איך לבשל פילאף מבשר ולא רק

כפי שאתם יודעים, פילאף הוא מזרחי מסורתיצלחת, ולכן הוא מבושל בדרך כלל עם כבש. אבל זה לא אומר שאם אתה מבשל את זה עם בשר בקר או עם חזיר, זה יהיה יותר גרוע מזה. פשוט במזרח, כבשה היא חיה נפוצה יותר מאשר פרה. חזיר במוסלמים הוא בדרך כלל חיה טמאה. לכן, אנשים שאוהבים ניסויים בבישול, יכולים להתעורר שאלה לגיטימית למדי: איך לבשל פילאף מבשר? זה על זה ויש צורך להתעכב בפירוט רב יותר.

פילאף עם בשר "Domashniy"

המצרכים: שתיים או שתיים וחצי כוסות אורז ארוך, בשר עגל 400 גרם, 3 גזרים בינוניים, 1 כפית תה ללא כמון טחון העליון, 1 בצל, שני שלישים של כורכום הקרקע כפית channoy, רבע פלפל חריף אדום טחון כפית (כלומר, לא פפריקה סימפלקס), את הטעם של פירות יער barberry, על כפיות מלח 2 תה.

הכנת פילאף מבשר צריך להתחיל עםכי בקלחת את החום למעלה חמאה, ולאחר מכן להוריד את העגל לתוכו. על אש גבוהה, מטגנים כ -10 דקות, ואז מפחיתים את החום עד בינוני וצולים עד שהבשר מבושל והשמן הופך לשקוף. ואז אנחנו מוציאים את הבשר, בשאר השמן ממנו, ממלאים את הגזרים חתוכים לקשיות והבצל הקצוץ חתוך לקוביות. מטגנים אותם על אש נמוכה במשך 15 - 17 דקות.

ואז להסיר את הקדירה מן האש, למלא את הבשר שוב,מוסיפים את התבלינים - פלפל, כמון וכורכום עם מלח ומערבבים. מלמעלה, ממלאים את האורז ומחלקים את הכל. מרתיחים מים בעדינות לשפוך אותו על גבי - זה צריך לכסות את תערובת של בשר וירקות על ידי 1 ס"מ. ואז ממלאים כפית של מלח תה. הדליקו אש בינונית. המים חייבים להיות מעורבים על האורז, כך שזה יכול להיות נספג באופן שווה ככל האפשר. במקרה זה, הקדירה לא יכול להיות מכוסה מכסה.

כאשר המים נספגים עד כדי כך שלאזה יהיה גלוי בשכבה העליונה של האורז, להחליש את האש לסמן כי אחרי המינימום. עכשיו רק לסגור את המכסה ומבשלים עוד 15 דקות לאחר מכן, לכבות את האש, לערבב ולתת לו להתבשל מתחת למכסה במשך 20 דקות.עכשיו אתה יודע איך לבשל את pilaf מבשר.

פילאף עם בשר בקר. מתכון נוסף

עבור 10 מנות אתה צריך את המוצרים הבאים: 1 וחצי ק"ג בשר בקר, 1 ק"ג גזר, חצי קילו בצל, חצי קילו אורז, 450 גרם של שמן חמניות, 50 גרם של תבלינים האהוב.

איך לבשל פילאף מבשר, בזמן ביצועשלה טעים ביותר? הסוד הוא פשוט - בנוסף תקן עבור תבלינים שטוחים - כורכום פלפל שחור, אתה צריך לשים יותר ואלה שאתה הכי אוהב.

קאזאן שטף במים חמים, לבש את הכי הרבהאש גדולה. עוצמת האש לא תשתנה עד לרגע מסוים. מחממים מראש במשך 5 דקות, ואז מיד לשפוך את כל 450 גרם של שמן. ממשיכים להתחמם את הקדירה עד שעשן קלוש מתפתח מעליה - זה מתאדה את השמן. בצל בינתיים, נקי לחתוך חצי טבעות, ולאחר מכן לזרוק לתוך הקדירה. בעוד הוא מטוגן, לחתוך את הבשר לקוביות, וברגע הבצל הוא gov, למשוך אותו החוצה את הבשר. מטגנים אותו במשך 15 דקות, גזר צריך לקלף ולחתוך לרצועות, וכאשר הבשר מוכן, הכניסו לקדירה וקפצו כ -10 דקות, ואז שופכים לתוך הקדירה מים רותחים תלולים ומחזירים לה את הבצל והבשר. להפחית רק עכשיו את האש ולמלא את המלח, לבשל במשך 20 דקות.

מרתיחים מים כדי לבשל אורז. שוטפים אותו היטב ומכסים אותו בקלחת. מחר כחצי שעה. 5 דקות לפני סיום הבישול, מפזרים תבלינים. הכל, תיאבון נעים!

הבעלים של multivarkers יכול לשאול - איךלבשל פילאף מבשר בקר? זה פשוט מאוד. מטגנים את הבשר ולאחר מכן שופכים את המים יחד עם המלח, התבלינים והאורז לתוך הסיר של המולטיוואר, קובעים את מצב "מרווה" ואת הזמן של 40 דקות. לאחר 40 דקות, פילאף ב multivarquet מבשר מוכן, ולכן - תיאבון נעים לך.