לקשט את "החצי השני" של המנה

דגנים, קטניות, ירקות, פטריות ופסטה. לקשט הוא לא רק קישוט עבור צלחת, אבל זה גם מאכל עצמאי. כמובן, סקירה אחת היא לא מספיק כדי לכסות כזה קטע קולינרי עצום. אספנו את המתכונים המעניינים והפשוטים ביותר.

זוג מושלם

שפים מנוסים יודעים כי ללא אינטואיציה וטעם עדין של טעם במטבח לא יכול לעשות. הבחירה וההכנה של מנות צד הוא רגע חשוב מאוד, שבו איכות, תוכן קלורי וערך תזונתיים תלויים. למרות זאת, כללים נוקשים לא קיימים, כך פילגשים רגילים ובעלי כוכבי מישלן מונחים אך ורק על ידי הטעם שלהם ואת המחשבות על תאימות של החומרים.

לקשט הוא "המחצית השנייה", אידיאלי עבור מרקם, ניחוח ואפילו לוח צבעים. הסיווג הפשוט והמובן ביותר הוא עבור המנה העיקרית, שבה החלטנו להשתמש.

עונת הקיץ

לעתים קרובות האמהות אינן יכולות להחליט על מה לבשללקשט את הבשר. רבים מאתנו חשבו מיד על פסטה ופירה. אולי, שילוב זה יהיה בבקשה את בלוטות הטעם שלך, ואת הבטן תקבל תחושה של כבדות.

אם העונה של קבב shish כבר פתוח, אז עדיף לבחור לטובת ירקות באיטלקית.

המצרכים:

- עגבניה אחת בשלה;

- שני פלפלים בולגרים, ירוקים ואדומים;

- בצל בצל;

- ראש בצל אדום;

- קישואים (1 חתיכה);

- עשבי תיבול פרובנסליים, פלפל ומלח;

- 2-4 כפות זית. שמן;

- 2 שיני שום.

בצל גדול ושום שאנחנו פרוסים עלשמן זית, לאחר כשלוש דקות אנו מוסיפים פרוסות קישואים בגודל בינוני. אחרי שש דקות נוספות, הניחו את העגבניות במחבת, פרוסות בריבועים, ואת כל התבלינים. ברגע העגבניות נותן את המיץ, לקשט נחשב מוכן. ירקות ניתן להגיש קר או חם.

דגים צלחות

מומחים בתחום הקולינרי עסקים מאמינים כי פחותכל הדגים מתאימים לפסטה ולרוב סוגי הדגנים. סלט ירקות טריים הוא צלחת הצד הכי קל. זהו שרביט שרביט אמיתי, כאשר אין זמן לעשות משהו יותר מסובך.

לרוב, דגים מוזנים תפוחי אדמה, אפשרויות בישול אשר יש כמות עצומה. המתכון הבא שלנו עשוי להזדקק לטעום.

המצרכים:

- חצילים, 400 גרם;

- 4 שיני שום;

- תפוחי אדמה, 500 גרם;

- שמן צמחי ותבלינים לפי הטעם.

תפוחי אדמה וחצילים חתוכים לקטניםחתיכות ויחד עם עיגולי השום התפשטו על המחבת. מתובל עם שמן צמחי ותבלינים ירקות צריך להיות מבושל מתחת למכסה על אש קטנה. לאחר שעה, את המנה ניתן להגיש על השולחן עם ירקות ושמנת חמוצה.

אורז זהוב

המנות הטובות ביותר עבור עוף הן קטניות, ירקות טריים וירקות, פירה ואורז. הזמן האידיאלי לקשט עבור המתכון הבא שלנו יהיה בסתיו - הזמן של קציר דלעת.

אז, לבישול אורז עם ירקות דלעת תצטרך multivarker. המצרכים:

- מרק ירקות, 500 מ"ל;

- גזר, 200 גרם;

- שן שום;

- אורז ארוך, 300 גרם;

- שעועית קפואה אפונה (סה"כ 200 גרם);

- 150 גרם של דלעת;

- שמן זית (2 כפות);

- ראש בצל;

- מלח (1 כפית).

בשלב הראשון אנו מכינים רסק דלעת. אנחנו חותכים את הירקות לחתיכות קטנות, מכניסים לקערה מתחת לסרט ושולחים אותו למיקרוגל לכמה דקות. ואז משאבים את בלנדר דלעת או מחית עם מזלג.

בקערה של multivarka אנו מפזרים שום קצוץ דק בצל, חמאה, במשך 15 דקות להפעיל את מצב "חם". אחרי חמש דקות, לשים את קוביות הגזר ואל תשכח להתערבב כל הזמן.

עם מרווח של דקה אחת, להוסיף אפונה ושעועית, ובסופו של דבר מחית דלעת. אנחנו מבשלים עוד שתי דקות ונרדם אורז. מערבבים היטב את האורז עם הירקות, מחכים לאות הצליל על קצה הטיגון.

במקביל להביא את מרק לרתיחה בעדינות לשפוך לתוך multivarka קערה. קבע את מצב "Pilaf", ולאחר זמן משאיר, להשאיר למשך 15 דקות מנה על החימום.

מאכלי ים

לא יודע מה לבשל עבור צלחת בצדפירות ים? אין דבר יותר מתאים מאשר פסטה. כמעט כל הכלים עם תושבי הים מוכנים מהר מאוד, אז בעוד חצי שעה, האורחים יכולים לטעום ארוחת ערב טעימה.

המצרכים:

- קוקטייל מאכלי ים, 250 גרם;

- 2 שיני שום;

- הבנתי פסטה, 250 גרם;

- שמנת, 200 מ"ל;

- רסק עגבניות, 200 גרם;

- 1 כפית. מלח ¼ כפית. פלפל שחור;

- 20 מ"ל של שמן זית.

שיטת הכנה:

1. לבשל את הפסטה עד מבושל.
2. תוך שתי דקות מטגנים את השום הקצוץ בשמן.
3. מוסיפים את מאכלי הים במחבת ומטגנים במשך 1-2 דקות. בקפידה לפקח על הזמן, אחרת אתה יכול לחשוף אותם למצב של "גומי".
4. במחבת, יוצקים את פירה עגבניות, תבשיל במשך 3-5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את השמנת.
5. התערובת מביאה לרתיחה, מתבלים עם תבלינים ועוזבים בחום נמוך עד שהיא מתעבה.
6. אנו משלבים את הפסטה עם פירות ים מוכנים.

במבט ראשון, פסטה היא לא הצד המעניין ביותר. זה קל לתקן עם פירות ים, ירקות ותבלינים, כי אפילו בבית אתה תמיד יכול להכין מאכל ברמת המסעדה.