כרוב הוא קטן: כמו שאומרים, תכונות שימושיות, המתכונים הטובים ביותר ותכונות בישול

הרי ראית את הנס הזה בסופרמרקטים. ראשים קטנים צפופים בגודל עם אגוז הם עותק מדויק של הכרוב הלבן שאנחנו רגילים. בעולם של cruciferous הוא מנהיג התוכן של ויטמינים ואלמנטים קורט. בנוסף, זה מאוד מחבב ילדים, כי זה כרוב קטן. מהו שמו של צמח ייחודי זה? זהו נבטים בריסל, אשר שייך לגוון עלה.

תיאור קצר

נבטים בריסל הם יבול ירקות,צמח צולב בן שנתיים, שאינו דומה למינים אחרים. לבן ולבן, צבעים זנים אחרים לייצר גוף פירות לאורך כל השנה. כאן אתה צריך לחכות יותר. בשנה הראשונה של החיים גזע עבה גלילי 60 ס"מ גבוה נוצר, על petioles דק אשר עלים ארוכים עם ציפוי שעווה חלשה נוצרים. בסינוסים של העלים האלה יש ראש קטן, עגול ודחוס. על צמח אחד, עד 40 או יותר של פירות אלה יכול להיות קשור. אז זה לא כזה מזל רע כי הכרוב הוא קטן. מה שמו של צמח מדהים זה, אנחנו כבר יודעים, זה נשאר לדבר על תכונות שימושיות ויישומים.

עם זאת, אנחנו לא סיימו. בשנה השנייה לחיים, יורה פרח מסועף מאוד להתפתח. דהייה, הם נותנים זרעים. הפרחים נאספים במברשת בינונית. הפרי הוא תרמיל, הזרעים הם קטנים, הם שומרים על נביטה מעולה. בטבע, כרוב הוא קטן. כמו הקרובה הקרובה ביותר שלה, אפילו בוטנאים מנוסים לא יוכלו לענות היום. זוהי תוצאה של עבודות ארוכות וממושכות של מגדלים, שנתנו תוצאה ראויה לציון.

מקור השם

לפני זמן רב, במאה ה -18, לא רחוקבבריסל התגלה צמח לא ידוע. קשה לומר מדוע זה עניין את החוקר, אבל זה היה זה מצא כי ילדה מינים חדשים. זה עדיין לא היה כמו הכרוב המודרני והקטן. כפי שהיא התקשרה, באותו זמן אף אחד עדיין לא ידע. עם זאת, לכבוד של Bruxelles, היא קיבלה את שמה, אשר היא עדיין לובשת היום. זוהי עובדה מעניינת, שכן חוקרים ומגדלים לא החלו להנציח את שמותיהם בשם מפעל חדש.

חדש במטבח שלך

כל הנציגים של המשפחה Cruciferaeשימושיים לבריאות. הם מקורות של סיבים, ויטמינים ומינרלים. אבל כרוב יש תכונות טעם מיוחד. כמו שאומרים, כבר אמרנו היום, זהו בריסל המפורסם, המשמש לבשל קורסים הראשון והשני, ולפעמים לקשט שולחן חגיגי.

לראשים קטנים יש טעם נעיםתכונות תזונתיים. התוכן של ויטמין C בו הוא גבוה פי שלושה מאשר כרוב לבן. אבל היתרון העיקרי שלה הוא כי כדורים מסודרים, זעירים ודחוסים נאכלים בהנאה על ידי ילדים, אפילו בלי לחשוב שזה אותו כרוב מגעיל.

מקור של חומרים שימושיים

למרות העובדה שיש לנו צמח זה לא יותר מדיזה נפוץ בקוטג'ים כפריים, רבים של כרוב אלה הפכו לטעום. Kochanchiki קטן (כפי שאנו קוראים לזה או כי היברידית, נדבר קצת יותר מאוחר) מכילים כמות פנטסטית של ויטמינים ומינרלים, קרוטן וכימיקלים ממוצא צמחי. בטא קרוטן וויטמין C הם נוגדי החמצון החזקים ביותר המגנים על הגוף מפני ההשפעות של רדיקלים חופשיים. הרכב ייחודי מספק מניעה של מגוון רחב של מחלות, כולל מערכת העיכול, אשר לא הכל בטוח עבור רוב האנשים.

מה עוד שימושי כרוב "kochanchiki קטן"? כמו הירקות המדהימים נקרא, אנחנו כבר יודעים, אבל זה עדיין להיות מובן כי הוא מסוגל לספק מניעה של מספר עצום של מחלות ריאות. חומרים פעילים בתוספת ויטמין C לתרום לחיזוק של חסינות, כלומר ARVI ו ARI לא יהיה מפחיד כמו קודם, אפילו בשיא העונה.

מן הטבע עצמו

מה נותן לגוף שלנו כרוב קטן? מהו שם הדיאטה, כאשר מומלץ לאכול כל יום? בואו נדון בעובדות האלה. באביב ובסתיו, רבים מאיתנו זוכרים את מתחמי הוויטמינים החשובים לשמירה על חסינות. מה נעשה אז? ללא שם: נכון, ללכת לבית המרקחת. ו לחלוטין לשווא, כי מוצר כזה כמו נבטים בריסל, מכיל כמעט את כל ויטמינים ידועים, מינרלים וחומצות אמינו. ותרכובות טבעיות אלה אינן גורמות למנת יתר, מתעכלות בקלות והולכות רק לכימיה טובה, לא כימית.

חיזוק שריר הלב

מאז זה נקרא כרוב ירוק קטןבריסל, לא קשה לנחש היכן גדלו אבותיה. מבריסל, היא התפשטה במהירות ברחבי אירופה, והכל הודות לעובדה כי המאפיינים השימושיים של הירק הזה היו בצל על ידי כל מה שידוע באותו יום. והיום קשה למצוא מוצר השווה לכרוב הזה.

למה kochanchiki הקטן לשקול את הטוב ביותרהמסייעים ללב? בגלל אשלגן ומגנזיום הכלול בכרוב, ברזל וזרחן, כמו גם סידן יחד עם חלבון באיכות גבוהה, להשפיע על העבודה של הלב בצורה הטובה ביותר ולשפר את מצב הכלים. לכן, אנשים מעל גיל 40 חייב לכלול אותו בתזונה שלהם לפחות כמה פעמים בשבוע.

עבור ילדים ומזון דיאטה

ירקות עלים בגינה הם מאוד שימושי עבור הגוף שלנו, אבל יש אנשים שבכלל אינם רוציםלהשתמש ברובם לאוכל. במיוחד זה נוגע החורף סוגים של כרוב לבן, אשר מפורסם התוכן שלהם סיבים גבוהה. עם כל היתרונות שלה ללא ספק, לא כל הבטן ואת המעי יכול לראות כראוי עומסים כאלה.

והנה מגיע כרוב קטן להצלה,עגולים. מהו שמו של הירקן שימושי ביותר בעולם? כמובן, כל אחד מהם חייב להיות נוכח בתזונה שלנו, אבל נבטים בריסל הם ללא תחרות. הערך המיוחד שלה טמון בעובדה, יחד עם תוכן גבוה של אשלגן וויטמין C, יש מעט מאוד סיבים בו. לכן, נפיחות ובעיות אחרות לא מאיימים עליך. זהו מוצר חיוני לתזונה. רופאים ממליצים לעתים קרובות ככל האפשר לכלול אותו בתזונה לחולים הסובלים מיתר לחץ דם ומחלות לב וכלי דם אחרות.

היתרונות של החסינות

זו סיבה נוספת להכיר את הירק הזה.cruciferous המשפחה, ובעיקר יותר מאשר רק כדי לדעת את שמו של כרוב קטן. מאפיינים שימושיים ניתן לתאר במשך זמן רב מאוד. ולשים קץ לרשימה זו אתה לא סביר להצליח. נבטים בריסל הם מאוד שימושי בתקופת ההחלמה לאחר מחלה. יש לו השפעה חיובית על מצב האורגניזם כולו, מגביר את חסינות, משפיע באופן חיובי על העבודה של הלבלב.

יש חדשות טובות עבור vegetarians גם כןעבור תומכי אורח חיים בריא רק רוצה לרדת במשקל. המרק מוכן על בסיס של ירק זה, במאפיינים התזונתיים שלה אינו נחות עוף. זה מאוד שימושי לשימוש ומיץ כרוב בצורת טרי. כדי לעשות זאת, זה בדרך כלל מעורבב עם מיץ גזר. זה מאוד שימושי סוכרת והפרעות הלבלב.

איך לבשל

גם אם תבוא הביתה מאוחר מאוד ולאאתה אוהד של ארוחות מבושלות בבית, אתה בהחלט לא תהיה מאוכזבת במוצר זה. הדרך הקלה ביותר לבשל נבטים בריסל. תכונות שימושיות מתכונים שניתנו במאמר שלנו יהפוך דוגמה בשבילך איך במהירות ובקלות להפוך את ארוחת הערב משעמם לתוך לטפל אמיתי.

אז, האפשרות הקלה ביותר היא להרתיח את זה פנימהבמשך כמה דקות על חום גבוה מבלי לסגור את המכסה. אז אתה שומר את כל החומרים המזינים. ואם אתה רוצה להכות את הבית, ואז לנסות לאפות אותו עם ביצים ושמנת. כדי לעשות זאת, הבקתות מובאות למחצה במים מלוחים, מטוגנות בחמאה, ואז מוזגות עם ביצים ושמנת ואופים בתנור עד להזהבה.

מרק טעים

מנות ראשונות עם הירקות האלה הם ללא תנאימועדף. זה פשוט, מהיר, טעים ומזין. ההכנה לא אורכת יותר מ -30 דקות. סיר קטן ידרוש 300 גרם של תפוחי אדמה 100 גרם של גזר, בצל 200 גרם של נבטים בריסל, ירקות ושמנת חמוצה.

הראשון ללכת לסיר תפוחי אדמה. תחילה יש לחתוך לרצועות ולשטיפה. גזר ובצל מבושלים קלות במחבת, ואז מוסיפים למרק רותח. לזרוק אחרונה כרוב. עכשיו להוסיף מלח ותבלינים, לתת להם להרתיח במשך 5 דקות ולכבות אותם. אל תנסה razvaryt kochanchiki. כרוב צריך להיות מוצק למדי פריך.

סלט חטיפים

זה מושלם עבור כל ארוחת ערב, בשר אוצלחת דגים, ויהיה גם צלחת עצמאית. כמובן, תצטרך קצת כרוב. תכונות מועילות של ירקות זה משלימים תוכן חלבון גבוהה, ולכן זה יכול להיות אלטרנטיבה למוצרים מן החי.

אז, אתה צריך 500 גרם של kochanchikov ירוק. הם צריכים להיות לחתוך לחצי ומרתיחים במי מלח במשך כ -10 דקות. בנפרד, להרתיח 200 גרם של תפוחי אדמה, קוצצים ומוסיפים את המשקל הכולל. מרכיבים נוספים עשויים להיות בצל ומלח, פלפל וחמאה.

חטיף ירקות טריים

השימוש המועיל ביותר של ירקות גלם הואאמת ידועה. לכן, ככל שאתה מבשל את הכרוב, יותר ויטמינים ומינרלים הגוף שלך יקבלו. נסה לעשות סלט פשוט של כרוב גלם גזר, כמו גם אפונה ירוקה. כדי לעשות זאת, קוצצים דק את הירקות, מערבבים אותם יחד, מוסיפים מלח ושמן. מתאבן מצוין מוכן, זה יכול להיות מוגש עם כל מנה, זה ייראה נהדר על שולחן חגיגי. מדי יום להשלים את הדיאטה עם מאכל כזה, תוכלו להבחין בקרוב כי דרכי העיכול החלו לעבוד הרבה יותר טוב.