לחמניות בשר עם מילוי. מתכונים לבישול בתנור
הכן כזה צלחת קטיפה נפתרת רחוקלא כל בעלת בית. במיוחד בפעם הראשונה. רבים חוששים מכישלונות וקשיים. אבל אם תנסה פעם, כל אחד הבא יהיה קל יותר וקל יותר. עם הזמן, תקבל את הלחמניות הבשר המשובחות עם מלית. מתכונים אתה כבר מתחיל להשתמש בכל יותר קשה וקשה, תוכלו להשלים אותם באופן עצמאי. יתר על כן, המנה יכולה להתבצע מכל בשר כי הוא קרוב: עוף, בשר חזיר, בשר עגל, בשר טחון או דגים.
מידע כללי על הכנת לחמניות בשר
אם בקצרה מאוד לנסות להבין את השאלהכי בשר כזה מתגלגל עם מלית, מתכונים של הכנת שלהם, הבא יתברר. גליל כזה מייצג כמה חתיכות של בשר מוכות כדי שקיפות, מלא מלית של כל הרכב, מהודק עם שיפודים ואופים בתנור. ניתן גם לטגן במחבת או לשים עם רוטב. הפוך את המנה הזאת ובשר קצוץ. כדי לעשות זאת, בשר, קצוץ דק, או טחון שכב על סרט או מפית, פילוס על פני השטח עד שכבה צפופה, ואז לשים מלית על זה ואז לקפל לתוך רול.
המתכון לבישול קציץ בשר הנקרא "ארגנטינה"
צלחת, עשה עם המתכון הזה, בארגנטינהלהגישו צונן, בעבר מחזיק אותו תחת עומס שהלך המיץ המיותר. המצרכים במשך חמש עד שש מנות של קילוגרם אחד של בשר בקר, מרק - 350 מ"ל שום - שן אחת, חומץ ענבים - 100 מ"ל, טימין, יבש - חמישה גרם, גזר - שלוש, שתי ביצים קשות קשות, תרד - חבילה אחת.
אנחנו מכינים רול בשר בתנור. המתכון הוא לא הכי קל, אז תיזהר. חותכים את החתך לשתי שכבות - 40x20 ס"מ.כל אחד מהם עדיין לחתוך לשניים, אבל כמה סנטימטרים לא מגיעים לסוף. היכו אותנו. אנחנו מכינים את התבלינים: קוצצים את השום, מערבבים עם חומץ וטימין. אנחנו מריחים חמש או שש שעות בבשר הקומפוזיציה הזה. מרתיחים את גזר המים המלוח, חותכים את הטבעות בצל, תרד לכבס.
בשר רול בתנור: מתכון עם חביתה
אנו מציעים את המתכון הבא, קצת יותר פשוט. נצטרך: mincemeat - 0,5 ק"ג, שלוש ביצים עוף, חלב - 250 מ"ל, בצל אחד, גזר אחד, תבלינים, מלח. מוסיפים בצל בצל, קצוץ דק, כיכר, ספוג חלב, ביצה, תבלינים ומלח. ובכן, הכל כיף.
אנחנו עושים את המילוי. בצל וגזר מגורד מטוגנים, מובילים את הביצה השנייה בחלב (75 מ"ל), מלח וטיגון טיגון במחבת. אנחנו ממשיכים להרכיב רול. אנחנו פורשים את המילוי על הנייר, אנחנו מתקנים את זה לצפיפות, אנחנו מכניסים חביתה, גזר ובצל.
מתכונים של לחמניות בשר חזיר
המוצרים הבאים נדרשים לבישול: קילו אחד של צוואר חזיר ירך רצוי או ללא עצמות, 300 גרם של פטריות, שועלים לדוגמה, 100 גרם גבינה, בצל, שן שום, שמיר או פטרוזיליה, טחון טרי פלפל, מלח, שמן צמחי וחמאה.
אנחנו מתחילים להכין לחמניות בשר מבשר חזיר. אנחנו מדברים על בשר שטוף היטב, לעשות חתך עמוק לאורך כל פיסת חצי עובי שלה. אחרי זה, אנחנו עושים חתכים שמאלה וימינה, אבל אנחנו לא לגמרי לחתוך את היצירה.
יוצרות ואפות לחמניות
ממולא ממולא על בשר ולכבות את רול. אנחנו מהדקים אותו בקיסמים או שאנחנו קושרים אותו בחוט. מטגנים מכל הצדדים על מחבת מחוממת היטב. אחר כך הכנסנו את זה לתוך תבנית או גיליון אפייה, משומן בשמן, ונשלחנו לתנור, מחומם ל 180 מעלות. אנחנו אופים שעה וחצי.
