עוגת גלידה - טעים לטפל

בין קינוחים, מקום ראוי הוא תמידעוגת גלידה. זה עדין מושלם עבור קיץ חם מתאים בעונה הקרה. עוגת הגלידה מוכנה במובנים רבים. הבה נבחן כמה גרסאות.

להכנת קינוח מ תותים ומסקרפונה חייב לקחת כ 150 גרם של בצק ביסקוויט, אשר שימש להכנת טירמיסו. זה צריך להיות בשטח באמצעות בלנדר עד מדינת הקמח. ואז להוסיף עליו 100 גרם חמאה מומסת ומערבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית. קחו בקוטר של 26 ס"מ (פיצול) נייר אפייה שטיח ולהפיץ אותה המסה וכתוצאה מכך. בעדינות מהודקת אל העוגה התברר צפוף ואחיד. אופים עוגה בתא התנור, מחזיק בטמפרטורה של 190 מעלות. זמן הבישול הוא 10 דקות. אז אנחנו נותנים מגניבים Korzh.

בשלב זה, לקחת 500 גרם של תותים ולהסירהגבעול שלה. אם אתה משתמש פירות קפואים, אתה חייב לתת להם להפשיר ולאחר מכן לנקז עודף נוזלים. מוסיפים 60 גרם סוכר לתות ומכניסים אותו בעזרת בלנדר. שלח תערובת זו למקרר.

אנחנו לוקחים שלוש ביצי תרנגולת ומפרידים בין החלבונים לאחדקיבולת וחלמונים באחרת. מערבבים את החלמונים עם 60 גרם של סוכר, מיץ ו zest של לימון אחד. קיבולת ממוקם על אמבט מים מחומם, כל הזמן הצליף מסה עם מערבל. התערובת צריכה להיות עבה. אנחנו מסירים את מיכל מן האמבט מים, בלי לעצור, לטאטא עד שהתוכן מגניב מעט. הוסף 500 גרם של mascarpone. לטאטא חלבונים ביצה עם 50 גרם אבקת סוכר עד קצף המשרד. לאחר מכן לשלב את שני החלקים של שמנת ומערבבים היטב.

על העוגה שמנו את הגבול מהצורה והנחנו אותו שםמחצית הקרם. ואז מגיע שכבת פירה תות. לאחר מכן, להפיץ את החצי השני של השמנת. עכשיו אתה יכול להשתמש מזלג לעשות תבנית שיש (קל לערבב את שכבות של קרם ותפוחי פירה). עוגת גלידה צריך לעמוד במקרר במשך כ 4 שעות. אז זה צריך להיות משך החוצה מותר להתחמם במשך כ -10 דקות בחדר. לאחר מכן, אתה יכול בקלות להסיר את הטבעת מן הצורה.

עבור חובבי שוקולד, אני מציע להכין עוגהעם גלידה באמצעות מוצר זה. קח 200 גרם של עוגיות שוקולד מתפוררות. טוחנים אותו לתוך פירורים קטנים ומערבבים עם חמאה מומסת שמנת (70 גרם). אנחנו לוקחים את הטופס ומכניסים לתוכו את התערובת הנכונה. אנחנו עושים את הבסיס לעוגה. לאחר מכן, אנו מסירים אותו במקרר, כך המסה הוא קפוא במקצת.

הבא, אתה צריך לקחת 500 גרם של גלידה ולשים אותו על גבי הבסיס בתבנית. אנחנו מפיצים אותו ושולחים אותו למקרר לשעתיים או יותר. זה הכרחי כי הגלידה היא קפואה.

בינתיים, להכין את זיגוג. אנחנו לוקחים 100 גרם חלב מרוכז ושוקולד כהה. שוקולד נמסה ומעורבת בחלב מרוכז. מוסיפים כף סוכר ושליש מכפית חמאה. אתה יכול להוסיף קמצוץ של ונילין. מערבבים הכל עד המרכיבים נמסים לחלוטין.

אנחנו מקבלים את עוגת הגלידה מהמקרראנו מכסים אותו עם הדובדבן. זיגוג חייב להיות מוחל. לעשות את זה מהר, כי זה תחת השפעת גלידה קרה יהיה לחזק במהירות. לאחר מכן הכניסו את העוגה למקרר למשך 40 דקות. לאחר מכן, מפזרים את העוגה עם אגוזים (שקדים, אגוזי לוז). לאחר 10 דקות ניתן להגיש אותו על השולחן, פרוש על כלי האוכל.

כדי להכין עוגת גלידה, אתה יכול לקחת את כל פירות וגרגרים כי יהיה מושלם צבע הטעם שלה (תותים, דובדבנים, בננות, תפוזים, וכו ').

מעדן זה, שהוכן על ידי עצמו,מקוריות שונה. זה ייראה נהדר בכל חגיגה. האורחים יעריכו את הקינוח שהכנתם ולא תעזבו חתיכה אחת.