מאסטרס של כל המקצועות: איך לעשות קפיר בבית

מוצרי חלב חמוץ נדרשים על ידי הגוף שלנו. הם מכילים גם חלבון וסידן, וגם חיידקים שימושיים, חומצות וחלבון - בקיצור, כל מה שמשפיע באופן חיובי על העבודה של מערכת העיכול. יתרון גדול הוא שכמעט כל מיני מוצרים אלה אנו יכולים לעשות בעצמנו. יהיה המרכיב העיקרי - חלב טרי.

כפיר טרי

הדרך הראשונה איך בביתלעשות קפיר, היא פשוטה מאוד. נניח שקנית חלב פרה, אבל לא הרתיח אותו, שכחתי אותו, השארתי אותו במטבח. באופן טבעי, אחרי יום זה הפך לא מתאים לאוכל. עם זאת, לא למהר לשפוך אותו לכיור! ראשית, השכבה העליונה (למעלה) הוא קרם התיישבו. אם תרצה, להסיר אותם (יכול לאכול עם לחם) או להשאיר קצת יותר לעמוד במקרר - ייצא שמנת חמוצה מעולה. או פשוט להזיז את הטנק קרוב יותר לחום. בשלב השני של איך להכין קפיר בבית, לטפל בחלב. ברגע שזה מתחיל להתעבות - הכל, אתה יכול לאכול. יוגורט טרי הוא לא רק טעים, אבל גם שימושי עבור כאבים בבטן, תסכול חילוקי דעות אחרים עם דרכי העיכול. אבל גם כאשר הופיעו קרישים לבנים בצנצנת ומי גבינה מופרדים, קפיר מתאים למזון. סרום הוא בדרך כלל טוב למילוי borscht ב מבושל טופס גלם, אידיאלי כמו משקה מרענן. אם מי גבינה אתה לא אוהב, אז חלב חמוץ בזהירות בעדינות כפית מן הצנצנת. הנה איך להכין יוגורט בבית בלי יותר מדי עבודה.

כפיר על פירורי לחם

עוד טכנולוגיה מסובכת של בישולהוא כדלקמן: בצנצנת של חלב טרי אתה צריך לשים חתיכת שיפון או לחם שחור ולהשאיר אותו ליד תנור, תנור או סוללה. בזכות החמץ הטבעי הזה, המשקה הופך במהירות לחמוץ, משמר את כל המאפיינים השימושיים. טעמו נעים מאוד ורך. כדי להאיץ את תהליך החמצה, אתה יכול לשפוך את החלב לתוך צנצנת שבה שמרת שמנת חמוצה או חלב מקושק (לא לשטוף את הצנצנת!). דרך כה מסובכת של איך לעשות קפיר בבית מתאימה כמעט לכל אדם שאינו חזק מאוד באמנות הקולינריה.

איך להכין קפיר בבית למזון משלים

חלב חמוץ, כלומר, kefir, אתה בהחלט צריך לתת לילדים קטנים. בערך 5-6 חודשים הוא נכנס לתזונה חובה של התינוק. כמובן, בשביל זה יש צורך לקחת את המוצר או מתוך מטבח מיוחד או לבשל לבד. אז איך להכין קפיר לתינוקות?

עצה 1

בסיר להרתיח את החלב עם סוכר, מתיזה יהיה מגניב - להוסיף את kefir כרגיל, לעטוף את הצנצנת ולשים אותו בחום במשך 12 שעות. מעובה - לשלוח למקרר עוד אחד, ואז לאט לאט להתחמם באמבט מים להאכיל את התינוק. אין לי זמן להתעבות - להשאיר קצת יותר במקום חמים.

עצה 2

מרתיחים את החלב המומס, מגניב, יוצקים פנימהכף שמנת חמוצה, להוסיף את biopreparation (לראות את ההוראות על החבילות), לערבב. לאחר 6 שעות, המוצר מוכן. כאשר אתה מזין את התינוק, להשאיר כמה כפות עבור המתנע הבא - להוסיף אותם 200 מ"ל של מרגמה, רק בלי שמנת חמוצה ומרכיבים אחרים. התהליך יכול לחזור על עצמו כל הזמן של האכלה משלימה.

אגב, אם השארת יוגורט ללא דורש, עמד ושתה אותו אתה לא מעז - לטגן פנקייק או עוגות. חלב חמוץ הוא מוצר שמתאים לאוכל בכל צורה!