מתכון של בראוני: מצוין טעים

העוגה של בראוני מתכוננת במהירות. קינוח זה קל, נעים, אוורירי ואפילו מסוגל במהירות להעלות את מצב הרוח של מישהו. וזה לא שהוא פשוט מתוק (הם אומרים כי מתוק משפר את מצב הרוח). הוא כל כך יפה וטעים, שמתבונן בו, ובמיוחד הניסיון שלו, פשוט לא רוצה לחשוב על שום דבר אחר מאשר על טוב. מתכון בראוני אינו קיים לבד, יש לא מעט סוגים שונים של הקלאסיקה של הז'אנר. תאמינו לי, כולם מדהימים. בחר מהם אתה צריך, על בסיס העדפות הטעם עבור החומרים. מה אתה אוהב: שוקולד, שזיפים מיובשים, אגוזי מלך?

המתכון של בראוני «מעבר קלאסי»

הכנת הבצק

מוצרים נדרשים:

קמח - 230 גרם;

שוקולד - 100 גרם;

אגוזי מלך - 150 גרם;

אבקת קקאו - 20 גרם;

אבקת אפייה לאפייה - 2 כפיות;

סוכר - 100 גרם;

וניל סוכר - 1 מנה;

סוכר חום - 100 גרם;

מלח - כפית;

ביצים - 3 חלקים;

שמן צמחי - 230 מ"ל;

חלב - 2 כפות.

עבור הבדיקה, תחילה עליך לחתוך מספיקשוקולד גדול ואגוזי מלך. מערבבים קמח עם אבקת אפייה, קקאו, מלח וסוכר וניל. מקציפים את השעועית הקצוצה וחצי סוכר. מערבבים את החלמונים עם הסוכר הנותר. לאחר מכן, לשלב את החלבונים והחלמונים יחד. לחלופין להוסיף קמח, ולאחר מכן חמאה ולאחר מכן חלב. כל מה שאתה צריך לנצח את המיקסר במהירות בינונית. מכניסים את השוקולד והאגוזים לבצק. כל תערובת.

הכן טופס demunable (כ20 ס"מ), משמן את התחתית. מכניסים את הבצק לתבנית. אופים בתנור במשך שעה בערך בטמפרטורה של 180 מעלות. כאשר הבצק מוכן, להוציא את הצורה, להוציא את התוכן והניח אותו להתקרר. ואז להוציא את העוגה.

הכנת קרם

מוצרים נדרשים:

שמנת חמוצה - 150 גרם;

שוקולד לבן - 175 גרם.

הקרם צריך להיעשות מראש (בלילה הקודם). כדי להפוך אותו, לשבור את השוקולד לחתיכות קטנות, להמיס אותו באמבט מים (על אש קטנה) עם שמנת חמוצה. קרם חמוץ מקורר צריך להיות מכות היטב עם מיקסר במהירות מקסימלית עד שהיא רוכשת את העקביות של הקרם. הקרם צריך לעמוד במקרר במשך 12-18 שעות.

כדי לקשט את קציצת העוגה מסוכרים היטב.

לסוך את שמנת עם שמנת. כדי לקשט את קציצת העוגה מסוכרים היטב. ואז קוצצים את השוקולד, ואז ממיסים אותו באמבט מים, מוסיפים כף של שמן צמחי. יוצקים את השוקולד לתוך השקית, לחתוך את הפינה, כך שאתה יכול לצייר דפוסים על העוגה. מורחים את האגוזים על פני השטח, מפזרים פירות מסוכרים.

המתכון של בראוני עבור "דפוסי שוקולד"

אתה צריך את המוצרים הבאים:

קמח פנקייק - 50 גרם;

שוקולד - 225 גרם;

חמאה - 100 גרם;

ביצים - 2 חתיכות;

סוכר חום - 100 גרם;

פקאן - 100 גרם.

מחממים מראש את התנור ל 180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה.

ממיסים את השוקולד.

ביצים וסוכר לשים בקערה על אמבט אדים, שוט עם מיקסר עד התערובת הופך עבה. מוסיפים אותו לשוקולד.

קמח לנפות דרך מסננת, להוסיף קצוץשוקולד ואגוזים. כל תערובת. יוצקים לתוך תבנית ואופים בתנור במשך כחצי שעה לפני הופעת קרום סוכר על פני העוגה. מוציאים את העוגה מהתבנית ומקררים אותה.

כדי לקשט אתה צריך 200 מ"ל של שמנת טרייה, 100גרם של תלתלי שוקולד וכפית אבקת קקאו. שמנת לשים על העוגה מלמעלה, מפזרים אותו עם תלתלים ופיזור קל על קקאו. קינוח בראוני מוכן.

מתכון בראוני "שזיף שוקולד"

מוצרים נדרשים:

שוקולד לבן - 50 גרם;

שוקולד חלב - 150 גרם;

ביצים - 3 חלקים;

קמח - 75 גרם;

סוכר - 200 גרם (יכול להיות פחות, לפי הטעם);

שזיפים - 7 פירות גדולים;

וניל סוכר - 10 גרם;

שקדים - 50 גרם;

אבקת סוכר;

חמאה.

ממיסים את שוקו החלב באמבט מים ומוסיפים 3 כפות חלב וחצי כפית חמאה.

קוצצים שוקולד לבן לבצק.

שים את השזיפים בבלנדר, מוסיפים 100 מ"ל של מים, ונילין וסוכר, לטחון עד חלקה.

מקציפים 3 חלבונים קצף. בהם להוסיף מחית פירה, שוקולד לבן, קמח. מערבבים הכל עד חלקה, מוסיפים שוקולד מותך מקורר ומערבבים שוב.

לשמן את השמן עם עובש, להניח קלףנייר. יוצקים את הבצק לתוך התבנית ומפזרים אותו בשקדים. אופים את העוגה עד שהיא מוכנה (50-60 דקות) בטמפרטורת תנור של 180 מעלות. העוגה של בראוני מוכנה.