עוגה עם עוף ופטריות

פשטידות עם סתימות שונות כמו הכל. הם שוחד עם הפשטות שלהם ואת הטעם המדהים. עם מילוי פאי, אתה יכול גם הניסוי ולוודא שכולם ייקח מתכון מילוי שהוא רוצה.

ובכן, אני רוצה להציע עוגה עם עוף ופטריות. בצק לעוגה זו יתאים לכל אחד. אנו נשקול את שתי האפשרויות: עם שמרים וללא שמרים. אז, על בצק שמרים שאנחנו צריכים: 500 גרם קמח חיטה (רצוי כיתה העליון, כמוצא אחרון - כיתה א '), 1 ביצה, 50 גרם חמאה, כוס מים, 20 גרם שמרים יבשים או דחוס, מלח, מעט סוכר (כדי להפוך את הבצק התסיסה במהירות ועלתה). ביצה להקציף עם מלח וסוכר, להוסיף מים חמים (טמפרטורת המים צריכה להיות לא יותר מאשר 40 מעלות צלזיוס, או שמרים פשוט "מרותך"), חמאה מרוככת, לערבב. קמח הוא הציג מנות קטנות ולשים את הבצק. כפי שאתה יכול לראות, אני מכין את הבצק ללא הבצק, כך לוקח הרבה פחות זמן הבצק אינו מקבל חמוץ, כגון בבית השיטה הספוגה הכנה. אחר כך מוציאים את הבצק במקום חמים ומחכים עד שהוא יעלה. זה ייקח בערך שעה לחכות.

לבשל עוגה עם עוף ופטריותבצק ללא שמרים עלינו: 400-500 גרם קמח, 100 גרם חמאה (אם אין שמן, להחליף את החמאה במרגרינה), 1 ביצה, כוס חלב, slaked סודה, מלח וסוכר. חלב, מלח, סוכר וביצה מקציפים יחד עם מיקסר, מוסיפים חמאה מרוככת וקמח. ללוש בצק תלול. אנחנו מסירים אותו במקרר במשך 20 דקות. הבצק מוכן.

מכינים את המילוי לאפות עוגה עם עוףופטריות. אנחנו צריכים: 300 גרם של פילה עוף, 20 גרם של Champignons או כל פטריות אחרות, שני בצל גדול, 50 גרם חמאה, תבלינים עוף, מלח וירקות. פילה עוף רותחים במים מומלחים עד מבושלים. פטריות, מרוסקות ומטגנות בחמאה. לאחר 5 דקות, לשים את הבצל מחית לתוך פטריות, מלח, העונה ומטגנים עד הסוף. פילה מבושל חתוך לקוביות קטנות ומתחבר עם פטריות.

לאחר מכן, לקחת את הבצק, לחלק אותו לשני חלקים (מכמות מוגדרת של בצק ומילוי, שתי פשטידות עגולות סגורות מתקבלים). מכל חלק שוב אנו מסירים כמות קטנה של בצק - על "מכסה". בצק התגלגל לתוך שכבה והניח אותו על גבי צורה משומנת, משאיר את הצדדים. המילוי מחולק לשני חלקים ומונחים על הבצק. שאר חלקי הבצק התגלגלו למעגל, כיסו את המילוי וקרעו את הקצוות. במרכז, להשאיר חור הפאי עם עוף ופטריות propeksya בפנים. אופים בתנור במשך 30 דקות. זה הכל, העוגה שלנו מוכנה.

עבור אוהדים של אפייה פטריות אני מציע גבינהעוגה עם פטריות. את הבצק ישמש ללא שמרים, על פי המתכון השני, אשר תיארתי לעיל. עבור המילוי אנחנו צריכים: 300 גרם של Champignons טריים, שלושה בצל גדול, 100 גרם של גבינה קשה, מלח, שמן צמחי. פטריות ובצל מטחנות ומטגנים עד לבושל. הבצק מחולק לשני חלקים: האחד גדול מעט מהשני. רוב לחמניות לשים את הטופס, לשים את הדף על מילוי פטריות, מפזרים גבינה מגורד. החלק השני של הבדיקה הוא התגלגל החוצה, אנחנו מכסים את המילוי, אנחנו תיקון השוליים. במרכז גם להשאיר חור. אופים בתנור במשך 20 דקות, לא יותר. פאי עם פטריות וגבינה מוכן, אתה יכול לשרת אותו לתה.

על אותו מתכון, אתה יכול לאפות פאי פתוח עם פטריות, רק מבחן ייקח פחות, כי הפאי הוא "פתוח". ואת הגבינה צריך לפזר את העוגה 5 דקות לפני שהוא מוכן, כך שזה לא יהיה לשרוף.

עם סתימות, כמובן, אתה יכול להתנסות. מתכונים הבדיקה שתיארתי לעיל הם נהדר עבור כל מילוי: מבשר מתוק. קינוח מתוק יהיה עוגת פירות מתוקים. אז אופים וניסוי!