Pike perch - דג זה לא קורה הרבה

בין מספר עצום של מינים מתוקיםדגים, pikeperch תופסת מקום של כבוד. דג זה זכה לפופולריות כזו עבור תכונות הטעם המעולה שלה נוכחות מינימלית של עצמות. סודאק הוא דג שממנו ניתן לבשל מספר עצום של מאכלים טעימים ופשוטים.

המתכון הפשוט ביותר עבור זההמוצר הוא מטוגן פייק perch. דג מטוגן תמיד אהוב, כי הוא חושף את כל הטעם שלו. כדי להכין את המנה הזאת, עדיף לקחת דג גדול, אשר ניקה ביסודיות מן המאזניים, סנפיר חד ותוכן הבטן. דגים ניתן לחתוך על פני הרכס, ולאורך זה. הבחירה של חיתוך תלוי בהעדפות שלך. חתיכות דגים מוכנות מתפוררות בקמח ומטוגנות בשמן צמחי במחבת חמה. עדיף מלח דגים הזכות במחבת.

Pike perch - דג זה קורה אחרתהגדלים. פודל קטן, לא יותר מ 20 ס"מ, הם טעימים מאוד כאשר מטוגן בבצק. עבור צלחת זו, דגים מנוקים, ולאחר מכן הם מכינים את הבצק לטיגון. זה ידרוש ביצים, קמח, פלפל אדמה ומלח. בהתאם לכמות הדגים, נפח הבדיקה טיגון עולה. ביצים מוכות, מוסיפים קמח, פלפל, מלח ומערבבים היטב. צפיפות הבצק מותאמת על ידי הוספת כמות קטנה של מים. Pike perch הוא דג שבו הבצק נשמר טוב למדי, אבל, בכל זאת, עקביות שלה חייב להיות די עבה. פגרי החזה מתפוררים בבצק, וקולים על מחבת חמה עד שהם מוכנים לגמרי. דגים צריכים להיות כל הזמן התהפך כך מתברר להיות מטוגן באופן שווה.

Pike perch הוא דג אידיאלי עבוראפיית בנייר כסף על ברביקיו. עבור צלחת זו, הגודל הממוצע של pike perch (עד 2 ק"ג). פגרי דגים מנוקים ונשטפים. Pike perch - דגים, מתכון אשר ניתנת כאן, הוא מאוד עסיסי ועדין בעת ​​שימוש מיונז. להכנת מאכלים לעשות תערובת של מיונז שומן, עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, שמיר, עירית), עגבניות קצוצות, פלפל, תבלינים, שום קצוץ, עשבי תיבול ומלח. בהיעדר בצל ירוק, מותר להשתמש בצל קצוץ דק. פרופורציות קפדניות במקרה זה, אין, כי תערובת זו יכולה להיות מוכנה על ידי כל בהתאם להעדפות הטעם שלהם. כל המרכיבים מעורבים. תערובת זו היא מלאה pike perch. דגים, המתכון של זה נתון כאן, הוא מצופה בקפידה עם מיונז, מלוחים ופלפל. הדג מוכן הוא עטוף בכמה שכבות של נייר, ולאחר מכן הניח על מחבת חמה או על ברביקיו. הדג הוא התהפך כפי שהוא מכין לאפייה אחידה. זמן הבישול המרבי - 40 דקות, למרות שזה עדיף לבדוק דגים עם סכין. בדרך כלל, דגים מוכנים למעשה מתחיל לייצר ארומה טעימה. מנקודה זו אתה צריך לצפות בקפידה על זה, כי זה ישרוף על חום גבוה.

עוד מתכון פשוט אבל טעים מאודבישול pike-perch - אפייה ממולאים דגים פגרים בעציץ חסיני אש. מנה זו מתברר מאוד עסיסי ועדין. לבישול עדיף לקחת קטן pikes-perches. הדג הוא ניקה, אז חתוך את ראשו בעדינות עם בטן פילינג כף וסכין כדי להשיג כיס טבעי מלית. הבטן נחת תערובת של שמיר קצוץ, בצל קצוץ דק, שום כתוש, תבלינים, מלח, ואת חתיכה קטנה של חמאה. בהיעדר שמן, זה יכול להיות מוחלף על ידי מיונז שומן. תוסף כזה הוא הכרחי כדי לתת את הדגים מיוחד juiciness. פגרים-נסיכת כידון שפשפה מלח, תבלינים, פלפל, חמאה או מיונז ערוך בכלי חסין חום עם מכסה. דגים - נסיכה, ההכנה היא שתוארה לעיל, מכינים בתנור או במיקרוגל עד מבושל לגמרי.