כיצד לאחסן פטריות לשימוש עתידי? להקפיא!

פטריות תמיד טעים ומזין. הם יכולים להיות חטיף, ואת המרכיב העיקרי של המנה הראשונה, ואת המרכיב של רוטב טעים. בעונת הגשמים הסתיו, כאשר עונת הפטריות מתחילה, בעלי רבים של הקציר שלהם לשימוש עתידי בדרכים שונות: marinate, יבש או להקפיא. במאמר זה נדבר על האפשרות האחרונה לשמר את המעדן הזה. תלמד כיצד להקפיא את הפטריות, וכיצד להכין אותם כראוי עבור הליך זה. חמוש עם הידע ולהתכונן לעונת הקציר.

עבור אחסון לטווח ארוך בלבדפטריות צעירות, לא מושפעות. מכיוון היער, בזהירות לעבור את תוכן הסל, לדחות לעיבוד רק את הדגימות היפות ביותר. אתה לא יכול להקפיא אותם בבת אחת. ראשית עליך לנקות אותם מן הקרקע ופסולת, ולאחר מכן לשטוף ולייבש עם מגבת.

כיצד להקפיא פטריות גלם?

אחרי שהם יבשים, דגימות גדולותיש צורך לחתוך לחתיכות לא רזה יותר 5 מ"מ, קטנים נשארים בצורת המקורי. ואז להפיץ את הפטריות מעל חבילות או סירות מפרש. חשוב לדעת כי לאחר הפשרת מוצר זה לא צריך להיות נתון הקפאה חוזרת ונשנית. זה מקלקל ומקבל טעם לא נעים וריח. לכן, לארוז כמות של פטריות לתוך מיכל אחד, שבו תשתמש בעתיד בכל פעם. אם היצירה אתה לארוז שקית, ואז לנסות לסחוט אותו כדי לסחוט את כל האוויר. אם האריזה מתרחשת על מיכלי פלסטיק, ואז לשים אותם למעלה. לחלופין, ניתן להקפיא את הפטריות על ידי הפצתו על צלחת במקפיא, ואז לאסוף אותו כבר קשה לתוך שקית ולשלוח אותו לאחסון נוסף. לאחר הפשרה באופן טבעי בטמפרטורת החדר, המוצר מוכן יהיה לטעום אותו, והריח יהיה זהה טריים.

כמה זמן לשמור על פטריות מבושלות? להקפיא!

זכור כיצד לבצע כראוי את זהעובד. פטריות טריות צריך להיות מוכן כמתואר לעיל נזרק לתוך מים רותחים. מבשלים אותם חמש עד שבע דקות. השאירו אותו בתוך מסננת ולתת לו להתקרר. זכור כי אתה לא צריך מלח את המוצר. עוד לפרוס את הפטריות בקבוצות או חבילות ולשלוח אותם למקפיא. אם בעתיד כזה הכנה אתה מתכוון להיכנס לתוך המנה הראשונה, אז אתה יכול להקפיא אותו יחד עם מרק. יש לדאוג כי זה לא "שכנים" במקרר, מזונות כמו בשר או דגים. לאחר הפשרה, אלה פטריות ניתן מטוגן, לבשל מרקים, רטבים, חטיפים מהם.

כיצד להקפיא פטריות מטוגנות?

אתה מופתע כי צלחת זו ניתן לשמור במקפיא? אתה יכול, רק צריך להכין כהלכה זה חצי גמור מוצר אחסון לטווח ארוך. לשם כך, פורסים את הפטריות ומטגנים בשמן צמחי עד שזהוב זהוב בצבע. שוב, אתה לא צריך לפזר את המוצר עם תבלינים ומלח, זה יעשה לאחר הפשרה עם הכנה מיידית של המנה האחרונה. לאחר צלייה של פטריות, מניחים על מגבת נייר, כתם שמן עודף ומניחים להתקרר. לאחר מילוי לחומר במיכלים להקפיא. מתוך מוצר זה מוגמר למחצה אתה יכול לבשל מגוון של מנות: צלוי, מרק, פיצה, חטיף "ז'וליין" ואחרים.

מתברר כי ניתן להקפיא את הפטריות לא רקטרי. מוצר זה בצורת מבושל או מטוגן יכול להיות טוב למצוא את המארחת, אם אתה צריך לבשל במהירות משהו טעים.