צדפות ים - מה זה? משפחה, ימיים, bivalve, רכיכות
בהתייחסות לרכיכות, הכול, אולי, בהתחלהלהפוך זוכר חלזונות רגילים, ומישהו - מעדנים גסטרונומיים. ובכל זאת זה סוג נפרד של בעלי חיים, כולל מספר גדול מאוד של מינים, שונים לחלוטין אחד מהשני, כולל צדפות הים. מה זה, או ליתר דיוק מי, נבין בפירוט רב יותר.
רכיכות ביוולב: תיאור המחלקה
השם השני של הכיתה הוא צלחת. רכיכות Bivalve על כדור הארץ הם רבים, כ -20 אלף מינים. הם מותאמים היטב מים טריים ומלח. לעומת שאר חברי הכיתה הזאת של רכיכות - תושבי benthic בישיבה של ברכות. יש להם גוף שטוח, סגור בקונכייה, המורכבת משני מדפים. לרובם יש זימים מאוד מפותח (ctenidium) בעל צורת צלחת דמוית (ומכאן השם של הכיתה), הם מתפקדים לא רק של מערכת הנשימה, אלא גם סוג של מסנן. ביסודו של דבר, רכיכות bivalve הם תושבים לא פעילים התחתון. הם קבורים בבוץ לברוח מפני טורפים תקוע לטלטל ומשטחים אחרים. חלקם מסוגלים תנועה פעילה קצרה, למשל צדפות ימיות. מה זה, או ליתר דיוק מי, אנחנו לומדים יותר.
פגזים של רכיכות bivalve, כמו שאר, נוצרים סידן פחמתי (CaCO3). בצורתם הם שני עלים, אותו גודל, אשר מחוברים יחד באמצעות רצועה חלבון (ליגמנט).
צדפות הים: מה זה?
זו קבוצה ענקית של רכיכות, כלולים במשפחה נפרדת בעלת שם זהה. הם שייכים לכיתה. בית הגידול של נציגיה גדול דיו. הם קיימים כמעט בכל האוקיינוסים והים, בהחלט במעמקים שונים. עשירים במיוחד במינים הם המים של אזורים סובטרופיים ממוזגים. ברוסיה, אלה רכיכות נמצאים בעיקר בים של יפן, כמו גם ב Bering, Okhotsk, Chukchi.
סקלופ: תיאור
איך נראים צדפות (אפשר לראות את התמונהבמאמר), הם יודעים, אולי, הכל. אחרי הכל, לא רק שהם פופולריים מאוד בבישול, פגזים שלהם הם מזכרות נפוצה מאוד שהובאו מן הים מסעות. מאפיין אופייני של המבנה החיצוני שלהם הוא פגז עם כרוזים שונים במקצת בגודלם ויש להם "אוזניים". זוהי פלטפורמה מיוחדת מאחורי ובחזית מלמעלה. עליון עליון הוא שטוח יותר מאשר התחתון. פני השטח של הקליפה, ככלל, מעטר דפוס קמור או קונצנטרי קמור (צלעות). לעתים קרובות יש להם סוג שונה של קוצים או קשקשים, אשר מוסיף אפילו יותר decorativeness. צבע הקליפה עשוי להיות שונה, בהתאם למקום המגורים ואת המין אליו שייך רכיכה. צדפות על סוג של מזון - מסנן. מרוסק קטן (4 ס"מ קוטר) מסוגל סינון על 3 ליטר מים בתוך שעה אחת.
איך זזלים זזים?
נציגי משפחת סקאלופ - אחדשל רכיכות bivalve כמה כי הם מסוגלים שחייה פעיל. הם עושים זאת בשתי דרכים. במקרה הראשון, רכיכה נע קדימה עם השוליים הגחון, בעוד מעת לעת מוחאים את פגזים פגזים. זה מוסבר כדלקמן. מים מצטברים בחלל המעטפת, שנמצא בכל רכיכות, יש שלה ימית צדפות. מה זה, אתה יכול להבין את הכותרת. חלל מיוחד, אשר מבחוץ מוגבל על ידי מעטפת (קפל של הגוף), ובתוך הגוף של רכיכה. מים לא יכולים לצאת דרך השוליים הגחון. הוא נפלט מלפנים ומאחור מן השוליים הגב. כתוצאה מכך, מתעורר דחף תגובתי, אשר דוחף את רכיכה קדימה. חלק מהמים זורמים אל שולי הגחון. כתוצאה מאינטראקציה זו של כוחות רב-כיווניים, הצדפות נעות לאורך הקרקעית בקפיצות ובגבולות (קדימה ומעלה).
נעשה שימוש בגרסה השנייה של התנועהרכיכה במהלך הסכנה או פעולה פתאומית של כל גירוי. במקרה זה, קצה המעטפת התלוי מן הקונכייה נמשך במהירות פנימה, והמים חופשיים לעזוב את השוליים הגחון. הסקלופ עושה קפיצה חדה וארוכה קדימה (עד חצי מטר). בטבע, אלה רכיכות יש הרבה אויבים טבעיים, למשל, כוכב ים. מצב זה של תנועה לעתים קרובות חוסך מפני טורפים הוא מתגונן בטבע.
סוגי צדפות ים
זו משפחה של רכיכות הוא די רבים, אז בואו נתמקד במינים המפורסם ביותר, מסחרי של ארצנו.
- סקולופ איסלנדי. מינים גדולים למדי, פגזים להגיע לגודל של 8-10 ס"מ, ומשקל נרשם המקסימלי הוא 600 גרם, אבל לרוב זה לא יעלה על 150 גרם הוא מזין על אצות פלנקטון המסנן מתוך עמוד המים. בית הגידול הוא מימי הקוטב הצפוני והאטלנטי. קרקעית הבוץ אינה אוהבת, מעדיפה חול, שעליה מושקע או יוצר מושבות על אבנים.
- הסקלופ הוא חוף הים. מידות הכיור - עד 20 ס"מ קוטר. יש לו צבע לבן וצלעות מסודרות בצורה רדיקלית. בית הגידול הוא מי ים מול חופי סחלין וקמצ'טקה.
- סקאלופ. המין היחיד שחי במימי הים השחור. הוא קטן בגודל, הקוטר בקוטר מגיע 5 ס"מ ויש לו צבע בהיר (צהוב, ורוד, כתום). העומק שבו הוא פוגש הוא 50-60
ערך תזונתי של צדפות
ים רכיכות, ששמותיהן מוכרים לכולם(צדפות, מולים, צדפות וכו '), נצרכו מאז ימי קדם. זה ידוע כי הם נתפסו באופן פעיל ואפילו גידלו באימפריה הרומית. התועלת של מוצר זה אינה מוטלת בספק מסיבות רבות. ראשית, בשר צדפות הוא 38% חלבון, זה חלופה טובה בשר חזיר רגיל או בשר בקר. בנוסף, הוא דל קלוריות, (ב 100 גרם רק 88 קלוריות), אז זה, ולמעשה כל רכיכות הים (השמות ראה לעיל) מומלץ לעתים קרובות לאנשים הסובלים מהשמנה או שמירה על דיאטה. שנית, הבשר של צדפות הים מכיל הרבה מאקרו ו microelements שונים, כולל גופרית, מוליבדן, אבץ, ניקל, כמו גם ויטמינים, למשל PP. רק את המחיר עבור מוצר זה הוא גבוה מאוד. זה נובע, קודם כל, את הקושי להשיג, ולמעשה רק חלק קטן של רכיכה עצמה - הסגר שריר (כ -30% מכלל המסה) למעשה הולך למזון.
