איך להכין גבינה גבינה קלאסית גבינת קוטג '? מתכון מאנשי מקצוע

עוגות גבינה - פנקייק טעים מאוד שימושיגבינת קוטג '. הם עשויים כעניין של עובדה מוצר חלב מותסס, בשילוב עם רכיבים אחרים. לכן, זה הגיוני לדבר על מתכונים קלאסיים שילובים שונים שלהם.

המלצות כלליות

מה שאתה צריך לבשלגבינת גבינה קלאסית? המתכון למנה, אם לקחת המטבח הלאומי הרוסי, אוקראינית או כל אחר, ממליץ קודם כל לשים לב גבינת קוטג 'עצמו. על מנת פנקייקס לא לזחול, אבל מטוגן היטב, זה צריך להיות יבש. אם יש לך קרם לח, לסחוט אותו, לשים אותו תחת העיתונות במשך כמה שעות. אחרת, אתה צריך לערבב יותר מדי קמח, אשר יקלקל את הטעם של מזון. פנקייק יהיה קשה. שנית, את גבינת גבינה קלאסית מן גבינת קוטג '(המתכון של המטבח הסלבי) צריך להיות אוורירי, עדין. לשם כך, גבינת הקוטג 'עצמה צריכה להפוך למסה שופעת של עקביות שמנת. לכן, המוצר הוא עבר גם כמה פעמים דרך מטחנת בשר, או שהוא שפשף דרך מסננת. ולבסוף, הניואנס השלישי. לפני שאתם שולחים את הפנקייק למחבת, הם נזרקים בקמח. עם זאת, בעת הכנת עוגות גבינה קלאסי מגבינת קוטג ', המתכון יכול להיות בתוספת מעט: מפזרים קמח, ואז כאשר טיגון על פנקייק, קרום קרום מעורר תיאבון נוצר. ובכן, עכשיו אל השולחן, להפשיל שרוולים שלנו להתכונן לבשל!

עוגות גבינה רגילות

כדי לרצות את עצמך ואת יקיריהם עם ארוחת ערב גדולה,להכין, כמתואר לעיל, 1 ק"ג של קדרה. שים את זה בקערה, להוסיף 2 ביצים (אם המוצר העיקרי הוא קטן יותר, מספר מרכיבים אחרים פוחתת בהתאם), חצי כוס (או קצת פחות / יותר, לראות לפי עקביות) של קמח מנופה, 2-3 כפות של סוכר. כדי להיות ריחני הקלאסי שלך גבינה עוגות גבינה, המתכון ממליץ להוסיף עוד וניל. וכמובן, קצת מלח. Mins היטב ללוש כדי להבטיח כי כל הרכיבים מחולקים בו באופן שווה. ואז הניח אותו על השולחן, מקושט בקמח. מגלגלים "נקניק" בקוטר של 10 סנטימטרים וחותכים ממנו עוגה בעובי של כ - 1.5-2 ס"מ משני הצדדים מגלגלים במנגה או בקמח ושולחים אותו למחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים עד הסוף. אם נדמה לך שהפנקייקס התברר כי הוא שמן, הניח אותם על מפיות נייר או על מגבת. ולפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר. לאכול עוגות גבינה קלאסי בדרך כלל חם, עם שמנת חמוצה, מוקצף עם סוכר, דבש או ריבה, ריבה או ריבה. לא רע, הם ילכו עם סירופ פירות יער.

עוגת גבינה עם צימוקים

מי שרוצה להכין דרך משלהם עוגות גבינה פודינגהמתכון הקלאסי יכול להיות שונה במקצת. לדוגמה, להוסיף צימוקים למילוי. כדי לעשות זאת, 50-70 גרם של צימוקים חייב להיות צרוב מראש או ספוג במים כדי להפוך אותו רך יותר. ואז לנקז ויבש. מערבבים אותו במסה הקורדית ומטגנים את העוגה על פי הטכנולוגיה שכבר ידועה לכם. קחו את שאר המרכיבים בפרופורציות המתאימות למתכון הקודם.

מעוניין תענוגות קולינריים יכוללייעץ להכין syrniki עם גזר ומשמשים או syrniki עם גזר מבושל. בנוסף, כמו רכיבים המשמשים קליפת הדרים, קינמון, הל. בזכות תוספים אלה, לכל מנה יש טעם ייחודי, ייחודי, ייחודי.