שפיכת חזיר

הפילגש האמיתית יודעת שאתה יכול להפתיע אותךקרובי משפחה וחברים אפילו את המנה הפשוטה ביותר. לפעמים קשה להחליט מה אתה עדיין רוצה לבשל, ​​אבל אם יש לך ניסיון תצפית, אם אתה יכול להעריך את הכוח והיכולות שלך, ויש לך במקרר יש מוצרים כגון שמנת חמוצה, חלב, בשר חזיר טחון, ואז אתה יכול להכין רוטב מעולה זה לא רק טעם טוב, אבל מזין.

אז, איך הוא רוטב חזיר מוכן ומה הואאת סודות הטעם שלה? הכלל הראשון שכל פילגש צריך לעקוב הוא להכין יצירת מופת אמיתית - כל מבשלים על אש קטנה. אתה לא רוצה את המנה שלך לטעום מר או לא מוכן. אז, אתה צריך להיות סבלני ומבשלים על אש קטנה או בינונית. הכלל השני להכנת רוטב הוא שאתה לא מקבל עצלן כל 5 דקות כדי לערבב אותו. כמובן, קשה לעמוד ליד התנור במשך שעה ולא מחויב לנהוג את חפירה במחבת. אבל תאמין לי, זה שווה את זה, תרמיל שלך עם חזיר יסתבר טעים, לבבי ומעורר תיאבון.

כמו כן, אל תשכח כי 60 אחוז הטעםהארוחה המוגמרת תלויה באילו מוצרים תחליט לבשל. רוטב חזיר שלך יהיה הרבה יותר טעים אם אתה לוקח טרי ולא ממולא עם בשר חזיר כימיה. בין אם אתם מכינים רוטב מבשר טחון או פרוסות חזיר רגילות, ודאו שהבשר טרי. אז אתה יכול להוסיף טעם יותר טעם לרוטב שלך. איך אתה יודע אם בשר טרי לפניך או לא? בזה אין דבר מסובך, רק צבעו צריך להיות ורדרד-אדום, והריח - לא חד.

אבל מה לגבי הכנת הרוטבמ חזיר? חותכים חזיר (חצי ק"ג מספיק) לקוביות קטנות ומטגנים במחבת במשך 15 דקות. אם תרצה, אתה יכול מלח קצת, עם זאת, לא להגזים, כי אתה עדיין להוסיף תבלינים לרוטב. ואז להכין את הירקות. אתה צריך שני גזרים ושתי נורות. נקו אותם וגררו את הגזר על פומפיה קשה, וחתכו את הבצל לטבעות. מטגנים את הירקות בנפרד למשך 10-15 דקות.

עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב עבור רוטב. מערבבים 3 כפות שמנת חמוצה וחצי ליטר חלב. מערבבים את המסה כך שהוא הופך להיות הומוגני. לאחר מכן להוסיף 2 כפות קמח 1 כפית של עמילן. עכשיו אתה צריך לערבב את כל זה (רצוי עם מיקסר) ולהוסיף את התבלינים לפי הטעם. באופן כללי, ערכות מיוחדות עם תבלינים נמכרים בחנויות, כך תצטרך לשפוך את השקית כולה לתוך רוטב ומערבבים. אבל אם אתה רוצה להוסיף תבלינים בעצמך בנפרד, אז לא לשכוח כי יש לך כבר מלוחים חזיר.גם לזכור כי עדיף לא להוסיף מלח למאכל ולהוסיף תבלינים לאחר מכן, מאשר להגזים ולטפל קרוביך אליו.

עכשיו הכל מוכן בשבילך, ואתה יכול להתערבאני אשפוך אותו על הכיריים. מערבבים את הירקות, בשר ורוטב ומניחים אש קטנה. מערבבים כל 10 דקות. עכשיו אתה צריך לחכות ולא לאפשר את הרוטב לשרוף. הבישול ייקח משעה עד שמונים דקות, תלוי מה חתיכות לך לחתוך את הבשר.

אגב, את השף מן חזיר, את המתכון שבו אתהקרא לעיל, מוכן לא רק מ חיתוך חזיר, אלא גם מבשר טחון. אם אין לך חזיר במקרר, אז אתה יכול בקלות להחליף אותו. זה יהיה בדיוק אותו טעים, רק עכשיו אתה יכול לשים חתיכות בשר טחון גדול יותר בשר קצוץ.

אז, זה כבר יותר משעה, וזה הזמן בשבילך לירותאת הרוטב שלך מתנור הגז. לפני כן, אל תשכח לנסות את זה, זה בדיוק מוכן, ואת לא רוטב חזיר שלך צריך להוסיף תבלינים. כאשר אתה בטוח שהכל מוכן, בבטחה לשרת את המנה על השולחן היה סמוך ובטוח כי זה יעלה על כל הציפיות.