לחמניות אוויר עם קינמון, פינוק ידוע מאז ילדותו

זכרונות של רגעים שמחים של ילדותיקשורה תמיד לריח מהמם ש"לחש" כי בחמניות המטבח עם הקינמון אפויות. ברגעים כאלה, אמא הופיעה, שידיה היו מוכתמות בקמח, תנור סובייטי ישן עם תנור וקערה של זיגוג לבן ולבן על השולחן. עם הכנסה נמוכה וחמישה ילדים, זה היה בעייתי למדי להאכיל את המשפחה טעים ולא יקר. במקרה זה, מגוון של מאפים עזר. ושום דבר לא יכול היה לרצות אותי כמו מותק כמוני, חוץ מגליל קינמון.

לאחר התבגרות בעל משפחה שלי, אני מנסה לרצותיקיריהם עם מאפים טעימים. ואל תשכח לפנק את עצמך עם לטפל האהוב עליך. המתכון לחמניה עם קינמון הוא פשוט לא לוקח הרבה זמן, ומביא שמחה הרבה.

עבור רבים, קשה להכין בצק,אבל יש מתכון לחמניות עם קינמון בלי שמרים. זה מושלם עבור כל מארחת. הבצק פונה לאוויר ומתבשל מהר מאוד. כדי להכין, אתה צריך שתי כוסות קמח, כף אבקת אפייה, קמצוץ מלח, מאה חמישים גרם חלב, שליש כוס שמן צמחי, כפית קינמון ושלוש כפות סוכר.

הפעל את התנור ל 200 מעלות, ואנחנו עוסקים בהכנת הבצק. בקערה מערבבים קמח, קינמון, סוכר, מלח ואבקת אפייה. מוסיפים שמן צמחי וחלב, מערבבים בצק הומוגני. לאחר שהכניסנו חתיכת בצק לעוגה שטוחה קטנה, חתכנו אותה לחתיכות שונות בטופס או בעזרת כוס שאנחנו לוחצים על הספלים. מתוך כמות זו של הבדיקה, יש שמונה לחמניות. לסחוב את הטופס טפלון עם חמאה, לחמניות להפיץ ואופים עד מבושל. לפני האפייה, אתה יכול לשמן את הביצה ומפזרים סוכר. מספר לחמניות הוא בדיוק מתאים לשתות תה והוא אכל מיד.

לאוהבי בצק שמרים מסורתייםאתה יכול להתייעץ עם המתכון של לחמניות קינמון ותפוח. מאפים טעימים מאוד שיכול לשמח ילדים ומבוגרים כאחד. להכנתו להכין כוס חלב חם, שלושים גרם מרגרינה, שלוש כפות סוכר, שמן צמחי מעט, ביצה אחת, כפית שמרים מהר שני תפוחים גדולים, קינמון, חלב מרוכז, כמעט שלוש כוסות קמח, מלח ווניל מעט.

בקערה קטנה, לשים שלוש כפות קמח, שמרים,סוכר ושופכים חלב חם. בעוד את opara הוא התעקש, אנחנו טובלים את מרגרינה אחר קערה. מערבבים אותו עם מלח, שמן צמחי, ונילין וביצה. אנחנו מחברים את שתי התערובות, מוסיפים קמח ומערבבים את הבצק הרך. מכסים את הקערה במגבת ומחזירים אותה למקום חם, אנחנו נותנים לבצק לחלוט לפחות חצי שעה. במהלך הזמן הזה יש זמן להגדיל נפח פעמיים.

אנחנו מקלפים תפוחים מהקליפה ומטחנים אותם על המדיוםמגרד. לסחוט מיץ עודף, מעורבב עם כמות קטנה של סוכר וקינמון. הבצק העולה מחולק לשני חלקים, שכל אחד מהם מגולגל לשכבה, מנסה להפוך אותו לא רזה. לסנן את המשטח הראשון עם שמן, ולאחר מכן עם כמות קטנה של חלב מרוכז מבושל ולשטח את מילוי התפוחים.

אנחנו מגלגלים כל שכבה לגליל וחותכים אותהחלקים, בגודל אשר תלוי המראה העתידי של ביסקוויט. אם אתה רוצה שהם ייראו כמו תלתלים, לחתוך אותם רצועות דקות ולהניח אותם במהופך בצורה הפוכה, עם פרוסות כלפי מעלה. אם אתה רוצה לקבל לחמניות קטנות עם מלית, לחתוך את החלקים עבה ולשים את הלחמניות באותו מיקום כמו שהם לקחו משולחן חיתוך.

אנחנו מכסים את מגש האפייה עם נייר אפייה והניחו את הלחמניות קרוב זה לזה. אופים בתנור מחומם למשך כ 20 דקות. בפלט אנו מקבלים מגש אפייה שלם של לחמניות מתוקות, אשר ניתן לשבור או מנותק מיד לחלקים עם סכין.

מתוך רצון להקטין את המתיקות, זה מספיק כדי להסיר מן המתכון את חלב מרוכז מבושל ומפזרים את הבצק עם סוכר.