"נפוליאון" במחבת: מתכון לעוגה. עוגת "נפוליאון", מבושל במחבת (צילום)

קלאסיקה "נפוליאון" הוא נפלאקינוח, אשר אהוב על ידי מבוגרים וילדים. עם זאת, פילגש נדירה מחליטה לבשל אותו בבית, כי הוא האמין כי תהליך זה לוקח הרבה מאמץ וזמן פנוי. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד כיצד להפוך את "נפוליאון" במחבת (מתכון עוגה ראה להלן), ואתה יכול להכין פינוק טעים לכל המשפחה בקלות ופשוט.

המתכון של סבתא

כפי שאתם יודעים, "קלאולי" נפוליאון מתכונןמתוך בצק עלים ושמנת חמאה עם חלב מרוכז. אבל ההורים שלנו בילדות הסתגלו עם קינוח רב שכבתי שהוכן על בסיס גבינת קוטג 'פשוטה. בואו ננסה לאפות את העוגה הזאת לפי המתכון הישן. לשם כך, קח:

שתי ביצים.
400 גרם של גבינת קוטג 'דל שומן.
וניל קטן.
כוס אחת של סוכר.
כף של אבקת אפייה.
שתי כוסות קמח חיטה מנופה.
100 גרם חמאה רכה.

מערבבים את כל החומרים האלה ומערבביםבצק צפוף. ואז לשים אותו במיכל, לכסות אותו ולשים אותו במקרר. זמן חופשי ניתן לבלות על בישול פודינג או כל מלית אחרים, ובתוך שעה, להתחיל אפייה עוגות עוגה.

כדי להפוך את הקינוח מגושם, אתה צריךלהתכונן כמו שכבות רבות ככל האפשר. כדי לעשות זאת, מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומגלגלים כל אחד עם סיכה. כדי להפוך את העוגה יפה, לשים קערה בגודל הנכון על הבצק לחתוך את עיגולים חלקה עם סכין פיצה. "פנקייק" מוכנות צריך להיות מטוגן במחבת יבשה, לפני חודר כל אחד מהם עם מזלג. כפי שאתם יכולים לראות, "נפוליאון" במחבת (מתכון העוגה מוצג במאמר) הוא די פשוט. זה נשאר כדי לשמן את השכבות עם שמנת, לקשט את המעדן עם אגוזים או פירורים של ביסקוויטים יבשים.

נפוליאון עם חלב מרוכז

קינוח זה יהיה לטעום של כל השן המתוקה, כמו בהכנה שלנו נשתמש חלב מרוכז. ראשית, להפוך את הקרם:

קח שתי ביצים, מקציף אותן בכוס סוכר אחת ושתי כפות קמח.
תערובת המונית המתקבלת עם חלב (0.5 ליטר) וקורט וניל. מבשלים את המסה כתוצאה מחום נמוך.
ברגע שהקרם העתידי מתחיל לבעבע, יש להסיר אותו מהצלחת ולהתקרר מעט.
עכשיו אתה יכול להוסיף 200 גרם חמאה רכה לנוזל ומערבבים אותו עם מיקסר.

ממשיכים להכנת הבצק:

שופכים לתוך קערה אחת צנצנת חלב מרוכז ומערבבים עם ביצה אחת.
מוסיפים מעט סודה מרוסקת.
בהדרגה הזן 500 גרם של קמח מנופה ולשים בצק צפוף, אבל רך.

באמצעות סיכה, רול שכבות דקות, לחתוך את עיגולים חלקה מהם ומטגנים במחבת. תהליך קבלת העוגות ייקח קצת זמן, ואתה יכול מיד להתחיל להרכיב את הקינוח.

אגוז "נפוליאון". מתכון שלב אחר שלב

אם אתה צריך להכין במהירות את הגעתם של האורחים, אתה יכול להכין את זה עוגה טעים ומקורי:

מערבבים בקערה גדולה שלוש וחצי כוסות קמח (לא לשכוח לנפות אותו), 100 גרם חמאה רכה ו 200 גרם של מרגרינה.
מוסיפים שתי ביצים, מלח, מים. ללוש את הבצק.
להפריד את המוצר המוגמר לתוך כדורים קטנים, לעטוף כל אחד מהם עם סרט מזון ולשלוח אותו למקרר במשך זמן מה.
בעוד הבצק מגיע, להכין קרם פשוט - מערבבים בלנדר עם צנצנת חלב מרוכז ו 200 גרם חמאה.
לאחר שעתיים, מגלגלים ומטגנים את עוגות העוגה.
חלק שקדים או אגוזי מלך קוצצים במטחנת קפה ומפזרים אותם עם כל שכבה, וכל שימוש לקישוט.

אנחנו בטוחים שאתה ואהוביך יאהבו את נפוליאון במחבת (מתכון העוגה ראה לעיל), ותבשל אותו לחופשה יותר מפעם אחת.

עוגה קלה

קינוח זה בבקשה את הנשים אשר צופים שלהםדמות. עם זאת, הם צריכים לזכור כי נמוך עוגות קלוריות תוצרת בית עדיין מכילים כמות מספקת של שומן. וזה אומר כי גודל החלק עדיין צריך להיות מופחת. אז, אנחנו מכינים "נפוליאון" במחבת (מתכון העוגה נדונה להלן):

מערבבים כוס אחת של סוכר, שלוש כוסות של קמח מלא (אפשר להוסיף מעט סיבים), שתי כפות חמאה, שלוש ביצים, מלח וסודה משומנת.
בשביל השמנת אנחנו לוקחים חלב (ליטר), שלוש ביצים, שתי כפות קמח, כוס אחת של סוכר ונילין. הספגה לעוגה צריך להיות מבושל על אש נמוכה עד שהוא מתעבה.
אנחנו יוצאים מן העוגות בצק ושומנים אותם עם קרם חם.
אגוזי מלך (כוס אחת) חותכים לפירורים ומפזרים אותה בקינוח מוכן.

חפצים טובים

אלה אשר מקפידים לקיים את הכללים בדברהגבלות במהלך הודעות, מתכון זה יעשה בסדר גמור. כדי להכין את הקינוח הזה, לא נשתמש במוצרים ממוצא מן החי, מה שאומר שאנחנו לא מפרים איסורים כלשהם:

לקבלת שמנת, מערבבים חצי כוס סוכר, 500מ"ל של חלב סויה וניל כפית. מניח את נוזל אש קטנה ולהביא לרתיחה. בנפרד, לשלב מים (חצי כוס) קמח (לא כף שקופיות), שופכים את התערובת לתוך השמנת בזרם דק ומבשלים כמה דקות.
כדי להפוך את הבצק, לשלב ארבע כוסות קמח, סובין הקרקע או סיבים (ארבע כפות), שמן צמחי (כפית אחת), מים ומלח.
מגלגלים עוגות עגולות, חודרים במזלג ואופים בסיר יבש.
רווי שכבות עם שמנת לקשט עם אגוזים קצוצים.
דף הבית "נפוליאון" עדיף לנקות את הלילה במקרר, כך שהוא הופך להיות רך וטעים.

עוגת דבש

"נפוליאון" - עוגה, התמונה שבה אתה רואה בדף זה, יש טעם ייחודי ניחוח נעים.

קודם נכין את הבסיס לעוגה. ארבע כפות של דבש, כוס סוכר ו 150 גרם חמאה חם באמבט מים. כאשר התערובת מתקררת מעט, מוסיפים שלושה ביצים, סודה משקה, קמח. ללוש את הבצק.
לקבלת שמנת, שוט 150 גרם של שמנת חמוצה, אחד וחצי כוסות אבקת סוכר ולימון אחד, אשר יש לשפשף על פומפיה קטנה עם קליפה.
יש לנקות את הבצק ואת השמנת במקרר ולתת לעמוד שם לפחות שעה.
בנוסף, העוגה מבושלת כרגיל - אנחנו אופים עוגות במחבת ושופכים אותם בשמנת.

קינוח לתה מוכן. כדי שזה לא יבש, תן לו להתבשל ולהזמין את כולם לשולחן.

עוגות מנות

"נפוליאון" במחבת (המתכון לעוגה לאהוא קשה במיוחד) יכול להיות מוכן בצורה של עוגות קטנות של כל צורה שאתה אוהב. כדי לעשות זאת, אתה צריך ללוש את הבצק, לתת לו קצת עומד במקרר, לגלגל אותו לחתוך מלבנים קטנים או מעוינים. הבא, את billets צריך להיות מטוגן במחבת ללא שמן, בצק עלים עם שמנת. מומלץ לנסות את אפשרות ההספגה הבאה:

ממיסים את הסיר שתי כפות חמאה, מוסיפים אותו מקולף וחותכים לחתיכות קטנות של תפוחים ירוקים (ארבע חתיכות).
לשים תערובת של סוכר וקינמון להם.
מכינים את השמנת עד התפוחים רכים, ואז להסיר מהחום ולאפשר להתקרר מעט.

כדי להפוך את הקינוח אפילו יותר טעים, זה יכול להיות מקושט עם קצפת אגוזים קצוץ.

מסקנה

אנו מקווים כי אתה אוהב אתמאמר מתכונים של הקינוח המפורסם "נפוליאון". את העוגה, תמונה של אשר מוצג לעיל, ניתן להכין בבית, גם ללא כישורים קולינריים מיוחדים. והכי חשוב - עכשיו אתה לא צריך לבזבז יותר מדי זמן ליד התנור, הכנת ממתק מתוק לחג או לארוחת ערב יום ראשון.