ברווז אפוי בתנור עם תפוחים: מתכון

ברווז, אפוי בתנור עם תפוחים, -מנה נפלאה לשולחן חגיגי. הבשר של ציפור זו עדיפה על עוף על ידי תכונות הטעם שלה. אבל למרות זאת, להכין ברווז הרבה פחות. עדיף לאפות פגר שלם בתנור. אז את המנה ייראה יותר אטרקטיבי. בנוסף לבישול בתנור, הברווז יכול להיות מוצב לוכד או לוכד. ציפור זו היא ממולאים באופן מסורתי עם סתימות שונות. בנוסף תפוחים, אתה יכול להשתמש תפוזים, כרוב, שזיפים מיובשים. אם אתה דברים עם פגר עם דגנים, תקבל את המנה העיקרית ואת לקשט באותו זמן. בחר מתכון לטעמך, אבל בינתיים, בואו נדבר על איך לבשל ברווז עם תפוחים.

הכנת מוצרים

לפני שתתחיל לאפות את הברווז, אתה צריך את שניהםצריך להכין את הבשר. את הפגר יש לרחוץ, לייבש, להסיר לחלוטין מן הנוצות. מאחר ויש בלוטות ברווז האווז שמייצרים ריחות לא נעימים מאוד, אשר משופרת על ידי טיפול בחום, מומלץ לחתוך אותו. עדיף לחתוך את הזנב. בשר ברווז יש טעם ספציפי למדי, אז לפני האפייה זה חייב להיות מושרה. בשביל זה אתה יכול להשתמש יין, חומץ, תבלינים, תבלינים, לימון. ההתמזגות תהפוך את בשר הברווז למכרז וריחני.

מתכון ברווז אפוי עם תפוחים

תנור לפעמים עושה את הבשר יבש. כדי למנוע זאת, להכין את הברווז בשרוול. בגלל האפייה במיץ שלה, הבשר יהיה רך ועסיסי. בנוסף, השימוש בשרוול לאפייה יאפשר לתנור להישאר נקי. עבור המתכון "ברווז אפוי בתנור עם תפוחים" תצטרך את המרכיבים הבאים:

• ברווז שלם במשקל כ -2 ק"ג;
• תפוחים ירוקים במשקל של כ- 3 ק"ג;
• מלח, פלפל.

להכנת המרינדה:

• 1 לימון גדול;
• על כפית של שמן צמחי, דבש, חומץ בלסמי;
• שורש של זנגביל (אתה יכול לקחת שום).

טכנולוגיה של הכנה

ברווז, אפוי בתנור עם תפוחים, הוא צלחת טעימה מאוד. התחלה בישול זה צריך להיות מן המרינדה.

צעד אחד

מכינים את המרינדה. כדי לעשות זאת, לערבב מיץ לימון עם זנגביל קצוץ (שום). ברוטב לשים את שמן הירקות ואת חומץ בלסמי. חותכים את הפגר ומשמנים אותו במלח ופלפל. אל תשכח מבפנים. עכשיו לשים את ברווז במרינדה ולשים אותו כראוי.

שלב 2

תפוחים ירוקים חתוכים לחצאים אורבעונים, בהתאם לגודל. חותכים את הליבה. פרי הפגר של הציפור. זה יהיה הכי טוב אם אתה לתפור חור עם חוטים או להדק עם קיסמים.

שלב 3

ארוז את הברווז בשרוול והכניס אותו לתנור. הגדר את משטר הטמפרטורה - על 190-200 מעלות - וזמן - 1.5 שעות. אם אתה שוקל יותר מ 2 ק"ג של פגר, ואז להגדיל את הזמן עוד חצי שעה.

שלב 4

20 דקות לפני סוף האפייה, לקרוע את השרוול. הברווז צריך להסמיק, ואחריו ניתן לחלץ מן התנור. כאשר מגישים מנה, לשפוך אותו עם מיץ נוצר.

שלב 5

ברווז, אפוי בתנור עם תפוחים, שימש עםכל צלחת בצד. אתה יכול להכין פירה. חותכים את צלחת סיים לחלקים. טיפ קטן: מומלץ להשתמש תפוחים של חומצה קשה זנים למילוי. ראוי לציין כי, בנוסף למילוי תפוח, אתה יכול לאפות ברווז עם תפוזים. המנה יתברר טעים ומעודן. אל תפחד לנסות!