צולים בבית עם ירקות ולא רק

הדרך אל לבו של אדם ... נכון, שקרים דרכוהבטן. אמת זו כבר ידועה לכולם מאז ילדותה. הכשרונות הקולינריים של בעל אשתו מעריכים לא פחות, ואולי אפילו יותר מאשר המראה שלה. איזה אדם יכול לעמוד בפנקייק הממולא העדין, בורשט עשיר, קציצות עסיסיות ורכות? איזה בן זוג לא רוצה לפנק את המאמינים שלו, לאחר מבושל צלי בבית, ממולא דגים או ג'לי? כמובן, הקצב המודרני של החיים משאיר את חותמה, ואת עקרות הבית מנסה להכין את הכלים, אשר צריך להשקיע מינימום של זמן. לכן, צלי בבית היא אפשרות אידיאלית לארוחת ערב משפחתית. הוא מוכן פשוט ומהיר, בעוד מתברר טעים מאוד ומספק.

זה ידרוש בשר לחתוך, תפוחי אדמה,תבלינים מלח ובצל. בשר לחתוך לחתיכות של 4-5 ס"מ, מלח ומטגנים במחבת עד למחצה מוכן. כאשר נתחי סומק, הם מועברים מנות עמידים בחום. תפוחי אדמה ובצל מנוקים וחותכים לחתיכות גדולות (4-6 חלקים) ומועברים לבשר. הכל מעורבבים, מוסיפים שם מיונז, מלח ותבלינים, ואופים בתנור שחומם מראש במשך 40-60 דקות. כאשר מיץ שקוף מופק מן הבשר, ואת תפוחי אדמה להיות רך, צלי הוא מוכן הביתה.

המתכון יכול להיות שונה במקצת על ידי הוספת ירקות אליו.

לבשל את צלי הביתה בבית עם תנורירקות צריכים לנקות קילוגרם של תפוחי אדמה, גזר אחד נורה. לטעום, אתה יכול להוסיף קישואים, חצילים או סלק. כולם חתוכים לקוביות. ירקות מועברים למחבת ומטוגנים בשמן צמחי עד שהם מבושלים למחצה. חמש דקות לפני הסוף, אתה צריך להוסיף פטריות מקולפות מקולפות. בשר ללא עצמות לחתוך לחתיכות קטנות של 3-4 ס"מ וגם מטגנים.

כל המרכיבים מונחים בשכבות בטמפרטורה גבוההמנות - ירקות, ואז בשר, שוב ירקות. למעלה עם רוטב. להכנתו, לקלף פלפל בולגרית, בצל וגזר וכל קצוצים דק (יכול להיות בבלנדר), מוסיפים מלח, כף של רסק עגבניות ומעט מים. אתה יכול לזרוק את הטעם של תבלינים או כמה שיני שום קצוץ. כל התבשיל במחבת במשך 3-5 דקות ויוצקים רוטב מוכן בשר וירקות. צולים לשים בתנור ולשמור אותו שם עד מבושל. לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

לקבלת שולחן חגיגי לטגןבסגנון ביתי בעציצים. בשר ניתן לקחת כל, אבל חזיר רזה או בשר הוא המתאים ביותר. תפוחי אדמה מנוקים וחותכים לקוביות גדולות, ומטגנים בשמן צמחי כ -5 דקות, בצל מנוקה, קצוץ דק ומטוגן במחבת נפרדת. גזרים בגודל בינוני הם חתכו טבעות דקות. פטריות שטף, טרי חתוך לקוביות מבושל במשך 10 דקות. הבשר נשטף, חתוך לקוביות קטנות ומטוגן מעט, כך שיש לו קרום מעורר תיאבון. כאשר כל החומרים מוכנים, המוצרים מונחים על סירים, מראש משומן עם חמאה. מלמטה מגיע שכבת תפוחי אדמה, שכבת בשר, שכבת פטריות, בצל, ובסופו של דבר קומץ גזרים. על כל סיר לשים כף של רסק עגבניות ושמנת חמוצה וחצי עלה דפנה. מלח, פלפל ויוצקים את שרידי מרק הפטרייה. סירים לשים בתנור במשך חצי שעה, ולפני המשרת מפזרים עשבי תיבול.

במטבח המודרני הוא יותר ויותר להיפגשנס של טכנולוגיה - multivark. אכן, מכשיר ביתי זה מקל על עקרות בית. באותו זמן הם לעתים קרובות תוהה איך לבשל את צלי בבית בבית multivark. למעשה, אין קשיים מיוחדים כאן - מתכונים נלקחים בדיוק כמו לתנור קונבנציונלי, רק את הצלי הוא מבושל על מצב "אפייה".