פטריות פטריות. בישול מתכונים
פטריות, כמובן, לא הכי טוב ושימושיהמוצר. אבל בכל זאת הם עשירים בויטמינים, מינרלים, הם עשירים מספיק ויש להם ארומה מעולה, במיוחד אלה יבש. מסיבות אלה, הם ביקוש בבישול. הם מטוגנים, מבושלים, אפויים, מוסיפים רטבים, מרקים מבושלים איתם. פופולרי מאוד הוא רוטב פטריות מן פטריות יבשות. הסיבה - מסוים, בכלל לא טעם דומה, פשטות ונגישות של הכנה, טעם פיקנטי. צלחת מחדש את המנה הרגילה ביותר.
עקרונות כלליים להכנת רוטב פטריות
אם מוסיפים את הרוטב לאורז, תפוחי אדמה אופסטה, ואז מנות בצד יהפוך מאכלים טעים ובלתי נשכח. מכינים אותם, מוסיפים שמנת חמוצה, גבינה, שמנת ועגבניות. כמו מעבה, הקמח משמש כמעט תמיד. מוגש רוטב פטריות מפטריות יבשות עם בשר, דגים, תבשילים, תפוחי אדמה תפוחי אדמה, ירקות.
אחד המתכונים הפשוטים ביותר
עבורו נצטרך: פטריות מיובשות - 20 גרם, מרק פטריות - 300 מ"ל, כף קמח, פטרוזיליה, 100 גרם שמנת חמוצה, פלפל, מלח, כמה שיני שום. אנחנו שוטפים את הפטריות יבש ויוצקים מים רותחים לילה. בבוקר במחבת אותו מוסיפים עוד קצת מים ומרתיחים אותו. ואז לסנן את המים, אבל לא לשפוך אותו. מחממים את המחבת ומטגנים את הקמח עד שהיא הופכת לקרמית.
מתכון רוטב מן פטריות לבנות יבשות
שלוש עד ארבע מנות זקוקות למרכיבים אלו: 60 גרם של פטריות מבושלות, ארבע כפות שמן חמניות, קמצוץ של פלפל, כפית מלח, שתי כפות קמח, 200 גרם של בצל. ועכשיו לספר לך איך להכין רוטב פטריות מן פטריות יבשות.
בערב אנחנו סופגים את הפטריות 12-14 שעות, ובבוקר אנחנו רותחים 40 דקות באותה מים.
פטריות פטריות מ פטריות יבשות: מתכון אוניברסלי
אם אתה מבשל כל דגנים, למשל, כוסמת,שעורה פנינה, דוחן, ואז התבלינים נוזלי שלנו הוא אידיאלי בשבילה. אגב, אתה יכול להשתמש גם פטריות קפוא טרי, אבל היום המאמר לא עליהם. היום נכין מנה מאוסף של פטריות מיובשות: שמנוני, רוסולה, אגר דבש. ראשית, אנחנו לשטוף אותם היטב, למלא אותם במים ולהשאיר את השעון במשך חמש. ואז זן דרך מקופל בכמה שכבות של גזה כדי להסיר את החול. מבשלים על אש נמוכה עד רך, לשטוף עם מים, הפעם חם, ו לגרוס. עכשיו אנחנו מכינים רוטב מקמח: אנחנו משלבים כפית של שמן צמחי עם שתיים או שלוש כפות קמח.
איך הכי טוב ליישם את רוטב פטריות
אתה יכול לתת רוטב טעים לחגיגהשולחן, זה יכול להיות שפכו על קיפודים בשר או תפוחי אדמה מחית. ואיזה סוג של צלחת יתברר אם לשלב את הרוטב עם עוף, חזיר או עגל! תן לנו לתת דוגמה. מטגנים במחבת עם חמאה, פילה עוף חמניות, חתוכים לחתיכות, יחד עם בצל. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות היבשות הטבולות ומבשלים על אש קטנה עד שהם מוכנים.
