מרק מן הים קוקטייל: בישול מתכונים
מעטים האנשים מוכנים, בלי נפש מתפתלת, לומר זאתלא יכול לסבול מאכלי ים. הם אהובים על ידי כולם כמעט. עם זאת, מאכלי ים ב-סוג זמין בעיקר עבור אלה שגרים בסמיכות למקום שבו הם ממוקש. תושבי אזורים מרוחקים יכולים לקנות מעדן זה רק בצורה של מוצרים מוגמרים למחצה קפואים. אבל אין מה לדאוג. מבושל בהתאם לכללים של התהליך הטכנולוגי, קוקטיילים הים הם בשום אופן לא נחות באיכות למוצר "חי". ואתה יכול לעשות משהו מאכלי ים כאלה - ומרק, חטיף גדול, וגם קורס שני טעים מאוד.
היום נדבר על מנה כזאת כמו מרקמקוקטייל ים. תנו לנו לתת כמה מתכונים נהדרים, כמו גם לספר לכם על איך לבשל אותו נס הפאן-מתוחכם - multivarka. לפיכך, אנו מתחילים. אבל קורס אוריינות מעט ראשון בנושא: "מהי המרק של קוקטייל ים"
סודות בישול
מתכונים בישול קורס ראשון מן היםיש הרבה קוקטייל. לכל בעלת בית יש שלה, ניסתה ונבדקה, ולפעמים מבוססת עליה, היא מנסחת, מסירה או מוסיפה מרכיבים שונים, וכתוצאה מכך יוצרת מנה שונה לגמרי. עם זאת, ישנם מספר כללים בסיסיים שיש לקחת בחשבון אם אתה מחליט לעשות מרק מקוקטייל הים.
- ככל המרכיבים העיקריים של המנה, יותר טעים וארומטי מתברר.
- כמו כל מנה ראשונה אחרת, מרק זה מוכן על בסיס מרק. מה שזה יהיה תלוי במתכון.
- קוקטייל הים, ככלל, כוללפירות ים הבאים: צדפות, דגים, שרימפס, מולים, דיונון. אתה צריך לדעת את זה אם המארחת החליטה לא לקנות קוקטייל מוכן בשקית, אבל כדי לעשות את זה בעצמך.
- מרק מן קוקטייל הים יכול להיות מוכן גםעל בסיס חלב או עגבניות. הכל תלוי במתכון שנבחר. בנוסף, לפעמים כמו מרכיבים נוספים בו אתה יכול להוסיף גבינה, פסטה ואפילו קייל ים.
ועכשיו לכו ישר למתכונים שלנו. האם אתה מוכן?
מרק, פירה, קוקטייל, ים
בואו נסכים מיד, כי כל המתכון שלנו בכמו המרכיב העיקרי - קוקטייל הים - כרוך בשימוש של מוצר מוכן כבר למחצה קפוא. כאן אנחנו קונים את זה, אבל באותו זמן אנחנו מלאי:
- קוביית מרק עוף;
- שמנת 20% שומן (200 גרם);
- יין לבן יבש (250 מ"ל יהיה צורך);
- Champignons (150 גרם);
- חמאה (50 גרם);
- סלרי.
איך נבשל
קוקטייל הים מופשר, מבושל, כמוהמצוין על האריזה. בסיר, ממיסים את החמאה ומטגנים את הפטריות ואת הקוקטייל. זה ייקח בערך חמש דקות. ואז לשפוך את היין, מרק עוף מהקוביה (250 מ"ל), כאשר הוא רותח, להוסיף סלרי, מלח. מבשלים על אש נמוכה במשך עשרים דקות. נתנו לצלחת להתקרר, אנחנו להיפטר הסלרי, ולשלוח את שאר התוכן של המחבת על הבלנדר. לאחר מכן, מוסיפים את השמנת. בוצע!
כמה פילגשים טועים בקריאת התבשיל הזהלא אחרת מאשר "מרק שמנת". קוקטייל ים, מבושל עם שמנת, זה יהיה נכון יותר, אם אני רוצה, לקרוא מרק שמנת. אבל ההגדרה הראשונה מראה יותר על אנאלפביתיות קולינרית, ולא על הזמינות של מתכונים להכנת מרקים כאלה. או אולי המארחת רק מנסה למצוא מתכון זה לא ממש מסורתי עבור המטבח שלנו, מי יודע. אגב, אם זה האחרון, אז נשמח לעזור לך למלא את המתכונים להכנת מרקים פירות ים. בואו נסתכל על מאכלים מזרחיים בשביל זה. יש בהחלט משהו ללמוד.
«טום ים»
כדי להכין את המנה אקזוטיים, אנו "זרוע" עם המוצרים הבאים:
- פלפל מתוק - 2 גרם;
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- שום - 4 שיניים;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- סיד - 1 חתיכה;
- אורז ארוך - 100 גרם;
- פטרוזיליה - 1 צרור;
- עגבניות - מחשב אחד;
- מלח (ככל שאתה צריך).
תהליך בישול
שום לחתוך דק מאוד עם סכין, לשלוחסיר מים (מספיק יהיה ליטר אחד), מלח. לאחר התוכן רותחים, לזרוק אורז לתוכו ומבשלים אותו לא יותר מחמש דקות. מוסיפים קוקטייל ים מופשר, לאחר שלוש דקות, שופכים במיץ ליים ומפזרים את הצ'ילי, חתוכים לרצועות דקות. מתבלים בפלפל, מוסיפים את העגבניות הקצוצות. בישול עוד שלוש דקות. מפזרים פטרוזיליה לפני ההגשה.
ובכן, כמובן, אתה לא יכול להתעלם עכשיו הופך multivark כל כך פופולרי. לכן, לסיכום, כמה מילים על איך אפשר להכין מרק כזה בו.
קוקטייל ים במולטי
אני חייב לומר כי עבור נס קדרה מתאימיםבהחלט את כל המתכונים מרק מן הים קוקטייל. כלומר, למעשה, זה לא ספציפי, בדיוק עבור multivark, כמעט לא קיים. כל מה שמוצע בפורומים קולינריים ומטופל כמתכון לבישול במולטימרק, מבוסס על מתכון מסורתי. אז לא לשבור את הראש! מאז יש לך "פצע" במטבח multivarka, באומץ לבשל בו כל סוג של מרקים אוטומטיות מקוקטיילים. רק לשמור על כלל אחד: אם המוצרים הם להיות מטוגן, ולאחר מכן להשתמש במצב "אפייה", כדי לחלוט - לחץ באומץ על "מרק" המפתח. באשר לזמן הבישול עצמו, הוא יהיה זהה למתאר הרגיל.
