עוגה עם עוף נשיפה: צעד אחר צעד מתכון
עוגה - מנה שלוקחת לבישולמקום מיוחד. אחרי הכל, למרות מה שהם: עם בשר, גבינת קוטג ', ירקות, ריבה - מוצרים אלה מוזמנים תמיד על שולחן האוכל שלנו. ואת הגיבור של המאמר שלנו היום הוא עוגה עם עוף. פאף, מייצרת טעם מדהים ויש לו טעם ללא תחרות. נספר לכם על כמה דרכים להכין את המנה הזאת. ליתר דיוק, על אפשרויות מילוי, שבזכותו לכל מוצר יהיה טעם משלו. אז, את העוגה עם עוף - נשיפה, טעים להפליא ומהיר להכין. אנו מציעים מתכון מפורט צעד אחר צעד.
שלב ראשון
ואתה יכול לעשות את זה בשתי דרכים. לכו לחנות וקנו מוצר מוכן למחצה סיים - בצק עלים. או להסתדר עם הרוח ולהפוך אותו בעצמך. אפשרות אחת היא הרבה יותר פרודוקטיבית במובן זה לא לוקח הרבה זמן, במיוחד אם החנות נמצאת ליד הבית. השני, כמובן, יותר מייגע. עם זאת, הוא ייתן אמון הבעלים כי האפייה שלה יהיה ממש טוב מכל הבחינות.
הבא, מדבר על איך לבשל עוגה עםעוף, לא נזכיר איך לקחת את הבצק. הבחירה תישאר אצל המארחת. אבל רק במקרה, אנו מציעים לך את המתכון הפשוט ביותר.
מכינים את הבצק
קילו של קמח טוב מעורבב במלח,מוסיפים כוס מים רותחים וגרגרים של חמאה חמאה, חמאה מראש. בזהירות אנחנו ללוש את הבסיס העתידי של העוגה שלנו ולשלוח אותו עטוף בסרט במשך שעה במקרר. ואז אנחנו מוציאים, חותכים (לפי סוג הכותרת) לתוך ארבעה חלקים, מתגלגלים החוצה.
שלב שני: להכין את המילוי
פילה עוף (כמות זה יהיה תלויאת הגודל של יצירת מופת העתיד שלך, אבל בדרך כלל כמה חתיכות מספיק) שלי לחתוך לחתיכות קטנות. כדי להפוך את מילוי עסיסי יותר, אתה יכול לחתוך חתיכה קטנה של brisket. פרץ-סולים. מטגנים את כולם. אנחנו מסירים מהאש. מוסיפים את הקצוץ הקצוץ של שתי ביצים מבושלות ובצל ירוק קצוץ. סלים.
שלב שלישי: עוגת בישול
קח את הטופס, לשים אותו לשני שלישים (כמו כברכאמור, לקחת או חנות או שלך) בצק, כך שזה ילך לצד. ואז - מלית. השלישי הנותר לכסות אותו, אנחנו תיקון השוליים. אנחנו עושים נקבים במזלג או בסכין. אם תרצה, לשמן (באופן טבעי, גלם) עם חלמון. אנחנו שולחים אותו לתנור. הטמפרטורה האופטימלית היא מאה ושמונים מעלות. תוך ארבעים דקות הפאי שלך עם עוף נשיפה יהיה מוכן.
עם עוף ותפוחי אדמה
כפי שאתה יכול לראות, עוגת בצק עלים עםעוף מבושל די פשוט ומהיר, במיוחד אם אתה לא עושה את הבצק לבד. בנוסף, עוזב את העוף כמו המרכיב העיקרי, אתה יכול לגוון את המילוי. וגם בשל המוצרים הפשוטים ביותר, והוספת רכיבים מעודן יותר. בואו ניקח את הגרסה הפשוטה ביותר - נסו לבשל עוגה עם עוף ותפוחי אדמה.
איך? כן, זה פשוט מאוד. כמעט כמו בפעם הקודמת. ההבדל היחיד הוא שאנחנו לא לכלול ביצים מן המילוי, אבל נוסיף תפוחי אדמה. אתה יכול גם לקחת ולא פילה, אבל נניח, רגלי בשר.
אז, שלוש מאות גרם בשר עוף שובלטחון בסכין ומטגנים יחד בצל אחד חתוך בחופשיות. שלוש תפוחי אדמה גדולים חותכים קש. מטגנים במחבת נפרדת. הבצק נפרש כמו בפעם הקודמת, בצורה, מילוי - בשכבות. בשר + תפוחי אדמה. סגור, קרע, חודר. הכנסנו לתנור באותה טמפרטורה כמו בפעם הראשונה. אחרי ארבעים וחמש דקות אנחנו מוציאים, מכסים את הפאי שלנו במגבת נקייה. בתוך דקה או עשרים אתה יכול לספר למשפחה שלך כי הגיע הזמן לאכול מאפים נפלאים.
מה עוד אתה יכול לעשות כזה עוגה?
עוגת בצק + עוף + פטריות - שילוב נהדר! פשטידות כאלה הן לבביות, טעימות, הן אהובות על כולם בלי יוצא מן הכלל.
לבשל עוגה עם עוף, עםפטריות, כפי שאתה יכול לקחת, אומרים, את אותם פטריות. מתנות היער מצויינת ומתאימה - פטריות דבש, chanterelles. למעשה, אין כללים נוקשים. מה יש לך במקרר - ואז לשים אותו מילוי. ועל ההכנה שלה, לקחת את חתיכות אותו כמה פילה עוף, לקצוץ אותו פרוסה ומטגנים יחד עם הבצל. באשר פטריות, הם יכולים להיות לחתוך כמו שאתה אוהב. או אפילו לקחת כובעים שלמים של Champignons. רק אל תשכח לטגן מדי, כך במהלך הכנת העוגה הם לא מתחילים את המיץ.
ואז שמן זה (או לעשות מאפייהנייר) את תבנית האפייה, מגלגלים את הבצק. שים את המילוי על האמצע. ועל שתי פינות הבצק לעשות סכין קטנה nadreziki. לאחר מכן, חוט את הקצוות המנוגדים של היווצרות בהם. בסופו של דבר, אתה מקבל מעטפה יפה. כדי לעשות את זה אפילו יותר אטרקטיבי לאחר הבישול, משמנים את הדף עם חלמון מוקצף. ולשלוח את המוצר שלך במשך שלושים דקות לתוך התנור. כולם באותה טמפרטורה שצוינה לעיל - מאה ושמונים מעלות.
אם יש רצון, אתה יכול לפזר את המילוי דקגבינה מגוררת מכל סוג שהוא. בסופו של דבר, לקבל עוגה עלים עם עוף, גבינה, ופטריות. אגב, זה מוצר חומצה לקטית ניתן להוסיף, על פי רוב, על כל המילוי. איתו, העוגה רק טעימה יותר. הדבר היחיד שלא צריך להתעלם ממנו, הוא שהגבינה עצמה מלוחה מספיק, ולכן שאר החומרים הם טובים יותר ולא כלל "מוות לבן".
מסקנה
כמובן, זה לא כל בישול מתכוניםעוגה כזאת. יש הרבה מהם בנקים פיגי. עם זאת, אלה שניתנו על ידינו הם בסיסיים, שעל בסיסו אתה יכול ליצור משלך. העיקר הוא לא להביך את הדמיון שלך.
