"Crested יאר" (עוגה): מתכון עם תמונה

היום נלמד איך לבשל "Khreshchaty יאר" (עוגה). מתכון עם תמונה אנו יפרט במאמר זה. זה צריך להיות אמר כי מוצר זה הופיע כמו וריאציה של המפורסם "עוגת קייב". אז, אנחנו צריכים לצפות את הטעם של פיצה פריך אגוזים ואגוזים. השם "Khreshchaty יאר" ניתן לתרגם מן השפה האוקראינית כמו "צלב קרוס". ואכן, בעוגה יש ביסקוויטים ועוגות שוקולד, חמאה ושמנת חמוצה. במילה אחת, זה מאוד טעים. חתיכת עוגה יכול לזרוק אותך לתוך טראנס גסטרונומי. אבל האם ניתן להשתמש במרשם המפעל (של המותג "רוזן" המפורסם) במטבח פרטי נפרד? אם יש בית של שקיות קולינריות עם חרירי שונים, העוגה יתברר להיות יפה ואלגנטי כמו אחד מהחנות. אבל בואו נלך למטבח ונתחיל לבשל.

כמה מילים להצטרף

עוגת "Khreshchaty יאר" תמונות מוצגים לעתים קרובותסעיף. אז עדיף לראות שזה מורכב משני עוגות שוקולד על העליונה והתחתונה. במרכז המוצר אנו רואים מסה לבנה. בכמה מתכונים זה עוגות לבנות מסודרים בקפידה, לסירוגין שכבות של ביס אגוז. באחרים, זה ביסקוויט הוא קצוץ לחתיכות קטנות מעורבב עם מרכיבים אחרים ושמנת. העובדה כי תחת בצק מרנג לא יכול להיות זמן לאפות. ואז את העוגות לבן הם קצוצים והביאו את מוכן. אם אתה רוצה את העוגה להיות חלופה מסודרת של שכבות לחתוך, משמן את הביסקוויט הלבן עם חלבונים unboiled, וכאשר הוא אפוי מעט. באשר creams, אז אולי יש וריאציות. אוהדים של קינוחים מתוקים מאוד יכול להיות מומלץ להשתמש בחלב מרוכז במתכון. אבל המוצר המפעל נעשה באמצעות שמנת (שמן) ושמנת חמוצה. מומלץ לקשט את המוצר האחרון. אבל אתה יכול גם להשתמש סוכר או זיגוג שוקולד עם aysing או צבעי שמן יפה.

עוגת "Khreshchatiy יאר": מתכון עם צעד צעד אחר צעד בבית. עוגות שוקולד

מי יודע איך לאפות עוגיות, להסביר הרבהזה הכרחי. עבור הבדיקה, עדיף לקחת מאתיים חבילה של חמאה מרוככת (מתכון המפעל משתמש מרגרינה). אנחנו מערבבים אותו עם כוס סוכר ואת אותה כמות של קמח, מוסיפים שלוש ביצים, שלוש כפות של שמנת חמוצה. כמות קטנה של סודה הוא הרווה עם חומץ ושפך לתוך הבצק. כאשר אנו גומרים את ללוש, להוסיף אחד או שניים יותר של כפות אבקת קקאו. כך מתברר את הבצק עבור המוצר הקולינרי "Khreshchatiy יאר". עוגה זו מפורסמת עוגות שוקולד עסיסי שלה על העליונה והתחתונה. לכן, הבצק לא צריך לצאת תלול מאוד. בעקביות, זה צריך להיות דומה שמנת חמוצה עבה - כמו פנקייק. אם הבצק יכול להיות מגולגל לתוך בול, עוגות הם הבקיע. שמנו צורה עגולה על הנייר הקולינרי. יוצקים את הבצק. אופים אותו בתנור של מאה ותשעים מעלות. אנחנו בודקים את המוכנות עם קיסם. עוגת השוקולד הסתיימה. בזהירות לחלק את שני חלקים זהים.

עוגות לבנות. בצק

"Crested יאר" (עוגה), מתכון עם תמונה של אשר אנחנוכאן אנו מייצגים, הוא גרסה של "קייב". לכן, זה לא מתקבל על הדעת בלי meringues. קצף ביצה זה, אפוי במרנג פריך, צריך להיות ממוקם על עוגות לבנות. שכבות אלה עשויות מאפה קצר. עבורו אנו לוקחים מאתיים גרם של מרגרינה מרוככת, שופכים שתי כוסות וחצי של קמח מנופה ומתחילות לטחון לחלקים קטנים. במסה זו, מוסיפים שני חלמונים. ערבוב. בסוף, להוסיף שתי כפות של שמנת חמוצה שומן סמיך. ללוש את הבצק. שים לב שזה צריך להיות תלול יותר, ויצרו לחמניה צפופה ומבריקה. כמו כן, בניגוד ביסקוויט, זה בהחלט לא מתוק. הבצק מחולק ל -4 חלקים. כל רבע הוא מגולגל לתוך מעגל בצורת עוגות שוקולד. אין למהר לאפות שכבות לבנות של עוגה. חריג יכול להיות רק במקרה אם אתה לא בטוח לגבי הכוח של התנור שלך. לאחר מכן אופים עוגות חוליות במשך שבע דקות, לא יותר.

בז

"מטביל יאר" - עוגה כי הוא בלתי נשכח עבור שלהמבנה ייחודי. למעלה ולמטה - עוגות שוקולד רכות, ובאמצע - עיסה פריך של מרנג קצפת ושמנת. אז, איך להכין את meringues, אשר נותנים את העוגה אופיו? במפעל "רוזן" בקורס אגוזים היער מותר. אבל אם האגוז הוא יקר מדי בשבילך, אתה יכול להשתמש יוונית זול או בוטנים. אתה רוצה לרצות את האורחים? אז אל תספיק על שקדים צעירים. ראשית בואו לצלות את הגרעינים של האגוזים למחוץ אותם לעשות שתי כוסות קטנות של קרושב. אנחנו מניחים בצד ולקחת את מרנגה. ניקח שני חלבונים ובהדרגה, בלי להפסיק לעבוד כמערבל במלוא המהירות, ניכנס לכוס סוכר. כאשר קצף מבריק צפוף עם פסגות מוצק נוצר, בזהירות להוסיף את האגוזים. הבסיס למרנג מוכן.

אפיית עוגות לבנות

זהו השלב החשוב ביותר של הכנהמוצר קולינרי בשם "Khreshchatiy יאר". העוגה מכילה בתוך בצק קצר ומרנג אגוז. וזמן האפייה אינו זהה עבורם. אם אתה מחליף meringues בתנור, הם יהיו חסרי טעם וחסר טעם. אבל שבע דקות, הניח להכנת מרנג "ימין", הוא בבירור לא מספיק לאפיית הבצק. כך שארבע העוגות הלבנות לא יתגלו, נניח אותן עשר דקות בתנור. ואז אנחנו מוציאים ומריחים את פני השטח שלהם עם מסה של חלבון אגוזים. כדי מרנג מיד לא אופל, התנור צריך להיות מחומם היטב עד מאתיים מעלות. לאחר מכן, אופים לחם עם meringues עוד שבע עד עשר דקות. כאשר אנו רואים כי מסת חלבון הפך את הצבע של חלב מומס, אנחנו מוציאים את מגש אפייה.

הספגה ו interlayer

עדיף להשתמש בשתי משחותהתברר עוגה טעימה "Khreshchaty יאר". מתכון, הסקירות של אשר מאפיין אותו פשוט מאוד, ממליץ על השימוש בשמן ושמנת חמוצה. קרמים אלה הם עוגות ספוג היטב. יחד עם זאת, הם עבים למדי, ואת מרנג לא יהיה מעוכה במגע איתם. קרם שמנת קל להכין, וזה לוקח רק כמה דקות. מערבבים שלוש מאות גרם חמאה מרוככת (מרגרינה אינה מתאימה!) עם פחית חלב רגיל. שמנת חמוצה גם לא לוקח הרבה זמן. אבל שמנת חמוצה צריך להיות שמן מספיק. אם אתה לא בטוח לגבי האיכות של שמנת חמוצה, לשפוך אותו מעל (חצי ליטר) ללילה על גזה כדי להפוך את כוסות מי גבינה מיותר. ואז מערבבים עם כוס סוכר, מרופט אבקה. מוסיפים שקית ונילין ומוצצים עד לעקביות השמנת. חשוב לא להגזים בו ולא לחמם חמאה. אם שמנת חמוצה לא רוצה לנצח, אתה צריך להוסיף קרם thickener.

אנו להרכיב את העוגה "Khreshchaty יאר"

מתכון צעד אחר צעד עם התמונה נותן לנו מפורטאת ההוראה על חשבון זה. אז, יש לנו כבר שתי עוגיות שוקולד וארבע עוגות לבנות מכוסה meringues. בהישג יד ושתי משחות. מניחים את עוגת השוקולד עם החתך על האבנית. לסוך אותו עם שמנת חמוצה. פרשנו על זה עוגה לבנה, כך שהמרנג היה למעלה. אנחנו מכסים עם שמנת שמנת. עכשיו לשים את העוגה הלבנה השנייה, אבל כבר סנאים למטה. שכבה זו מרוחה בשמנת חמוצה. עוגת לבן השלישי הוא הניח מרנג למעלה. ושוב אנו מרחים קרם שמנת. את העוגה הלבנה האחרונה הוא הניח עם merengami. המשטח משומן עם שמנת חמוצה. לבסוף, בחלק העליון של המוצר, במקום את עוגיות שוקולד עם לחתוך.

דקור (כמה רעיונות)

עכשיו בואו לתת תצוגה ראויה של העוגה שלנו"יאר המטביל". מתכון צעד אחר צעד מציע סיכה הצדדים של המוצר עם קרם הנותרים. אין ספק שהשארת את שאריות הבצק האפוי אחרי ששקעת את העוגות. Rastolchhem אותם פירור לזרוק את הצדדים של העוגה. עכשיו לחשוב על איך לקשט את החלק העליון של המוצר. "צנצנת צנצנת" היא עוגה הדורשת תפאורה מיוחדת. כדי קינוח לא לצאת יבש מדי בגלל מרנג, עדיף לקשט אותו עם קרם לח. ביקורות רבות ממליצות להשתמש קצפת. אם יש לך השארת מן שמנת קרם שמנת חמוצה, אתה יכול להשתמש בו. קרמל חרוזים, שמן פרחים, shavings שוקולד ופריטים רבים אחרים של תפאורה אכילה יתאים לך.