מרק מרק

בסוף החורף, הגוף שלנו הוא חסר במיוחדויטמינים. כמובן, אתה יכול לקנות חבילה של טבליות בבית המרקחת, אבל עדיף לטפל בעצמך ירקות טריים מוקדם ולמלא את היעדר של חומרים שימושיים על ידי הכנת מרקים של סורר. הירוק הראשון הוא מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים. בתוכם, את כל כוחו של האביב הקרוב, את הטבע המתעורר. הם יחייבו אותך באנרגיה במשך כל היום. בנוסף, זוהי אפשרות תקציבית למדי, כי מוצרים יקרים במיוחד עבור מרק זה לקנות את זה לא הכרחי.

שלב 1. אנחנו מכינים את הבסיס

שי ירוק יכול להיות מוכן על כל מרק: בשר, עוף ואפילו צמחוני, פטריות. כדי להפוך את המרק טעים, עדיף לא להמיס קוביות מרק במים רותחים, אבל כדי להכין בסיס אמיתי לכל כללי הבישול. שקול איך לבשל מרק מבשר. על סיר גדול, אנחנו צריכים חצי קילוגרם או 700 גרם של בשר. שימו לב, לא את מרק המרק, כלומר עיסה של בשר. זה חייב להיות חתוך לקוביות קטנות מבושל. כאשר הרתיחה, להסיר את קצף נוצר, אחרת המרק יהיה מעונן.

שלב 2. הפוך את הירקות

שש תפוחי אדמה בינוניים לניקוי,לחתוך לפרוסות ולזרוק את המרק. שני בצלים קצוצים דק ומטגנים בשמן. מוסיפים את הגזר הקצוץ דק למחבת, ואז לנסות שוב, ואז לשים אותו מרק ירוק בעתיד. בשלב זה, וריאציות אפשריות. אם אתה לא יכול לסבול את הקשת, לזרוק אותו ישירות לתוך המחבת לחלוטין. כמה עקרות בית משתמשות בטכניקה פשוטה שכזו: הן מכניסות נורה, פטרוזיליה, סלרי, גזר וירקות אחרים ברשת הקאפרון המוערכת לטעם, לא לטעם. הם בדרך כלל לשים מרק, מבושל, ולאחר מכן נלקח החוצה.

שלב 3. אנו להעלות את הצמחייה

שי מלקט ככל שהטעינו יותר שםמגוון של ירק. אנחנו צריכים חבילה גדולה של עוף, אבל בסיר, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, ירקות סלרי, בזיליקום או מיורן לא יפריע. אל תפחדו להגזים בזה. אנחנו מוסיפים את עשבי תיבול כאשר תפוחי אדמה הם כמעט מרותך (חתיכת הוא פירסינג בקלות על ידי מזלג). לאחר המתנה של שתי דקות, יוצקים לתוך מרק גרגור שלוש ביצים טרום מבועת בקערה, מתבלים עם תבלינים ומלח. מגישים את המנה הזאת ברוסיה עם כפית של שמנת חמוצה.

מרק סורל - מרק שמנת

עם אותם מוצרים אתה יכול להכין את האביבמרק שמנת. מרשימת המרכיבים, אנחנו לא כוללים רק תפוחי אדמה. בשר מבושל בנפרד עם ירקות שורש נורות שלם. סורר הוא קצוץ דק מבושל עד מוכן כמות קטנה של מרק. אחרי זה, סרטן חמוץ וירקות שורש מבושל נמחקים דרך מסננת. הדייסה המתקבלת מוסיפה בזהירות למרק. ביצים קשות מבושל בשיעור של הצרכן. הם לא נזרקים לתוך המחבת, אבל לשים ישירות לתוך הצלחת.

ש"י ממזרן בתנור

מתכון זה מציע תפוחי אדמה רותחים לחלוטין,מוציאים את הפקעות וקוררים. סורל (300-400 גרם) קצוץ דק. לעשות את אותו הדבר עם 3 נורות שורש פטרוזיליה. יוצקים את כל מרתח קטן של תפוחי אדמה (או מרק) ומבשלים עם שמן צמחי. תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות, מעורבב עם ירקות חמוצים מבושלים וירקות שורש, יוצקים מרק חם או מרק, לשים בסיר יצוק או סיר חימר בתנור. כאשר המשרתים, מפזרים ביצה מבושלת קצוצה וירוקים של שמיר. ואם תוסיף את סלק יחד עם החמיץ, תקבל בורש באביב טעים.