כיצד לחדד סכינים עבור מטחנות בשר בבית?

מינסר בשר היא תכונה אינטגרליתאתה יכול לראות בכל מטבח מודרני. עם מנגנון זה, אתה יכול בקלות להפוך בשר טחון, אשר הכרחי להכנת מגוון של מאכלים טעימים ובריאים. למרבה הצער, עם הזמן, מטחנת בשר, כמו כל מכשיר ביתי אחר, יכול להיכשל. המשך ניצול אינטנסיבי יכול להוביל blunting אפילו את האלמנטים הכי יקר חיתוך. לאחר קריאת מאמר זה, תוכלו ללמוד כיצד לחדד את הסכין על מטחנת בשר. אחרי הכל, אתה לא צריך ללכת לבית המלאכה.

כיצד מסודרים מרכיבי חיתוך המטחנה?

כדי להבין כיצד לחדד סכינים עבור מטחנת בשר, צריכים להבין את עיקרון עבודתם. בתוך כל התקן שני סוגים של רכיבי חיתוך. אחד מהם נייח. סכין זו היא חתיכה עגולה עם חורים קטנים. השני יש להבים עם קצוות חדים. כשהמוצר המופעל בלחץ נשען על סכין שאינה מסתובבת, חלק ממנו מאולץ דרך הבורג לתוך החורים. בשלב זה, סכין מסתובבת חותך החוצה חתיכות קטנות. איכות בשר טחון ישירות תלוי בחדות של חלקי חיתוך.

הכנה ראשונית

לפני לחדד את הסכין עבור mincer ידני, זה חייב להיות מוכן. זה יקבע את איכות העבודה. אחרי הכל, במקרה של הפרת הטכנולוגיה שחיקה, אתה יכול בקלות לפגוע בסכין. לפני שתמשיך לתהליך, מומלץ לשמן את הלהבים עם שמן צמחי רגיל. כך גם עם אבן השחיקה. אלה מניפולציות פשוט יחסוך את הסכין מן המראה האפשרי של שברי עקב סיבוב שגוי של להבי עובד. לאחר חמש דקות, כאשר סכין כלי השחזה מעט יבש, אתה יכול להתחיל שחיקה.

השחזה עם נייר זכוכית

זהו אחד השיטות הפופולריות ביותר הזמינים, ומאפשר לך במהירות לטחון סכין על בשר grinders בבית. בעת בחירת עובי של אמרי, יש צורך לקחת בחשבוןאת עובי הסכין עצמה. סכינים קטנות דק חידדו בצורה מושלמת בעזרת נייר חלש, ואילו עבור להבי עשוי מתכת עבה חלק גדול של דגנים נדרשת.

אם ניקח סכין ביד אחת ונייר ביד השנייה, עליך לשפשף את כל הסכין של הסכין לסירוגין עם נייר זכוכית עד שהוא הופך חד.

השחזה עם אבן שחיקה

שיטה זו השנייה הפופולרית ביותר היא גםיעיל, כמו הקודם. מי לא יודע איך לחדד סכינים עבור מטחנות בשר, אתה יכול לנסות לעשות את זה באמצעות אבן שחיקה. במקרה זה, אתה יכול ללכת בשתי דרכים שונות. הראשון כרוך סיבוב של הסכין, השני - התנועה של האבן.

מי שרוצה להשתמש בשיטה הראשונה,יש צורך לרכוש אבן שחיקה עדינה, שטח אשר הוא שלוש פעמים את קוטר הסכין. אחרת, תהליך השחזה יהיה ארוך מאוד ולא יעיל מדי. לשים את הסכין באמצע כלי השחזה, אתה צריך לוודא את הלהבים שלה להתאים בחוזקה על פני השטח של האבן. מעט מחזיק את הסכין עם האצבע שלך, אתה צריך לסובב את זה, בהדרגה להגדיל את המהירות של תנועות סיבוביות. מעת לעת, מומלץ להפסיק את הליך זה כדי לבדוק את האחידות של הלהבים. השחזה נחשבת שלמה לאחר כל knurls ו jags נעלמים על הסכין. יש לציין כי טכניקה זו יעילה רק עבור להבים לא קהה מדי.

עכשיו אנחנו צריכים להבין איך לחדד את הסכיניםטחנת בשר דרך סיבוב האבן. טכניקה זו מיושמת גם להבים קהה מאוד. במקרה זה, מומלץ להשתמש אבן גרגיר דק, ממדים אשר דומים עם קוטר הסכין. השחזה מסופקת על ידי החיכוך של הלהבים על פני השטח של הכלי.

חידוד עם מכונה מיוחדת

זוהי השיטה הנוחה ביותר, אבל, למרבה הצער, זה לא מתאים אפילו למתחילים שאין להם מושג איך לחדד סכינים עבור מטחנת בשר. המכונה המשמשת את זה חלקהמשטח שוחקים שנראים כמו דיסק רגיל. לפני השחזה, משחה מיוחדת מוחלת על פני השטח של כלי זה, המכיל חלקיקים שוחקים עדינים. לאחר הייבוש, הדיסק מוכן לשימוש.

על מנת לחדד את הסכין, יש צורך ללחוץ בעדינות על הלהבים שלה על המכונה כללה. במהלך העבודה, אתה צריך לארגן מעברים קטנים כדי למנוע התחממות יתר של המתכת.

לסיכום, יש לומר כי טכניקה זויש כמה חסרונות משמעותיים. זה יכול לשמש רק על ידי אלה שיש להם מיומנויות בסיסיות. אדם שמעולם לא טוחן סכינים למטחנת בשר, בקושי יוכל לטחון אותם במכונת כתיבה כזאת. החיסרון השני של שיטה זו היא העלות הגבוהה של מכונת השחזה. לכן, לפני שאתה קונה מכונה דומה, אתה צריך לחשוב בזהירות על איך זה מתאים הרכישה.