איך לבשל קציצות טחון

Cutlets יכול בצדק להיקרא אחד ביותרמנות הבית האהוב. פופולריות כזו זוכה בזכות תכונות הטעם, ו פילגשים אוהבים את זה לפשטות ומהירות של הכנה. אז, פשוט ומהר, טיגון מתובל, טעים ועסיסיים cutlets, אתה יכול בבקשה את המקומי. איך לבשל קציצות טחון? לשם כך, ישנם מתכונים רבים, כמו גם מגוון רחב של מוצרים. קציצות ניתן לבשל אפילו מ ירקות, פירות ודגנים. אבל בשר טחון הוא קלאסי. במאמר זה יהיה רק ​​על הגרסה הקלאסית של בישול כל קציצות האהובים עליך מבשר טחון.

מי שלא יודע איך לבשל קציצות בשר טחון, מאמינים כי הבישול לוקח הרבה זמן. זה לא ככה. כדי להשתכנע בכך, די לנסות.

לפני שאתם מכינים כדורי בשר טחונים,צריך להכין את המוצר עצמו. אתה צריך בשר או בשר טחון, כלומר, בשר מעוות, לחם מעופש, ביצים, חלב, שום, בצל, מלח ותבלינים, כמו גם קצת קמח או פירורי לחם לטיגון.

ראוי לציין כי מבושל באופן עצמאימלית, הרבה יותר טעים יהיה קציצות מאשר קנה בחנות. כדי לקנות את זה יש צורך לפנות רק במקרה אם הזמן לא סובל, למשל, ההגעה של המבקרים צפוי. אז, לפני הכנת צלעות מבשר טחון, אתה צריך להכין את המסה בשר עצמו. ככלל, בשר חזיר, תערובת של בשר בקר חזיר, עופות משמשים לרוב. נקודה חשובה: כדי להפוך את cutlets עסיסי, אתה צריך לעשות בשר בשר טחון. לשם כך, אתה יכול להוסיף קצת שומן. אם אין רצון להוסיף שומן, העסיסיות של cutlets יכול להיות מושגת על ידי הנחת חתיכה קטנה של חמאה באמצע.

בשר מעוות במטחנת בשר. באותו אופן, בצל, לחם, אשר לפני זה היה ספוג היטב בחלב, ניתן להוסיף בצורה דומה, אתה יכול להוסיף קצת תפוחי אדמה טריים, כמו עמילן תפוח אדמה יהפכו את הקציצות מפואר. במסה לאחר מכן, אתה צריך להוסיף ביצים, תבלינים, הרבה קמח או סולת. יש להוסיף חרדל בבשר טחון, מיונז - זה עניין של טעם והעדפות אישיות. כפי שכבר צויין, מתכונים שמייעצים כיצד לטגן קציצות מבשר טחון, כמות עצומה.

במובנים רבים תלוי הפאר והרגישות של הקציצותזמן vymeshivaniya שלה. ככל שיותר זמן להקדיש לתהליך זה, כך הם יהיו טעים יותר ושופעים. תנועות ערבוב צריך להיות משהו כמו הצלה. ניתן גם להחיל את שיטת הגלגול. השפים הטובים ביותר עושים זאת: הרם את המסה מעל הצלחת ושחרר אותה בחדות. וכך כמה פעמים. ככל שהכמות תהיה טעימה יותר, כך תהיה התבשיל טעים יותר.

לאחר ההליך לבישול המליתסיים, אתה יכול להמשיך ישירות להיווצרות וטיגון של cutlets עצמם. לפני טיגון קציצות טחון, הם חייבים להיווצר. ידיים צריך להיות רטוב במים ולעשות את זה לאורך כל תהליך של דוגמנות, כך מסה בשר לא מקל. צורת הקציצות היא עגולה או אליפסה. לפני ההכנה, מומלץ לגלגל את המוצר בכמות קטנה של קמח או פירורי לחם. לקבלת צלייה טובה יותר, אתה יכול לעשות בצד קהה של סכין החריץ.

עכשיו כדאי ללכת ישר לשאלה,איך מטגנים קציצות מבשר טחון. מורחים אותם על מחבת מחוממת. בין הקציצות חייב להיות מרחק לנוחיות להפוך אותם. תהליך הטיגון אינו ארוך. יש צורך לטגן אותם בצד אחד, ואז להפוך אותם ולהביא אותם מוכנות מתחת למכסה, כלומר, לשים את זה קצת. כדי לבדוק אם אפשר לאכול קציצה, אתה צריך לשים קצת לחץ על זה, ואם מיץ ברור יוצא, הכל מוכן.

לאחר הבישול, אתה יכול להוסיף צלחת בצד בצורת אורז, דייסה כוסמת, סלט לשרת על השולחן. התיאבון!