חלבונים, שומנים, פחמימות: איך להגיע לקונצנזוס
מעניין כי אדם רק לעתים רחוקות חושב על חלבונים, שומנים, פחמימות הם נורמליים בגופו. סביר להניח שזה קורה בשלושה מקרים:
- עם מחלה;
- עם דיאטה (הרצון לרדת במשקל);
- אם אתה רוצה לאכול נכון, כדי לא לחלות (למנוע מחלה);
במקרה הראשון, לווסת את שומני החלבון carbohydrates זה הכרחי כראוי במיומנות. בנוסף, עבור כל מחלה בודדת יש שיעור אינדיבידואלי של אינדיקטורים אלה. לדוגמה, עם כיב קיבה ומחלות תריסריון, היחס בין חלבונים: שומנים: פחמימות צריך להיות בחלק של 1: 1: 4. עם מחלות אחרות, היחס הוא כמעט זהה, רק במקרים מסוימים, חלבונים, שומנים, פחמימות הם ביחס 1: 1: 3.
באשר למקרה השני, כלומר, את הדיאטה תחתהשם "הקרמלין". אם לשפוט לפי הגרסה של יוצריה, פחמימות הם האשמים של השמנת יתר שלנו. אם מומחים מייעצים במחלות רבות לעשות הטיה כלפי מוצרים פחמימות, אז כאשר לאבד משקל מהם עדיף לסרב. מה הם כל כך שליליים כי הם ראויים "אמבטיה" של תזונאים?
אני אנסה להסביר את זה על ידי פשוט ובמחיר סבירשפה. שלא כמו שומנים וחלבונים, פחמימות לצבור ברקמת השריר כאנרגיה מהירה. אבל פשוט לתפוס את האנרגיה הזאת קצת, לנסות להבין למה?
פחמימות דומות לסיור בתיאטרון: האחרון היה - ופתאום כבר לא. וכל זה בגלל יצרנים של אורז או לחם "תהליך" או "לחדד" פחמימות, המפריד מהם חומרים מזינים סיבים (עוברים סובין). לאחר מכן, נותר רק עמילן. מאז פחמימות אלה חסרים סיבים, האטה הקליטה שלהם, הרעב חוזר אליך כמעט מיד (לאחר 1 שעה) לאחר אכילה.
תהליך זה נראה משהו כזה. בשל חוסר סיבים, גלוקוז, שהוא גם דלק, עובר למחזור במהירות מספקת, ולכן סוכר קופץ מיד. לאחר קפיצה זו, הגוף נותן תגובה לשחרור של אינסולין. והוא, בתורו, כדי לקבל אנרגיה מתחיל להסיר גלוקוז מהדם לשאת אותו סביב התאים. אבל בגלל כמות גדולה של אינסולין מופרש, גלוקוז מופרש באופן מיידי מן הדם. אחרי זה, המוח מקבל איתות על היעדר דלק, זה כאשר אתה מושך חלק חדש, כפי שאתה חושב, ארוחה דשנה. אמנם למעשה הגוף לא צריך דלק, כי האוכל הגיע לפני כשעה. ככה אתה אוכל את הקלוריות המיותרות.
כמות גדולה של פחמימות נמצא בקמחמוצרים, דגנים ומגוון ממתקים. תמצית הדיאטה של הקרמלין היא שכאשר מינון נמוך יותר של מזונות המכילים פחמימות נכנס לגוף, הוא מתחיל לעבד שומנים.
המקרה השלישי, כלומר, הרצון לאכול כראוי מעודד אדם לעקוב אחר הנורמות היומיומיות של חלבונים, שומנים ופחמימות. אז מה זה, הנורמה הזאת עבור כל אדם?
חלבונים, שומנים, פחמימות: הנורמה היומית.
הנורמה של אינדיקטורים אלה תלויה במספרגורמים. קודם כל, זה כמובן הגיל, אז הכיבוש ולאחר מכן - את המחלות האפשריות. עבור אדם מבוגר, ערך האנרגיה של מזון ליום הוא לא פחות מ 1200 קק"ל ולא יותר מ 3500. אלה קלוריות צריך להיות נצרך כך הדיאטה כוללת הכל - חלבונים, שומנים, פחמימות.
התעריף היומי לילד נע בין 800 ל -2800 קילוקלוריות והוא תלוי ישירות בגיל הילד, מתחת אני אתן לך שולחן.
6 חודשים - 1 שנה - 800
1 שנה עד 1,5 שנים - 1330
1,5 שנים - 3 שנים - 1480
3 שנים - 4 שנים - 1800.
הגיל הבא הוא 5 עד 6שנים, אז הנורמה של 1990 קלוריות. משבע עד עשר שנים - 2380, החל אחד-עשר עד שלוש-עשרה - 2860. אבל הילדים משני ארבעה עשרה עד שבע עשרה וצריך לצרוך ליום 3160, הבנות של אותה קבוצת הגיל קצת פחות - 2760. כפי שניתן לראות את צריכת הקלוריות היומית אינה קבועה, כמו גם את השיעור של חלבונים, שומנים ופחמימות עבור כל אדם.
