רסולניק טעים עם שעורה פנינה ומלפפון חמוץ: מתכון

מרק מועדף, אשר מבושל בהנאהכל משפחה רוסית - זה ressolnik עם שעורה פנינה ומלפפונים מלוחים. המתכון למנה עשוי להשתנות בהתאם להעדפות טעם, העונה או אמונות דתיות. במאמר זה אנו אגיד לך איך להכין רסולניק טעים עם שעורה פנינה. אתה יכול גם לראות תמונה של המרק על הדף שלנו. אם אתם מכינים מנה כזאת בפעם הראשונה, לאחר מכן בצע את ההוראות וליהנות תוצאה נפלאה.

רסולניק. המתכון הוא קלאסי עם שעורה פנינה

ככלל, מרק זה מוכן על מרק בשר, מוסיפים כרוב חמוצים. קרא את המתכון שלב אחר שלב עבור חמוצים עם שעורה פנינה לבשל איתנו:

• משרים חצי כוס של שעורה פנינה במים קרים במשך כמה שעות, ואז לגרד אותו, לשטוף אותו לשפוך אותו עם מים רותחים. בעוד crop הוא מאודה, להכין את המרק.
• מבשלים מרק בשר חזק מצלעות חזיראו בשר בקר. הוסף את croup מוכן אליו. כמה לבשל perlovsku עבור rassolnika? במקרה זה, זה יספיק במשך 40 דקות כדי להפוך את הגרון להרתיח ולהיות רך.
• מטגנים בשמן צמחי בצל קצוץ וגזר מגורר עד להזהבה. כאשר הירקות מוכנים, מוסיפים אותם למרק.
• ארבע תפוחי אדמה בינוניים לקלף, לחתוך לקוביות ולשים מרק.
• כמה מלפפונים חמוצים, מגררים על פומפיה דקה ומוסיפים למרק את המלח.
• מבשלים את הרסולניק כ -20 דקות, ובסוף מוסיפים מלח, פלפל ועלי דפנה.

מגישים מרק חם עם שמנת חמוצה, קרוטונים או קרוטונים.

נכון חמוצים עם perlivka

מומחים קולינריים רבים מעדיפים את המתכון הזה, כי הם מאמינים כי צלחת זו צריכה להיות מוכנה על מרק עוף. איך לבשל חמוצים (מתכון קלאסי) עם שעורה פנינה:

• בסיר קטן, מרתיחים חצי כוס שעורה פנינה, ולאחר מכן לנקז ולשטוף עם מסננת. יוצקים את crop עם שני ליטר מים ומבשלים שעה אחת.
• בכלי אחר, מרתיחים את חזה העוף, מוציאים את הבשר וחותכים אותו לקוביות.
• חמש תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקובייה והכניסו למרק.
• ארבעה מלוחים או מלפפון חמוצים מלפפונים ומטגנים במחבת. לאחר מכן, להוסיף להם גזר מגורר דק בצל קצוץ. כאשר הירקות מוכנים, טובלים אותם לתוך המרק.
• עגבניות דק קוצצים ומוסיפים למרק (הם יכולים להיות מוחלף עם רסק עגבניות). ואז שולחים את העוף, המלח, מוסיפים את הפלפל ועלי הדפנה.

Rassolnik עם נקניקיות מרובת משתנים

אם המטבח שלך יש עוזר מודרני multivarka, ואז לבשל עם צלחת טעים מאוד על פי מתכון פשוט. איך לבשל מרק rassolnik (תמונה) עם שעורה פנינה:

• טוחנים את הגזר והבצל, מחממים את השמן בקערת המולטיורקט ומטגנים את הירקות בשמן צמחי.
• נקניק מעושן (אתה יכול לקחת בייקון או זריז) קוצצים ומטגנים יחד עם ירקות.
• 200 גרם של מלפפונים כבושים לחתוך חצי טבעות, להוסיף לקערה יחד עם רסק עגבניות וממשיכים לבשל הכל ביחד.
• בתוך עשר דקות להוסיף את multivarkחצי כוס של שעורה פנינה (זה צריך להיות טבול מראש במים קרים) ותפוחי אדמה מרוסקים. יוצקים מים לקערה עד לסימן הרצוי ומכניסים אותו למצב "אורז".
• בסוף ההכנה, המרק צריך להיות מלוח, פלפל, מתובל עם שום וירקות.

עבור אל השולחן ומגישים עם שמנת חמוצה או מיונז.

Lenten rassolnik עם Champignons

במהלך ההודעות אתה יכול לפנק את עצמך או את יקיריכם עם מרק טעים. איך לבשל רסולניק ירקות טעים עם שעורה פנינה? מתכון קלאסי:

• יוצקים חצי כוס שעורה פנינה ללילה במים קרים.
• ארבעה מלפפונים כבושים או כבושים חתוכים לקוביות קטנות ומכניסים אותם לקערה נפרדת.
• 200 גרם של Champignons טריים לחתוך לקוביה ומטגנים יחד עם בצל קצוץ בשמן צמחי.
• שים את סרגל הפנינה בסיר ומבשלים עדמוכנות. כמה לבשל perlovsku עבור rassolnika? אם הגרון שכב במים קרים בן לילה, אז זה יהיה מוכן תוך 30 דקות. אם אתה ספוג את פנינה במשך כמה שעות, ואז לבשל אותו לפחות שעה.
• לאחר croup מוכן, לשים את המרקים מלפפון ההלבשה, פטריות, גזר מגורד ותפוחי אדמה, לחתוך לפרוסות.
• אחרי עשר דקות, מוסיפים רסק עגבניות או זוג עגבניות טריות שפשף דרך מסננת. אל תשכח לשפוך את מלח מלפפון לתוך המרק, להוסיף מלח, פלפל האדמה עלה דפנה.

סלמון דגים עם שעורה פנינה

הכינו רסולניק טעים עם בר פנינה יכוללא רק על בשר או מרק ירקות. סלמון טרי ייתן את המנה שלך טעם מיוחד טעם פיקנטי. קראו להלן, כיצד להכין rassolnik עם שעורה פנינה מלפפון מלוח (מתכון):

• להפשיר את הסלמון (500 גרם), לנקות אותוהעור, להסיר סנפירים, בפנים, זנב וראש. חותכים את פילה הדגים לחלקים קטנים ומבשלים אותם בסיר במשך 30 דקות לפחות. בסוף, מסננים את המרק מן העצמות עם מסננת או גזה.
• שוטפים לקלף את השורש של פטרוזיליה, תפוחי אדמה, גזר ובצל. ירקות קוצצים בסכין וסורגים.
• פרלובסקו להשרות כמה שעות, לשטוף מתחת למים לבשל עם תפוחי אדמה במרק דגים.
• שני מלפפונים מלוחים קוצצים ומטגנים במחבת עם ירקות אחרים. בסוף הטיגון, מוסיפים כפית קמח, כף של רסק עגבניות ומערבבים היטב.
• מניחים את הצלי במרק, מוסיפים מלח, תבלינים ועלי דפנה אליו.

כאשר המרק מוכן, להפיץ אותו על צלחות, מפזרים ירקות קצוצים ומגישים על שולחן עם שמנת חמוצה שומן.

רסולניק עם בשר

עבור מרק זה אנו ממליצים להשתמשבשר או פסולת (לב, ריאות, כבד). כמו כן הוא יתאים באופן מושלם מלפפונים חמוצים ופטריות מלוחים. איך לבשל רסולניק בשר עם שעורה פנינה (תמונה אתה יכול לראות לעיל):

• בשר על עצמות (כ 800 גרם) לשפוך שלושה ליטר מים ומבשלים במשך כשעה, לזכור כדי להסיר מעת לעת את קצף.
• בשלב זה, לשטוף חמש כפות של שעורה פנינה, לשפוך מים ולתת לעמוד לזמן מה.
• קח שני מלפפונים מלוחים גדולים, לקלף אותםמן הקליפה וקוצצים בסכין. לאחר מכן, מבשלים אותם במחבת במשך כ -15 דקות. בסוף מאוד, מוסיפים גזר מגורד בצל קצוץ להם. מטגנים את הירקות יחד עד להזהבה.
• כאשר הבשר מוכן, להוציא אותו החוצהקוצצים. אם יש צורך, מרק להוסיף את בשר מבושל לתוכו. מוסיפים למרק את תפוח האדמה הקצוץ, הצלוי, המלח, הפלפל, השום הקצוץ ועלי התירס.

כאשר עירוי rassolnik, לשרת אותו שולחן עם מיונז או שמנת חמוצה.

רסולניק עם שעועית על מרק דגים

עבור מרק זה עדיף לבחור דג עם מספר מינימלי של עצמות קטנות. ועכשיו על איך לבשל דג ressolnik עם שעורה פנינה מלפפונים חמוצים. המתכון שלפניכם:

• 350 גרם של לניקוי דגים להפשיר של viscera, סנפירים ועור. יוצקים אותו במים ומבשלים עד הסוף.
• פרלובקה (150 גרם) pereboret, לשטוף ולספוג במים במשך כמה שעות.
• הסר את הדג מוכן עם הקציץ, ובמקום לשים 100 גרם של שעועית, אשר צריך להיות גם ספוג קודם לכן במים, ולאחר מכן מבושלים עד חצי מבושל.
• בצל, גזר, parsnips ו סלרי צלעות ומטגנים בשמן צמחי.
• שים את המרק כל מזון מוכן, כמו גם מלפפונים, לחתוך לקוביות.
• לאחר רבע שעה, לשים את adjika rassolnik, עלה דפנה, פלפל האדמה ומלח. אל תשכח לשפוך קצת מלח מלפפון לתוך זה.

בעוד המרק הוא חדור, לחלק את הדגים לחלקים ולשים אותם צלחות. לאחר מכן, שופכים את המרק לתוך הכלים ומגישים אותו על השולחן עם מיונז או שמנת חמוצה.

רסולניק עם שלוש דגנים

אתה חושב שאפשר לבשל רקולניק טעים רק עם שעורה פנינה? אנחנו מוכיחים לכם שזה לא כך, ואנחנו נספר לכם איך להכין מרק ריחני ועשיר עם שלוש דגנים. מתכון חמוצים:

• שלושה תפוחי אדמה לקלף, לחתוך לקוביות, לשפוך מים ומבשלים על חום בינוני.
• אורז, חיטה ושעורה פנינה (50 גרם כל) לשטוף, ללכת לשים במחבת.
• בצל וגזר נקי, קוצצים, ומטגנים בשמן צמחי.
• שלושה מלפפונים חמוצים לחתוך באופן שרירותי, מוסיפים את הירקות ומבשלים יחד במשך כמה דקות. לאחר מכן, לערבב אותם עם רסק עגבניות.
• מעבירים את הצלי בסיר, מוסיפים מלח, מתבלים בפלפל ומבשלים יחד עוד כמה דקות.

ארוחת ערב כזו יכולה להיות מבושל במהלך צום.

רסולניק עם כליות

מומחים אומרים כי מתכון זה כל הטעמיםמאוזנים ומשלימים זה את זה בצורה מושלמת. מרק זה הוא עשיר בעושר מזין, יש טעם חמוץ ניחוח נעים. קרא איך להכין rassolnik עם שעורה פנינה:

• קח את הכליות (כ -800 גרם) לחתוך אותם ולשים אותם במים במשך כמה שעות.
• קילוגרם של בשר בקר מבושל במים ללא מלח ותבלינים אחרים.
• כאשר הבשר מוכן, מוציאים אותו מהמחבת, נפרדים מהעצמות וחותכים לפרוסות.
• הכליות רותחות בקערה נפרדת, ולאחר מכן לשטוף שוב עם מים. חותכים את הבשר לפרוסות קטנות.
• ארבעה תפוחי אדמה לקלף, לחתוך לקוביות ולשים מרק. ואז לשלוח חצי כוס שעורה שטף.
• גזר בצל קצוץ, ולאחר מכן ומטגנים במחבת. מוסיפים ירקות למלפפונים חמוצים דק ומבשלים יחד לכמה דקות.
• שים רוטב ירקות, בשר מוכן, להוסיף מלח ופלפל.

כאשר המנה מוכנה, לשרת אותו עם שמנת חמוצה ירקות קצוצים.

עוף רסולניק עם פטריות

אם אתה רוצה לתת מנה מוכרת מילדותטעם מיוחד, ולאחר מכן להוסיף פטריות יער טריים אליו. מתכון זה צריך בבקשה את המשאיות, כי הם יכולים לבשל על זה פשוט, אבל טעים מאוד צלחת מן המוצרים הזמינים. איך להכין רסולניק טעים עם שעורה פנינה מלפפון מלוח (מתכון):

• מרתיחים 300 גרם של פילה עוף עד מבושל. לאחר מכן, את הבשר צריך לקחת, ואת מרק מסונן דרך מסננת.
• חמישה תפוחי אדמה ומלפפונים מלוחים חתוכים לרצועות דקות, ומכניסים מרק.
• פטריות טריות או מלוחות (100 גרם) פרוסות באופן שרירותי וגם לשלוח למרק.
• מטגנים בנפרד את הבצלים הקצוצים והגזרים המגורדים. אחרי זה, מערבבים אותם, מוסיפים כף של קמח ומבשלים כמה דקות ביחד.
• מקפלים במחבת ירקות, עוף קצוץ, מלח, פלפל עלה דפנה. מבשלים יחד עוד כמה דקות.

כאשר המרק מוכן, מגישים אותו עם מיונז או שמנת חמוצה, שום וקרוטונים מלחם שחור.

רסולניק עם בשר מעושן

מכינים לארוחת צהריים גרסה מקורית של המוכר לכל מנות הילדות. מבשלים יחד את המלפפונים עם שעורה פנינה ומלפפונים חמוצים. מתכון:

• אחד טריים אחת עוף הירך מעושן במים ומבשלים על חום בינוני במשך 30 דקות.
• 100 גרם של שעורה פנינה לשטוף, לשפוך מים רותחים ולהשאיר קיטור במשך חצי שעה.
• ארבעה תפוחי אדמה לקלף לחתוך לקוביות.
• מוציאים את רגל העוף מהמחבת, מפזרים את הבשר מהעצמות ומחזירים אותו למרק. ואז לשלוח דגנים ותפוחי אדמה.
• בעוד המרק מבושל, מטגנים בצל וגזר על שמן צמחי. בסוף, להוסיף כפית של רסק עגבניות ומבשלים יחד במשך עוד כמה דקות.
• ארבעה מלפפוני מלח מקצצים אקראית ומבשלים עם ירקות לזמן מה.
• מכינים את הצלי בסיר, מוסיפים מלח, פלפל ועלי דפנה.

מגישים את המרק על השולחן חם עם שמנת חמוצה וירקות קצוצים.

מסקנה

Rassolnik הוא מנה נפלאה של המטבח הרוסי. מבשלים על פי מתכונים שונים ולבחור את אחד שאתה אוהב ביותר.