כמה מטגנים את חזיר במחבת, גריל או אופים בתנור

בשר צלוי עם תבלינים, עסיסי, עם ורוד,קרום מטוגן היטב נראה כל כך מפתה, אבל מריח! כדי לקבל כזה ארוחת ערב טעימה, אתה צריך לדעת איך לבחור בשר, כמה לצלות חזיר במחבת או בתנור, איך לבשל אותו.

עדיף לקחת בשר לא קפואהריח נשמע בבירור וצבעו גלוי. מקורר, לעומק זה יכול להסתיר שכבת תת תקני כי הוא בלתי נראה מבחינה ויזואלית. הבשר הטוב ביותר, כמובן, הוא טרי, ואת הטעם ישירות תלוי זה אינדיקטור. אתה צריך לקנות רק את המוצר נבדק על ידי שירותים סניטריים, ועל החשד הראשון של איכות ירודה עדיף לסרב את הרכישה. לפני לשאול כמה חזיר ומטגנים במחבת, אתה צריך לקנות בשר באיכות טובה.

בשר איכותי יש אדום חיוור אובצבע ורוד חיוור, אם פני השטח שלו נגע, ואז היד תהיה יבשה, הבשר לא מקל על היד, מיץ ממנו הולך שקוף. בשר קפוא במהירות לא לאבד את הטעם שלו. כאשר הוא קפוא לאט, המים, כאשר קפוא, שובר את סיבי הרקמות, מה שהופך את הבשר פחות הפשרה, כפי שהוא מאבד הרבה מיץ בשר. כמה לטגן את חזיר במחבת תלוי גם על הדרך בה הוא מבושל.

מתכונים ודרכי הכנה מהירה של בשר חזיר

אחרי העבודה, ככלל, אין זמןיצירת מנה מורכבת, אבל במקרים כאלה יש מתכונים פשוטים. בשר בבוקר רצוי לצאת מהמקפיא ולשים אותו במקרר. בערב הוא כבר הפשיר, ותוכל להתחיל לבשל.

צלעות חזיר. חזיר פנימה עובי הסנטימטר נחתך לחלקים,אשר לאחר מכן להדוף, מפזרים פלפל שחור ומלח, ואז להתפורר בקמח. השמנות של בשר משפיעה על זמן הטיגון. כמה מטגנים את חזיר, נספר את כמות השומן על היצירה. ככל שמספר השומן גדול יותר, הזמן הדרוש לצלייה ולבשל. בממוצע, על אש קטנה במשך 10-15 דקות מכל צד. אם הבשר הוא דוחה היטב, אז פחות - 7-9 דקות.
חזיר אפוי בתנור. כמה לטגן את הבשר במחבת, אתה כבראתה יודע, עכשיו אתה יכול לאפות אותו בנייר כסף בתנור. כמו כן, אנו לשפשף את הבשר היטב עם מלח ופלפל, מכסים אותו עם מיונז לעטוף אותו בנייר כסף, לשים אותו בתנור במשך 30-40 דקות. כדי להאיץ את הבישול, היכו חתיכת בשר חזיר.
חזיר על דף אפייה. חתיכות קטנות של בשר מכות, משוחות במלח, פלפל, אנחנו יוצקים בקמח. עכשיו אתה צריך לשים חזיר חזיר (מומס) חתיכות בשר על גיליון אפייה, ומפזרים עליהם גבינה על גבי. אם לשפשף אותו עם חרדל, הבשר יהיה רך (זה נעשה בדרך כלל עם בשר, אבל אתה יכול גם לגרר את חזיר כדי להאיץ את תהליך הטיגון). מבשלים 20-30 דקות.
אסקלופה. מטגנים במהירות את הבשר יכול להיות יבש. חותכים את זה קצת עם מגבת, ולאחר מכן לחתוך דק, חלקים שטוחים. זה נשאר מלח ופלפל, ואז מטגנים בכל צד. כאשר אתה הופך, מוסיפים את הבצל. כמה לבשל חזיר במחבת? דקות של 7-8 מכל צד - וזה מוכן!
בשר חזיר מבושל. לפי המתכון הזה, אתה יכול לבשל כל בשר, לא רק בשר חזיר. כאשר יש עדיין זמן לפני ארוחת הערב, לשים חתיכת בסיר, מוסיפים בצל שלם, גזר ותבלינים (לא לשכוח לשטוף הכל ולנקות). ואז ירקות ניתן להסיר, חתיכת בשר בעוד שעה וחצי יהיה מוכן. מניחים מלח בסוף הבישול.
קציצות. חזיר, כמובן, הוא טוב, אבל אתה יכול להוסיף קצת בשר אם חזיר הוא שומן. במילוי אתה צריך לשפוך את הפלפל, מלח, יוצקים את השמנת, מערבבים הכל טוב מאוד ולעשות את הקציצות. אז הם צריכים לגלגל פירורי לחם, טופס ולשלוח למחבת מחומם בכבדות. כמה אתה צריך לגריל חזיר? לא לאורך זמן, כ 5-7 דקות משני הצדדים. מגישים עם לקשט.

המלצות כלליות

ניתן למרוח את המילוי בסופי שבוע, ולאחר מכן לאחסן במקפיא בשקיות פוליאתילן, פרושות בשכבות דקות, ומותרות לפי הצורך.
אין להפשיר בשר אם אין לך זמן לבשל מיד. ההקפאה השנייה תחמיר משמעותית את טעמה.
טמפרטורת האפייה בתנור עבור כל סוג של בשר צריכה להיות לפחות 220 ° C.
הבשר מבושל מהר יותר. אין לשים חתיכות של בשר או קציצות מקרוב; זה הכרחי כי הם לא באים במגע אחד עם השני.
הלחם ללחוץ על הסכין כדי cutlets כך שהם לא שורפים במחבת.