מה צריך להיות קפה הבוקר? כיצד לבשל אותו כראוי?

מעטים האנשים בימינו יכולים לדמיין את היום,שהתחיל לא במשקה כמו קפה של בוקר. רוב האנשים מתעוררים, הולכים למטבח, ועושים את זה בדיוק. אחרי הכל, רק הוא יכול לתת לנו תשלום כזה של מרץ ואנרגיה כאשר הגוף בקושי התעורר. ובכן, איך לבשל את זה כמו שצריך? ומי עדיף לבחור?

רק בלתי פתיר

אנשים רבים מאמינים בטעות כי ההבדל ביןאבקת מסיסים ואדמה אינה קיימת. עם זאת, הוא, גלובלי. קפה מסיס מכיל מספר רב של רכיבים כימיים המשמשים כדי להפוך את המשקה לרכוש את הצבע המתאים, טעם וריח. כלומר, בגלל תוספים, הם מנסים ליצור אנלוגי של משקה הקרקע הטבעי, אשר כל זה יש בשל מוצאו. מ "קפה" ב משקה מסיס רק שמן. הם מתקבלים דגן טבעי. אבל זה דומה קפה הקרקע. למעשה, קפה בוקר מסיס הוא משקה של צבע חום עם בולמי זעזועים, מייצבים, צבעים וחומרים משמרים. אז זה לא מומלץ להשתמש בנוזל הזה - לא בבוקר, לא בערב, ובכלל לא.

לשתות בטורקית

קפה בוקר יכול להיות מבושל בדרכים שונות. אחת הדרכים הנפוצות ביותר של בישול - טורקית. לכן, אם אתם רוצים להכין משקה הוא זה, אתה צריך לדעת איך לבחור את הקפה התקין. הקריטריון העיקרי בבחירת כאן - מדובר במדינה שבה משקה הופק. עדיף לקחת את ייצור הקפה, קולומביה, קוסטה ריקה ובקניה. וזה לא מומלץ לעשות את הבחירה שלהם לטובת המשקה האינדונזית והודית. טעמו של קפה המיוצר במדינות אלה, מר, לא נעים ונותן שרוף.

וזה עדיף אם אתה קונה arabica. כוס קפה של בוקר מסוג זה תעודד ללא ספק. טעמו של המשקה רך, עדין, והניחוח חזק ומלא.

כדי להפוך את קפה הבוקר בטורקית,יש צורך לשפוך כפית של גרגרי הקרקע לתוך קערה זו, יוצקים (לא עד הסוף!) מים חמים מאוד (אבל לא מים רותחים) ולשים על אש איטית מאוד. מעת לעת זה ערבוב. בממוצע, הבישול נמשך כמה דקות. לאחר המשקה מתחיל להרתיח, אתה צריך לחכות קצת יותר (אבל לא כדי להגזים את הקפה) ולהסיר. ואז, מתאמץ דרך מסננת, אתה יכול לשתות.

קפה Maker-גייזר

המכשיר הנוח ביותר עבורלהכין קפה של בוקר. העיצוב שלו הוא פשוט - "בקבוק", מסננת עבור שעועית אדמה, ואת החלק העליון - "קומקום". העיקרון כאן הוא פשוט. ב מסננת יש צורך לשפוך קפה. בבקבוק - שופכים מים מהקומקום הרותח (משאירים 0.5 ס"מ עד הסוף). על זה לשים מסננת עם אבקה לחכות עד שהוא "טיפות" לחלוטין על הבקבוק (הקפה ספוגה במים - לא מנסים להוריד אותו בכוח, אחרת המים יהיה לשפוך החוצה). ואז - כדי לדפוק את "קומקום" מלמעלה. והעלה באש. מים רותחים מהבקבוק יעברו דרך הקפה, ואז, דרך "הצינור", משקה דק יוצק לתוך הקומקום העליון משקה מוכן. לאחר שהמכולה מלאה, ניתן להסיר את מכונת הקפה מהאש ומזג את הקפה הממריץ לספל.

איך לבחור?

כדי להפוך את הבוקר קפה טעים, אתה לא צריךרק כראוי לרתך אותו. דגנים חשובים גם הם. אמנם, כמובן, זה יכול להיות כבר הקרקע - מחפש מה שאתה רוצה לקנות. כמובן, אם יש מטחנת קפה, עדיף לקנות תבואה ובכל פעם שאתה רוצה לשתות את המשקה הזה ממריץ, לטחון אותם. טריות ועושר של טעם מובטחת. אבל אם זה לא אפשרי, אתה יכול לקנות אבקת מוכן. אז, עדיף לקחת את זה בחבילה אטום. משקה זה נמכר בצורה דחוסה. אריזות נראה כמו "לבנים" חזקה. במיכל כזה, קפה שומר על הטעם שלו תכונות שימושיות במשך זמן רב.

וכדי לבדוק אם לטובת המותג היה טובבחירה, פשוטה מאוד. בא הביתה, כדאי לשפוך קצת אבקה בכוס מים. אם זה צץ וכמעט לא מכתים את המים - הבחירה היא מעולה. אחרת, לא קונה את המשקה הזה יותר.