף לשמרים. תערובת וכתוצאה מכך צריך להיות מבודד בחודש חם. אז אתה צריך לשים עוד חלק שמרים (הסכום בשני המקרים ממוקם על ידי העין) ושוב לעזוב את אותה תקופה עבור תסיסה. מוכן מוכן מסונן, בבקבוקים לשים במקום קר. המשקה מאוחסן במשך שישה חודשים.

מגוון מינים

היום אתה יכול לפגוש לא רק את הרגיל mead. ישנם מספר סוגים של משקה זה. הם שונים לא רק באופן שבו הם מבושלים, אלא גם קבוצה של מרכיבים.

1. תקוע. כאשר הוא מבושל, דבש לא מבושל.
2. חזק או מבושל. המשקה נתון לרתיחה.
3. מבוצר. הרכב של מיד הוא אלכוהול אתילי.
4. שיכור. זה מוסיף כשות, וכתוצאה מכך תהליך של תסיסה מצטמצם, והמשקה רוכש טעם מריר.
5. מזויף. מכיל תבלינים ותבלינים.
6. ללא אלכוהול.

מומחים לאות

ויכוח על מה משקה הוא שימושי, אתה לא יכולכדי להתעלם מגוון של טעמים. העניין הוא שהתרופות מבצעות שינויים במתכון הבסיסי. הוספת אלה או תבלינים אחרים, אתה יכול לקבל טעם חדש. החומרים, כמובן, נבחרים על פי העדפות בודדות.

השילובים המוצלחים ביותר מתקבלים אםדבש להוסיף קרום של הדר (לימון, תפוזים) או מיץ של פירות אלה. מתבלינים אפשר להקצות קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן, פלפל שחור. קורנית ונענע להפוך את המשקה מאוד מקורי יוצא דופן. אם אתה מוסיף פירות יער טריים או פירות יבשים כדי mead, למשל, משמשים מיובשים, צימוקים, תאנים, תוכלו לקבל טעם חדש לגמרי.

להגדיל את כוחו של המשקה הוא גם לא קשה. כאשר תהליך התסיסה מגיע אל קיצו, יש צורך להוסיף אלכוהול למשקה. עבור 1 ליטר של מספיק מספיק שתי כפות.

זה מעניין

• בתקופת שלטונו של המלך, נחשבה הדשאלשתות לאצילות. זה לקח הרבה זמן ואנרגיה כדי לעשות את זה, אז זה היה יקר. אנשים פשוטים השתמשו בו רק במהלך החגים הגדולים או התפזרו עם משקאות זולים יותר.
• כדי להיפטר הנגאובר, אתה צריך לשתות כוסצונן מאוד מייד מבושל עם לימון. עם זאת, את התקינות של שיטת הטיפול ניתן לטעון. הדבר הראשון שרופאים בכל מקרה לא ממליצים לעשות הוא להשתכר עם משקאות אלכוהוליים.
• של חומרי הגלם כהה, מאוד שימושיאת ריחני ביותר. היתרון הוא נוכחותם של מספר רב של יסודות קורט. אבל לא כולם אוהבים את הטעם והריח הקשים של דבש כזה, ולכן רוב האנשים מעדיפים להשתמש זנים אור.
• הדוב הוא המאהב הדבש הגדול ביותר בקרב בעלי חיים. לשם כך, אגב, וקיבל את שמו. לא בכדי הם אומרים שהדוב "יודע דבש".
• הוא האמין כי העיקרון של ביצוע המשקה שימש מאוחר יותר ביין.
• הביטוי "ירח דבש" הוא לא רקרוסית. ראוי לציין כי ההיסטוריה של הופעתה בעמים שונים חופפים. זאת בשל העובדה שאנשים הבחינו העיקר, מה שימושי עבור mead בתקופה זו של זמן. הוא האמין כי זה מגדיל את הסיכויים להרות ילד.
• משקאות המבוססים על דבש נעשו לא רק ברוסיה. בכמה מדינות נשמרו מסורות להשתמש בהן במהלך החגים.

כיום, הרבה מחלוקות נגרמות על ידי מיד. פגיעה ותועלת - הבעיה העיקרית הקשורה לתוכן האלכוהול במשקה. כאן הכל תלוי בכוח ובכמות של מיד. אם בצע את המדד, אז ממשקה אמיתי, מוכן על פי מתכון ישן, יהיה רק ​​טוב.