איך להכין עוגת בננה קרם

אנשים רבים כמו עוגות ספוג כיההספגה בהם יכולה להיות לחלוטין. עבור כל טעם, אתה יכול לבחור קרם לקינוח זה, וזה יהיה מתאים לחלוטין עם בצק עדין. טוב כמו מילוי של בננות, ואם לערבב אותם עם משהו, אתה מקבל טיפול יוצא דופן וטעים.

לדוגמה, אם מעולם לא ניסית שילוב של אוכמניות עם בננות, אתה בהחלט צריך לעשות את זה. עוגה עם קרם בננה וגרגרים טריים תהיה קישוט של כל שולחן.

שמנת עם גבינת שמנת, בננות אוכמניות

לאחר אופים ביסקוויטים ולהשאיר אותם מגניב, הגיע הזמן להתחיל להכין את הקרם. מילוי זה נעשה בשכבות.

כדי להתחיל עם גבינת שמנת (200-250 גרם) ו קטןכמות הסוכר מעורבבת היטב עד לקבלת מסה חלקה מונוטוני. תערובת זו מוחלת על העוגה בשכבה עבה אחידה. ואז מעל גבינה ממותק צריך לשים שכבה של בננות, לחתוך טבעות או מחית בפירה. זה ייקח בערך 4 פירות, זה תלוי בגודל של העוגה שלך. ואז להפיץ את אוכמניות מעל בננות לכסות עם הסרוגה השנייה. משטח העוגה יכול להיות מכוסה קצפת או גבינת שמנת ממותקת ומעוטר בפרוסות בננה אוכמניות. מגישים על השולחן מקורר.

קרם בננה לעוגת ביסקוויט יכול גם להיות מוכן בדרכים אחרות. לדוגמה, על בסיס חלב.

הדרך השנייה

באמצעות בננה טרי חלב מרוכז, אתה יכול להכין קרם ריחני סמיך לעוגה. ככלל, כולם אוהבים את האפשרות הזו, אבל במיוחד לילדים.

המרכיבים הבאים נחוצים לו:

• 3/4 מחסנית. חלב מרוכז;
• 3/4 מחסנית. חול של סוכר;
• 2 חלמון ביצה;
• 3 כפות חמאה;
• פירה של שתי בננות;
• 3/4 מחסנית. אגוזים משומשים;
• 1 כפית תמצית וניל.

איך להכין קרם בננה לעוגת ביסקוויט עם חלב מרוכז

מחממים חלב, סוכר, חלמון ביצה וחמאהקרם על אש קטנה, ערבוב כל הזמן, עד התעבות ניכרת (12-17 דקות). מוסיפים את הבננה המעוכה, האגוזים והווניל. מערבבים עד לקבלת עקביות אחידה. זה כל מה שאתה צריך לעשות. קרם בננה לעוגת ביסקוויטים מוכן, זה נשאר רק כדי לקרר אותו ולהתחיל למרוח את העוגות. לקשט את הקינוח עם בננות טריות, לחתוך לפרוסות.

קרם בננה לעוגת ביסקוויטים - מתכון לתנור מיקרוגל

עבור טבחים הביתה אשר עושים אחד אושתי עוגות, זוהי הדרך הטובה ביותר והקלה ביותר. תוך 7 דקות אתה יכול לבשל קרם סמיך לעוגה, אשר יהיה ריחני מאוד טעים. במקרה זה, אתה לא צריך ספינת קיטור או תנור בישול, ואתה לא תיתקל בוער דולף מוצרים.

כדי לעשות זאת, אתה צריך לנצלתנור מיקרוגל. זה צריך להיות מוכר כי מיקרוגל אינו יעיל מאוד כאשר יש צורך להכין משהו בכמויות גדולות, כך מסעדות מאפיות לא יכול להשתמש בהם.

כדי להכין קרם בננה לעוגת ביסקוויט במיקרוגל, תזדקק ל:

• 2 כוסות חלב (כל, כל, אבל רצוי להשתמש בתערובת של ¼ כוס שמן שמנת 2 כוסות חלב רזה);
• 4 חלמונים;
• ⅔ מחסנית. סוכר;
• ¼ ערימה. עמילן תירס;
• ⅛ כפית מלח;
• 1 כפית של וניל מגוררת מגוררת או לחלץ;
• 2 כפות חמאה שמנת.

תהליך בישול

מערבבים חלב, חלמונים, סוכר, תירסעמילן ומלח במעבד או במעבד מזון. אתה יכול גם לנצח את החומרים עם החבט ביד, רק אתה צריך לפעול אנרגטית. מערבבים את האוכל למשך כ -10 שניות. אל תדאג קצף - זה ייעלם לאחר הצליף.

יוצקים את התערובת מוכנה לתוך קערה שלזכוכית רפרקטורית. מבשלים במיקרוגל בטמפרטורה גבוהה. ברגע 4 הדקות הראשונות עברו, להסיר את השמנת, לערבב אותו והחזיר אותו. חזור על תהליך זה כל 30 שניות. זמן הבישול הכולל צריך להיות 5-7 דקות.

תסתכל היטב על עקביות של התערובת. זה יעבה מהר מאוד, ואת המשימה שלך היא להשיג מראה אופטימלי, אשר מאפשר לך למרוח את העוגה באופן שווה. כאשר זה קורה, הקרם ייראה כמו גוש גדול עולה באמצע או בצד אחד. מאוד במרץ שוט, כך שזה הופך שוב. אתה צריך לקבל תערובת עבה, בדומה פודינג. מעל לכל, אל תאפשר למוצר להרתיח במהלך הבישול. מסננים את פודינג להשיג באמצעות מסננת כדי להבטיח כי עקביות אחידה.

מוסיפים וניל וחמאה בעוביקרם חם. משוך את הסרט הפלסטיק על פני השטח של המנות כדי למנוע היווצרות של קרום. אפשר למוצר להתקרר בחדר (או באגן הקרח, אם אין לך מספיק זמן) למצב חמים מעט. קרם בננה לעוגת ביסקוויטים באמצעות טכנולוגיה זו ניתן לעשות בשתי דרכים.

איך להשרות עוגה?

הדרך הראשונה היא לערבב בזהירות את מקוררתערובת עם פירה בננה ולהמשיך לקינוח מתפשט. הדרך השנייה היא להחיל שכבת שמנת על העוגה, ואז לשים את הבננות לחתוך טבעות על גבי זה. פירות צריך להיות מונח שכבה כמעט שטוח. על גבי זה, שכבה נוספת של קרם מוחל, ולאחר מכן את העוגה העליונה הוא הניח. אם העוגה מורכבת משלושה חלקים - התהליך חוזר על עצמו שוב. שכבת קרם מוחל גם על גבי.

הוגשה לשולחן עוגה זו בצורת קריר. לכן, מיד לאחר מריחה זה צריך להיות ממוקם במשך 2-3 שעות במקרר. כי הקרם לא מתחיל להתייבש קרום, יש צורך לכסות אותו עם סרט פלסטיק. מגישים על שולחן עם ורדים מקצפת ופרוסות של בננה טרייה.