קרפיון על הגריל. המתכון לבישול
קרפיון על הגריל הוא מאכל פופולרי. בדרך כלל הדגים מטוגנים בדרך זו בקיץ. ישנן מספר דרכים כיצד קרפיון מוכן על הגריל. המתכון הראשון יהיה לערער את אלה שאוהבים ליצור יצירות מופת קולינריות ממהר.
האפשרות הראשונה. דגים עם תפוחים
כדי להכין את המנה הזאת תצטרך:
- תפוח אחד גדול ירוק או אדום;
- מלח (לטעמך);
- אחד גדול קרפיון (על 1 וחצי ק"ג);
- לימון;
- בצל אחד;
- כוסברה.
- בתחילה, להסיר את הקרביים ואת המאזניים.
- ואז לעשות חתכים קטנים בניצב עמוד השדרה, מן הראש אל הזנב. בקיצוצים, ולאחר מכן להוסיף פרוסת לימון.
- אחר כך מגררים את הדג מבפנים ובפנים עם כוסברה ומלח.
- ואז לחתוך את התפוח ואת הבצל לקוביות. ואז דוחף את הדג.
- לאחר מכן הכנס לתוך חתכים פרוסות לימון. השאירו את הדג במשך שלושים דקות. במשך חצי שעה היא תשרף. בשלב זה, לקחת את המחתה.
- כאשר זה שלושים דקות, לתקן את הקרפיוןעל הסורג. ואז לשלוח אותו למחתה. הקרפיון מבושל על הגריל, המתכון שבו אנו מתארים, כשלושים דקות. בתהליך הבישול, להפוך את הדג מעל. מגישים קרפיון עם ירקות. התיאבון!
קרפיון אפוי בנייר כסף
עכשיו לשקול מתכון נוסף לבישול קרפיון על הגריל. דגים אפויים במקרה זה בנייר כסף. עשבי תיבול במרינדה לתת את קרפיון טעם מדהים.
- תבלינים לדגים;
- שני בצל (גדול לבחור);
- לימון אחד;
- פלפל מתוק (לפי הטעם);
- חבורה של שמיר;
- פלפל שחור טחון;
- 1500 מ"ל של מיץ עגבניות;
- קצת רוזמרין;
- עלה דפנה;
- זיתים ועגבניות לקישוט.
- בחר קרפי מראה לצלחת זו.
- לקלף את הדג. ואז לחתוך אותו חלקים, אבל לא לחתוך את הפרוסות עד הסוף כדי לשמור על סוג הדגים כולו.
- ואז לשפוך את מיץ העגבניות לתוך הסיר, במקום קרפיון שם, בצל לחתוך לתוך טבעות, תיבול, מלח ורוזמרין. ואז מערבבים.
- בואו הדג להתעקש על המרינדה במשך כשעתיים.
- כאשר קרפיון הוא החמיץ, מניחים אותו על נייר.
- ואז לקשט את הדג. לשם כך, הכנס את הבצלים, הלימון, העגבניות ופרוסות הזיתים לתוך החריצים.
- ואז כיסוי על הפגר עם שמיר טרי.
- ואז לשים שמיר, פרוסות לימון בתוך הדג. יוצקים את המנה במרינדה. לעטוף את קרפיון בנייר כסף. הניחו את האריזה על הסורג. קרפיון מוכן על הגריל, המתכון מספק לטיגון של 40 דקות. כתוצאה מכך, תוכלו לקבל מאכל טעים מאוד יפה.
קרפיון על הגריל. מתכון עם שמנת
לצורך הכנה זה יידרש:
- שני קרפיונים גדולים;
- בצל אחד (בינוני בגודלו);
- פלפל;
- נורה;
- מלח;
- ירוקים של שמיר;
- 50 מ"ל של מיץ לימון;
- שתי כפות שמן זית;
- 200 מ"ל של שמנת.
- ראשית, לשטוף את הדג, לעשות חתך על הבטן, להסיר את הקרביים, לנקות את המאזניים. ואז לשטוף את קרפיון מתחת למים זורמים שוב.
- ואז על העור משני הצדדים לעשות חמישה חריצים.
- אחרי מלח ופלפל הדג.
- פורסים בצל עם בצל, לשים דגים לתוך הבטן.
- ואז לשפוך את מיץ לימון לתוך השמנת. לאחר מכן להוסיף את השמן.
- מלח ופלפל. שים את השמיר המרוסק בקרם. לאחר מערבבים את המסה.
- ואז לשים את הקרפיון בקערה, למלא אותו עם שמנת ושמיר. תן לי לשכב במשך כשלושים דקות.
- פחם להתחמם. שים את הדג על הסורגים, הניח אותו על המחתה. קרפיון הוא אפוי על הגריל, המתכון מספק לטיגון של 25 דקות. מדי פעם להפוך את הדג מעל. מגישים קרפיון עם עשבי תיבול ופרוסות לימון.
קרפיון על הגריל. מתכון עם תמונה
עכשיו לשקול דרך אחרת של בישול. הדג הופך ריחני וטעים.
לבישול תזדקק ל:
- חבורה של שמיר;
- שני קרפיונים;
- 100 מ"ל של שמן זית;
- מלח (לפי הטעם);
- תבלינים יבשים;
- 0.5 כפית. כמון.
- ראשית, לחמם את הקרפיון. כדי לעשות זאת, תחילה חותכים את הכמון ותבלינים יבשים במלט (לדוגמה, זית). לאחר מכן להוסיף מלח, לאחר שמן. זה הכול, המרינדה מוכנה.
- לאחר ניקוי קרפיון מן המאזניים, להסיר את הזימים. ואז לשטוף אותו, לשחות במשך שעה. אם לקחת דג גדול, ואז לחתוך אותו לחלקים קטנים. אש במהלך הבישול צריכה להיות מתונה.
- אחרי שאתה לוקח את האח, להניח את הדגים על זה. אופים במשך 25 דקות. מסובבים את הקרפיון באמצע הבישול. אם לקחת דג גדול, לחתוך אותו לחתיכות, ואז תהליך הבישול ייקח פחות זמן. כאשר משרתים את קרפיון, לשים הרבה ירקות (חצילים, פלפל בולגרי, קישואים ועוד).
מסקנה קטנה
עכשיו אתה יודע איך להכין קרפיון בסכל עלמנגל. המתכונים הנדונים במאמר יעזרו לכם ליצור מנה. אנו מקווים כי תוכל לבשל קרפיון בהתאם להמלצות שלנו. בהצלחה במאמצים הקולינריים!
