קפה לאטה

באיטליה, הרבה קפה הוא פופולריקוקטיילים על בסיס של "לאטה" (חלב). זהו קפה לאטה קלאסי, לאטה עם קינמון, אגוזים, קרח, גלידה, שוקולד, קצפת, וכו 'לפעמים זה אפילו מוסיף אלכוהול, למשל, קצת amaretto או רום. גורמה מעריך קוקטיילים עם סירופים, שתוכננו במיוחד עבור משקאות קפה, ביניהם שילוב מוצלח ביותר נותן סירופ של דומדמניות שחורות.

עם זאת, במולדת ההיסטורית של זה נפלאלשתות זה עדיין לא נלהב כמו באירופה, כי איטלקים חמים מעדיפים קפה חזק. החיים בקווי רוחב מתונים יותר, האירופאים והרוסים היו מסוגלים באמת להעריך את קפה לאטה עם קצף חלב. קצף זה הרבה יותר מפואר ומאוורר בהשוואה לקפוצ'ינו. המשקה מוגש בזכוכית איריש או בכוס גבוהה (כדור גבוהה) עם צינור דק

שתיינים קפה אמיתי יודע קפה latteהוא קוקטייל מרובד המורכב אספרסו, חלב ואוויר קצף חלב. משקה מוכן כראוי צריך להיות מורכב שליש אספרסו (אתה יכול להשתמש סוגים אחרים של קפה חזק במקום americano במקום) ושני שלישים של חלב קצף. עם זאת, לעתים קרובות המשקה מוכן בפרופורציות אחד לאחד. הכל תלוי בטעם שלך.

הכנה של lattes קפה ידרושאת הרכיבים הבאים. מכונת קפה זו, מכונת קפה או תורכי קונבנציונלי, מים מסוננים, זני קפה Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, חלב (אופטימלי - 3.5% שומן) משכך להקצפה שלה, הייבול או שמנת זכוכית אירית (כוס עם זרבובית) ו מפית בד .

באיטליה, משקה בבית מוכן מוקה וכוס חלב חם. באירופה, לשם כך, לעתים קרובות יותר להשתמש אספרסו, אשר מלא בחלב חם, המכסים אותו עם קצף חלב.

בעת הבישול, אתה צריך לזכור כי אתה צריך להוסיף חלב לקפה, ולא להיפך. אז אתה מקבל קוקטייל יפה שכבות עם טעם עשיר.

כדי להכין משקה בבית, קח כוסעבור Latte ויוצקים לתוכו מנה אחת של אספרסו. אם קפה מבושל בטורקית, ולא מכונת קפה, ולאחר מכן מסננים אותו תחילה דרך מסננת כדי להפריד את עבה. חלב חמים עם מכונת קפה אדים, הדף אותו מעל קפה. סוכר ניתן להוסיף לאחר ערבוב או אפילו במהלך חימום של חלב. על גבי המשקה צריך להיות מעוטר קצף מחלב. הוא מוכה בקנקן. יוצקים את החלב מקורר ל 4-5 מעלות לחצי או מעט יותר. מקציפים עד שהחלב מתחמם ל -60 מעלות (כ -15 שניות). בטמפרטורות גבוהות יותר, קצף יתחיל לרדת.

ראש המשקה יכול להיות מקושט עם המקוריציור, עם זאת, זה לא כוח של כולם. היום הציור של קפה Latte עם מקל עץ הפך לאמנות אמיתית, אשר נקרא אמנות latte. מגישים לאורחים קפה על מפית.

כדי להשיג מצעים יפים, קוקטייליכול להתבצע ברצף זה. ראשית, חלב הוא שפך על תחתית הזכוכית, שכבת קצף חלב מונח על זה. ואז, באמצע הכוס, מוזג פנימה זרזיף דק מאוד של אספרסו. בשל העובדה כי הטמפרטורה של הקפה הוא גבוה יותר מאשר קצף, ונמוך מהחלב, השכבות לא מתערבבים זה עם זה.

אם אתה רוצה לעשות לטה עם סירופ,יכול להשתמש במתכון כזה. מבשלים קפה שחור או אספרסו מתוך כף אחת של קפה טחון. ב ayrish זכוכית לשפוך על 20 מ"ל של סירופ (כל, למעט הדר, שממנו החלב יכול לקשקש). הכן חלב מוקצף באמצעות מכונת קפה או מקציף חלב. יוצקים אותו על הסירופ לכוס. ואז, בתוך זרזיף דק, לאט, יוצקים את הקפה מבושל על הצד של הזכוכית ולשים קצף חלב על קוקטייל שהתקבל. סיימתי. שיהיה לך קפה נחמד!