איך לבשל סלק - נושא הקיץ בפועל

סלק - מרק קיץ קרים תוצרת ביתסלק מבוסס עם ירקות - מנה נפלאה עבור הגוף בחום הקיץ. זה מרענן ו sates, לא עומס עם משקל. איך לבשל סלק כדי להפוך אותו טוב וטעים במיוחד? אנשים רבים לחסוך זמן ואנרגיה מנסה לבשל סלק במשך כמה ימים בבת אחת, אז אתה לא צריך לעמוד ליד התנור במשך זמן רב, מחכה סלק לבשל. אנחנו פשוט להוסיף ירקות טריים ועשבי תיבול כדי מרק סלק מוכן. בואו ננסה להבין איך לבשל סלק כדי לחסוך זמן, ולקבל את מירב התועלת.

קודם כל - כמה סודות. ב סלק יש להוסיף רק מיץ לימון טבעי - זה קל אפילו בלי juicer כדי לקבל לימון. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את לימון במחצית ולחץ, בעוד לחתוך הוא הוריד למטה והחזק אותו עם האצבעות שלך (כך העצמות לא להכות את כוס עם מיץ). הימנע הוספת חומצה ציטרית קר או חומץ, במיוחד, חומץ. סלק צמרות הם מרכיב טוב עבור בורש, אבל זה לא צריך להיות ממוקם מרק סלק. כך גם עם תפוחי האדמה. זה יהיה טוב יותר אם הוא מבושל או אפוי בנפרד, והגישו לשולחן יחד עם סלק.

בואו נעבור לשלב הראשון והבסיסיבישול. אתה צריך סלק צעיר - קילוגרם אחד, חצי כוס שזיפים מיובשים, לימון, 5 ליטר מים רותחים. כדי לטעום, אתה צריך להוסיף מלח וסוכר. עקרות בית מנוסים מאמינים כי רכיבים אלה יכולים לקחת יותר לתת את סלק בעתיד טעם עשיר. לאחר כל החומרים האלה זמינים, לקחת סיר קטן ומרתיחים את סלק עד מבושל למחצה. אם סלק צעיר והפירות אינם גדולים, תהליך זה ייקח לא יותר מ 20 דקות. שים לב כי הזנב של פרי סלק לא ניתן לחתוך או גזוז, אחרת בישול יאבד הרבה מיץ. מניחים את סלק חם במים קרים, אפילו קפואים. זה יקל עליך לנקות את הירקות. פורסים את הסלק עם קש דק, לשים בסיר גדול חמש ליטר לשפוך את המים החמים מוכנים, טוב יותר - עם מים רותחים.

מניחים את הסיר על אש חזקה ומוסיפיםמיץ לימון. בגלל זה, את הבהירות של מרק יישאר. מוסיפים שזיפים כדי לתת את מרק קר פתק טעם המקורי. התוכן של המחבת צריך להרתיח לא יותר משתי דקות. לאחר מכן מכסים את המחבת עם מכסה ומניחים אותו במקום קריר שבו הבסיס סלק יהיה מגניב מהר יותר. במקרר יש לאחסן מרק מקורר. לפני סלק הצריכה מתובל עם ירקות טריים כתושים ועשבי תיבול - מלפפונים, צנוניות, בצל, שמיר. סלק הוא הניח באופן מסורתי קשה מבושל וביצים קצוצות דק. כל זה הוא לשים בקערה, ולאחר מכן שפכו עם מרק סלק עם סלק. כדי לטעום להוסיף שמנת חמוצה, אתה יכול לשים אחד או שניים קוביות קרח. סלק מוגש עם תפוחי אדמה מבושלים או אפויים.

והנה התשובה לשאלה הנוגעת לנו:מרק סלק אכן יכול להיות מאוחסן במקרר במשך שבוע שלם. לכן, המרק הוא מאוד מועיל מנקודת מבט של זמן חיסכון, כי אתה יכול לחתוך את הירקות, ירקות וביצים מהר מאוד - מרק מרענן מגניב הוא מוכן!

סלק הוא דוגמה קלאסית של המטבח הרוסי, הוא אהב על ידי מבוגרים וילדים. בואו נדבר על איך לבשל סלק לתינוקות.

ראשית לשטוף היטב מתחת למים זורמיםתפוחי אדמה וסלק. מרתיחים אותם צריך להיות, ללא ניקוי, כדי לשמור על מקסימום של חומרים שימושיים. אם אתה רוצה להאכיל את המרק של הילד בזמן ארוחת הצהריים, עדיף להרתיח ירקות מראש - בבוקר. מבשלים את תפוחי האדמה מבושלים וחותכים אותם לקוביות. מבשלים ומברשות את הביצים. אם הילד הוא פחות משנה וחצי, אז עדיף לא לתת לו חלבון. ילדים מבוגרים יכולים לאכול חלמון וחלבונים כאחד. ביצה יכולה להיות הקרקע עם מזלג. פשוט לשים אותו על הקרקעית ולמחוץ אותו על ידי לחיצה על השיניים על הביצה. שוטפים את השמיר ואת השן של שום, לחתוך את כל זה חתיכות קטנות. יוצקים חצי ליטר מים לסיר. מרתיחים, מלח. מוסיפים את תפוחי האדמה, אתה יכול - עלה דפנה קטן. האש לא פוחתת, וכאשר המים רותחים שוב, מוסיפים ירקות, ביצים ושום. שוב להביא לרתיחה ולכבות את האש. אם לתינוק אין תיאבון טוב, אתה יכול למשוך את תשומת לבו למרק על ידי לקשט אותו. מראש, מבושלים בנפרד גזר סלק, לחתוך סלק עם צלחות, מהם (בצורה נוחה יותר - באמצעות חותך עוגיות) לחתוך, למשל, פרחים או לבבות. אותו הדבר ניתן לעשות מ גזר. אם לחתוך פרחים סלק, אתה יכול לחתוך ספלים קטנים מן הגזר ולעשות באמצע הפרחים. לקשט בעדינות על קצה הצלחת, ויוצקים מרק לתוכו. בה, ניתן להוסיף כפית שמן זית או מזוקק מזוקק. אחרי שנה וחצי אתה יכול לשים שמנת חמוצה במרק. אם אתה רוצה לתת לילד מרק סלק חם, אתה יכול להרתיח את הבשר בנפרד, לחתוך אותו ולשים אותו בקערה.

אז הבנו איך לבשל סלק למבוגרים ולילדים. התיאבון!