תוצרת בית טעים: סלק עבור פורש לחורף

גידולי שורש (לפת ורוטבגה, גזר וסלק)לנסות מלאי עבור החורף טריים בכמות הנדרשת. אבל בנוסף לאספקת חומרי גלם ניתן לבצע ולשמר, טעים מאוד, שמירה על כל התכונות שימושיות נהדר להקל על העבודה של המארחת במטבח. זה על סלק אדום.

סלק מתחת למרינדה

סלק במרינדה על בורשט לחורף הוא,אולי, הסוג הנפוץ ביותר של שימורים של יבול שורש שימושי. אני רוצה לציין כי סלק ניתן להגיש הן כמו מנות בצד כמו חטיף בשר, מנות דגים וירקות מבושלים, וכו 'היתרון הגדול של המתכון הוא קלות ההכנה. חנויות מאוחסנות בצורה מושלמת: אתה לא יכול לפחד כי המוצר ידרדר. איך הוא סלק שנקטפו? עבור בורש (עבור החורף), הוא נשמר כדלקמן: גידולי שורש מנוקים, שטף היטב וגרוס עם קש רזה. הם נפרשו אל הגדה. עכשיו להכין את לשפוך: על כל 1 ליטר מים, 100 גרם של חומץ פירות (הטוב מכולם - תפוח, מחוסר הענבים האחרון) הולך, 25-30 גרם של מלח. כדי לטעום את הטעם שלך סלק לחורף, לשים כמה אפונה של פלפל מתוק ומר, על חתך פרוסת שום, על 2-3 ציפורן של ציפורן. אם אתה רוצה חטיף חריף יותר, להוסיף עוד פיסת צ'ילי פלפל. המרינדה צריכה לכסות את הירקות על האצבע. פחיות מלאות לעקר כדלקמן: חצי ליטר - 10-12 דקות, ליטר - 20 דקות. ואז להתגלגל. אפשר לאחסן סלק מבושל בדרך זו עבור בורשט עבור החורף במטבח, מתחת לשולחן או בארונות. אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי צנצנות לא יהיה מכוסה אבק!

סלק, משומר עם בצל

אנו מציעים אחד מאוד שימושי מאודמוצר למחצה סיים, אשר, אגב, כדאי בכל עת של השנה. רוטב זה עבור סלק בורשט. מרכיביו: סלק (סלק כלומר), בצל רגיל, תבלינים. מרינדת תדלוק שימושי עבור החמצה של המנות הראשונות, הוא מאוד טעים! אז, לנקות את הסלק וחותכים לפרוסות דקות, להוסיף עד מחבת אמייל ושופכים את הרוטב. בשביל זה נדרש עבור כל 1 ליטר מים, 100 גרם של חומץ (פרי), אותה הכמות של דבש (מגוון ערכים טבעי טרם טוב בלי ריח ספציפי בולט), מלח (15 גר '), פלפל, כוסברה, ותבלינים אחרים (עבור הטעם שלך). מכניסים את התבנית על הגז, בואו לרתיחה להחזיק היטב במשך 3-5 דקות. חותכים את טבעות הבצל. מסדרים שכבות של סלק חם ובצל ושופכים את התחמיץ רותח. משומר חמיצה סלק להמשיך עיקור: צנצנות של חצי ליטר - ליטר 15 דקות - 20 דקות. להפשיל כיסוי, להפוך את מיכל במהופך, מכסים ומניחים למשך יום כזה. ואז לאחסן אותו במקום יבש וקריר.

להתלבש סלק

עוד טעים ונוח תדלוק בורשמתקבל עלים סלק משומר. אתה יכול להשתמש בו כמו צלחת בצד או סלט. המוצר שומר כמעט את כל הויטמינים הכלולים בירוקים. הרכב של מזון משומר: עלים - 1 ק"ג, שום - חצי הראש, שמיר - זרדים או מטריות, עלי דומדמניות, פלפלים ריחניים ומרירים. מלח הוא נצרך 20-25 גרם אנחנו עושים את workpiece כדלקמן: צמרות סלק נשטפים היטב, לחתוך די גדול. במיכל מוכן (סיר, חבית) להניח את צמרות, העברת אותו עם שום קצוץ, שמיר ודומדמניות, פלפלים אפונה. מפזרים כל שכבה עם מלח. למעלה עם מטלית נקייה וללחוץ אותה. במשך כמה ימים לתת לצמרות לעמוד במטבח. לאחר מכן להעביר אותו למקום קריר, כפי שהיית עושה עם כרוב כבוש.

עבודה טעים ומוצלחת!