איך לבשל מרק פטריות עם פטריות: מתכון עבור מתכון

מנות פטריות היו תמיד לכבוד שוניםעמים. מאכלים לאומיים רבים יש סודות מיוחדים משלהם של בישול מגוון של מאכלים אלה מתנות היער מדהים. עכשיו נדבר על כמה מהם. והנושא המרכזי לדיון יהיה מלך אחים פטריות - בולטוס.

סוליאנקה מפטריות

אם אתה רוצה לעשות מרק פטריות אמיתי של ceps, את המתכון עבור Saltchip זה בהחלט נראה אטרקטיבי.

אחד וחצי ליטר נוזלי נלקח על ידי borovikov 350 גרם. אתה גם צריך זיתים - קומץ, 200 גרם כרוב קצוץ טרי, 150 גרם של כרוב כבוש כרוב. גזר בגודל ממוצע, שורש ופטרוזיליה, סלרי, בצל. גם לשים מרק פטריות של ceps, מרשם מציין, עגבניות (2 חתיכות), חצי לימון, קצת חמאה, עלה דפנה, פלפל מתוק.

שלבי הכנה

ראשית, מרק מבושל. כדי לעשות זאת, פטריות צריך להיות מוכן (שטף, ניקה, וכו '), קצוצים, מבושלים עד כמעט מוכן. ואז לשים את הסיר פרוסות קש שורשים וגזרים. בעת בישול מרק פטריות של פטריות לבנות, מתכון ממליץ לעשות כרוב. עגבניות דק קצוצות, שני סוגים של כרוב לערבב, לשים על מחבת ולהניח על חמאה, כך הירקות להיות רך. לאחר מכן מוסיפים למרק, מוסיפים מלח, תבלינים וזיתים ומבשלים עוד 15-20 דקות על אש קטנה. כאשר המילוי למלא את מרק פטריות עם פטריות לבנות, המתכון ממליץ לא רק שמנת חמוצה, אלא גם מיץ לימון. מתברר מלח הוא טעים מאוד.

פטריות קרופניק

מנה נפלאה נוספת, מעורר תיאבוןתזונתיים - מה שמכונה פטל פטריות. כזה שם יוצא דופן בשל העובדה כי אחד המרכיבים במרק זה של פטריות טרי לבן לשים כוסמת.

המתכון שלו הוא זה: 250-300 Boletus g, 1.5-2 בצלים, 4 תפוחי אדמה, דגנים polstakana, 1 שורש פטרוזיליה וסלרי, גזר 1, שומן או שמן zazharki, שמיר קצוץ, צמד שיני השום.

ראשית, פטריות מבושלים. אז הם צריכים להיות מוסרים, קצוץ ומטוגן עם בצל שום. במרק לשים פרוס ירקות עכוז, להוסיף פטריות, מבשלים עד לא שלם. לאחר מכן, מלח, לשפוך כוס חלב (מומס) או ¾ כוסות של שמנת חמוצה, ומערבבים ומכניסים את המרק בתנור במשך 15 דקות, כך זה "שריפות". כאשר המשרתים, מפזרים עשבי תיבול. ילך כזה מאכל "לעודד" ולהיות המשפחה שלך אהוב.

פטריות תפוחי אדמה ממולאות

בהמשך שיעור הבישול המעשי מכינים מרק של פטריות ותפוחי אדמה לבנים על מרק בשר. זה צריך להיות מבושל מראש.

אתה צריך: boletus - 250-300 גרם, תפוחי אדמה - 7-8 פקעות, 2 גזרים, כמו בצל ועגבניות טריות, 1 שורש פטרוזיליה ושמן עבור טוסט.

זה מוכן בדרך זו: פטריות לחתוך את הרגליים ואת קוצצים, ירקות חתוכים לפרוסות או קוביות. במחבת מטגנים בצל, גזר ורגל רגליים. מרק רותח, פרוסות כובעים פרוסים, להרתיח במשך 40 דקות. ממלאים את תפוחי האדמה ויוצאים לרתיחה. לאחר מכן, כל שאר החומרים ותבלינים הם דיווחו, המרק הוא מלוח מבושל עד מוכן.

אלה מנות ראשונות נפלאים של פטריות יכול להיות מוגש על ידי פילגש שקדן למשפחה שלה לרצות את המשפחה שלהם.