מלח: נזק או תועלת? קלוריות התוכן של מלח
מאז ומתמיד, המין האנושיתשומת לב לחומר פשוט לכאורה כמו מלח שולחן. ואכן, אף מוצר מזון אחד אינו קשור למספר כה גדול של מסורות ואמונות טפלות. עם מלח, אנשים מכירים כ -10 אלף שנים. היו זמנים שבהם זה נקרא מתנה אלוהית והערך יותר זהב. עבור הפקדות של מלח סלע היו במלחמה, ובגלל חוסר שלה, "מהומות מלח" פרצו לעתים קרובות. מה ידוע על מוצר זה גורם למספר עצום של סכסוכים? מהו הערך הקלורי של מלח ומה הן הנורמות המותרות לשימוש יומיומי? יש להבין.
תועלת או נזק
היתרונות ואת הפגיעה של מלח שולחן הם הכי הרבהדעות מעורפלות. מהו הערך הקלורי של מלח, מה התועלת הספציפית שלו או נזק לגוף? שאלות כאלה מתעניינות יותר ויותר בצרכן ההמוני. מדענים עדיין תמהים על "מה המלח", וכמויות עצומות של כסף כבר הוצאו על מחקרים רבים. מטרתו של אחד הניסויים היתה לחקור את ההשפעה של כמות מסוימת של מלח על גוף האדם. כתוצאה מכך, התברר כי, נצרך עודף, זה יכול להשפיע לרעה על החזון של האדם. זה מוסבר על ידי העובדה כי בעת שימוש במזון מלח יכול להעלות את לחץ הדם, כולל העין.
מאידך, ירידה בצריכה יכולהלהוביל ליקויים קרדיווסקולריים שונים, את הסיכון ללקות באוטם שריר הלב או שבץ. תוצאות חמורות כאלה נגרמות על ידי חוסר נתרן בגוף. עם דחייה מוחלטת של מלח, פעילות תאי העצבים נפגעת, ייצור האינסולין מופחת, והרנין, לעומת זאת, גדל. בהקשר זה, נראה הגיוני להסיק כי הכל טוב, כי במתינות.
מלח כסמל של אנרגיית חיים
מלח הוא לא רק תיבול מזון שיכוללשפר את הטעם של המנה. זהו סוג של סמל קסם של אנרגיה חיונית, אשר מסוגל להדוף את הצרות ואת הצער, עין הרע וכל זה משפיע לרעה על אדם. בימי קדם, בזמן ההנפקה, זבחו את בעלי החיים הקורבנות במלח, כך שהם פייס את האלים עם הטעם שלהם. במשך זמן רב זה נחשב להיות קמיע של רוחות רעות לחשים רעים.
מלח, במובן הטקסי שלה, בשילוב עםלחם פירושו רווחה כלכלית ועושר, לא לחינם שביום החתונה הכלה והחתן מבורכים בלחם ומלח. משאלות של עושר הוא גם הביטוי "לחם ומלח לך." בעידן המודרני, זה בדרך זו אורחים זרים חשובים ברמת הממשלה מתקבלים בברכה בשדה התעופה.
כזה מלח אחר
מלח הוא מוצר אוניברסלי. עובדה מעניינת היא שהערך הקלורי של המלח הוא אפס. ישנם סוגים שונים של מלח: בצבע (לבן, ורוד, שחור), אבן גדולה ועוד, כמו גם יוד, fluoridated, דיאטה, ימית. וזה לא רשימה מלאה. מטרת המלח שונה לחלוטין, אפשר סלטי מלח, השני יכול לשמש לשימורים, השלישי - למטרות רפואיות למניעת מחלות.
על פי שיטת ההפקה והייצור, ניתן לחלק את המלח ל -4 סוגים עיקריים:
- אבן. הוא ממוקש במכרות ומחצבות. זהו הצורה הטהורה ביותר של מלח עם תוכן גבוה של נתרן כלורי (98-99%) וכן כמות מינימלית של לחות.
- אידוי. זה מתקבל ממקורות מלח על ידי אידוי, מכיל נתרן כלורי על 98-99.8%.
- עצוב (ימית). הוא נוצר מן הים או מים האגם על ידי אידוי בבריכות מאובזר. ממינים אחרים מאופיין בתוכן נמוך יותר של נתרן כלורי, כמו גם תכונות טעם.
- עצמאי. הפחות שימושי עבור הגוף בשל התוכן התחתון של נתרן כלורי, על בסיס השם, הוא מתיישב באופן עצמאי על קרקעית האגם מלח, שממנו הוא מופק בעזרת ציוד מיוחד.
השימוש במלח
מלח, במילים אחרות, נתרן כלורי, הוא אחדהמרכיבים החשובים ביותר המשמשים בחיי היומיום של אנשים ובעלי חיים. תכולת הקלוריות של מלח היא 0 קילוקלוריות. משאב זה משמש גם בתחומים רבים של התעשייה. מלח משמש כבסיס לייצור כימיקלים (כלור וסודה קאוסטית), מהם עשויים פלסטיק שונים, בפרט PVC. בסך הכל יש כ 14,000 תחומים של יישום מלח.
באשר למלח שולחן, אשר כלאכול, חומר זה הוא כלוריד נתרן גבישי, כל רכיב אשר מבצע פונקציה חיונית מסוימת בגוף האדם, למרות העובדה כי הערך הקלורי של מלח הוא אפס. הדרישה היומית היא 10-15 גרם. במשך שנה זה משאיר על שבעה ק"ג. אינדיקטורים אלה תלויים גם בתנאים ובסוג האקלים. מטבוליזם של מים המלח הוא אינטנסיבי יותר במדינות עם אקלים חם.
מלח הוא מינרל טבעי בלבד,אשר יכול להטמיע את הגוף האנושי. מלח שולחן משמש באופן פעיל לשימורים של סוגים שונים של שקיעות, מאז מלח יש את המאפיין של השעיית הפעילות החיונית של חיידקים.
תכונות שימושיות וטיפול במלח
מלח (ערך קלורי לכל 100 גרם 0 קק"ל), בעלמניעה טובה, וגם תכונות רפואיות. עם גודש באף נזלת, אתה יכול לשטוף את האף עם פתרון מיוחד. בבתי המרקחת יש מגוון רחב של תרופות להשקיה, על בסיס מי הים הרגילים. כאשר הגרון הוא דלקתי, לשטוף (חצי כפית מלח בחצי כוס מים חמים). מלח גם עוזר עם עקיצות של חרקים שונים. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין תערובת, אחד לאחד, ולשמן את מקום הנשיכה. גירוד וכאב עוברים במהירות. בבית, מלח הוא פשוט הכרחי עבור הרעלת אור, כפי שהוא יכול להפריש רעלים ורעלים מהגוף.
מלח הוא בשימוש נרחב במה שנקראבלנולוגיה. מלח אמבט לטפל במספר גדול של כל מיני מחלות, לקדם את השיפור של תהליכים מטבוליים בגוף, להסיר רעלים ורעלים. אמבטיות הם prescribed עבור מחלות עמוד השדרה, דלקת פרקים, כמו גם הפרעות של מערכת העצבים.
מן האמור לעיל, ניתן להסיק כיאפס קלוריות (מזון מלח מתייחס) עושה את זה מוצר דיאטתי להפליא, אבל לא מתאים לשימוש במזון בכמויות גדולות.
