סלט קיסר עם שרימפס - מתכון

היום, סלט קיסר המקורי, המציאCardini במסעדה האישית שלו במקסיקו בשנת 1924, קיבל גרסאות שונות. לדוגמה, רבים מעדיפים לפשט אותו, להוסיף מרכיבים שרירותיים ולא לכלול ביצה גלם מן הרכב. לעתים קרובות אני מוסיף שרימפס, עוף ואפילו בייקון כמו מרכיבים חדשים. להלן הוראה להכנת אחת מאפשרויות אלה.

אז, חסה "קיסר" עם שרימפס - מתכון ומרכיבים:

- 1/4 כוס מיונז;

- 1/2 כפית פסטה אנשובי;

- 1 כפית רוטב ווסטרשייר;

- 2 כפות מיץ לימון טרי;

- 3 כפות טבלה של פרמזן מגורד;

- קמצוץ של פלפל שחור טרי;

- מלח לפי הטעם;

- 3 ראשי סלט קטן "romaine" או 1 גדול;

- 2 כפות שמן זית;

- 500 גרם שרימפס גדול, קלופים ומוכנים;

- 2 פרוסות לחם חיטה, קצוץ ב 1,5-2 ס"מ.

איך להכין סלט קיסר עם שרימפס? מתכון:

בקערה בינונית, מערבבים את ששת הראשוניםרכיבים כדי להפוך את הרוטב. יש צורך להכות את כל החומרים היטב כדי להשיג מסה הומוגנית. נסה את התערובת שהתקבלה לטעום ולהוסיף מלח במידת הצורך. מקפיאים במשך 20 דקות כדי לאפשר את הטעמים להתחבר. כפי שהוזכר לעיל, הרוטב להוסיף לסלט קיסר עם שרימפס הוא קלאסי ומכיל דבק אנשובי. למרבה הצער, כמה פילגשים לא מבין את הטעם של מוצר זה ולנסות להחליף אותו עם משהו אחר. זה עדיין לא צריך להיעשות.

אנשובי הם דג קטן כסוףנמצאות בים התיכון והן פופולריות במטבחים של האזור. פסטה מוכנה מן פילה מעוך עם מלח כמות קטנה של סוכר. מוצר זה הוא מלוח מעט, אז אל תשכח להתאים את כמות המלח בצלחת שלך.

ממשיכים להכין סלט קיסר עם שרימפס,את המתכון שבו אנו שוקלים, לקרוע (לא לחתוך בסכין) חסה לחתיכות קטנות ולשטוף ביסודיות. יבש את העלים המרוסקים על מסננת או מגבות נייר. מקפלים אותם בקערה גדולה.

במחבת קטנה עם ציפוי לא מקלחום 1 כף שמן זית. מטגנים את שרימפס במשך 2-3 דקות עד שהם הופכים ורוד וקרד, אבל מנסה לא overcook אותם. מוציאים אותם מהמחבת ומניחים בצד. בקערה אחת מחממים את שמן הזית הנותר ומטגנים את קוביות הלחם עד שהם משחימים משני הצדדים. שים אותם על צלחת ולאפשר להתקרר.

מוסיפים את הרוטב הצונן לתוך עלי החסה ומערבבים היטב. מעבירים לקערת סלט או למנה. לפני ההגשה, מוסיפים סרטנים וטוסט.

סלט זה "קיסר" עם שרימפס, המתכוןסקרנו, נהדר עבור אלה שחוששים לאכול ביצים גלם. בנוסף, אוהבי טעם מתובל יכול לנסות להכין טוסט בדרך אחרת. כדי לעשות זאת, מערבבים את שמן הזית עם שום קצוץ ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה. בעזרת מברשת או תרסיס, החלת שמן השום המתקבל על קוביות הלחם, מניחים אותן על גיליון אפייה מכוסה בנייר קלף ואופים בתנור עד להזהבה. לכן, "קיסר", סלט (מתכון עם או ללא שרימפס, לא משנה), אשר ניתן לגוון כמעט ללא הגבלת זמן, להסתמך רק על הטעם שלך.