רגל בשר כבש אפויה בשרוול ובדרכי בישול אחרות
בשר טלה מבושל כראוי ישרק טעימה מדהימה. יתר על כן, אם הוא מוכן בחלק אחד בשרוול. זה בזכות אפייה בשרוול כי לא רק הטעם האמיתי שלו הטעם נשמר, אלא גם את כל מרכיבים שימושיים. בואו נדמיין כמה מתכונים להכנת טלאים רגל בתנור. מהמאכל הזה, כל המשפחה והאורחים שלך ישמחו.
רגל טלה אפויה בשרוול עם עשבי תיבול ויין
להכנת:
- רגל של כבש;
- שום;
- יין אדום יבש - כוס אחת;
- מלח, רוזמרין יבש, פלפל, מוסקט.
ראשית אתה צריך לקחת רגל של כבש, לשטוף ולנקות אותו. ואז לעשות חתך עם סכין ושום שום. מניחים את רגל הטלה בקערה גדולה ומגררים אותה בעשבי תיבול, מלח, פלפל. עכשיו לשים אותו בשרוול לאפייה לפני שאתה לקשור יתרון נוסף, אתה צריך לשפוך כוס יין לתוכו. לאחר מכן, לסגור את הקצה השני של השרוול ולתת לו להתבשל במשך כשעה, תוך מעת לעת הופך את הרגל של הכבש. ואז לשים בתנור במשך כשעה, בהתאם למשקל. סומך על זה עבור 1 ק"ג של בשר הוא בערך שעה אחת של אפייה. מתברר תודה טעים מאוד ארומטי שום ועשב טלה הרגל. איך לבשל את זה בדרכים אחרות - יותר על זה.
רגל טלה אפויה בשרוול עם שזיפים מיובשים
הרכב:
- שזיפים ללא בורות - 0.4 ק"ג;
- רגל כבש - 2 ק"ג;
- מלח, שמן זית, פלפל, ג'ינג'ר יבש.
המתכון הזה הוא גם די פשוט. הדבר החשוב ביותר - הוא לבחור את רגל טובה של טלה במשקל כשני קילוגרמים.
ראשית אתה צריך לשפשף את הבשר בתערובת של שום,מלח, פלפל, עשבי תיבול, זנגביל. עכשיו אנחנו מחפשים פערים ברגל, שם אתה יכול לשים שזיפים. אחר כך אנחנו מניחים את הרגל לתוך השרוול וקושרים אותה היטב משני הצדדים. אחר כך מחממים את התנור ל 185 מעלות ומניחים את הבשר על מגש אפייה. אופים כשעה וחצי. כאשר הבשר מוכן, יש צורך להסיר אותו ולחכות קיטור חם לצאת מתוך השרוול. ורק אז להוציא אותו מן השרוול. כבש טלה בצורת חם עם שזיפים מיובשים. הטעם המדהים של בשר רך יפתיע את כל האורחים והמשפחה. התיאבון!
רגל בשר כבש אפויה בשרוול עם לקשט
להכנת:
- רגל של כבש - חתיכה אחת.
למילוי:
- חזיר חזיר - כ 320 גרם;
- מיטת תינוק - 2 ראשים;
- רוזמרין יבש, טימין, מלח.
להחלקה:
- פלפל שחור ואדמה אדומה, שום יבש, מלח, רוזמרין, טימין;
- שמן צמחי.
לקישוט:
- תפוחי אדמה - 1.4 ק"ג;
- בצל - 320 גרם;
- מלח, פלפל;
- פלפל אדום - כמה חתיכות;
- שמן צמחי.
הרגל של כבש צריך להיות ochshitit מסרטים, לאחר מכןלשטוף ולייבש באמצעות מגבת נייר. לאחר מכן להכין את המילוי. כדי לעשות זאת, יש צורך לחתוך את שומן לתוך קוביות ומניחים אותו על המנות. מוסיפים את ראשי הקצוץ של שום, רוזמרין, מלח, טימין ומערבבים היטב. ואז לעשות נקב קטן ברגל עם סכין ולמלא אותם בתערובת של שומן ותבלינים. ואז לסחוט את הראש של שום, מפזרים אותו עם פלפל, מלח, להוסיף רוזמרין, שמן צמחי, טימין ומערבבים הכל טוב. התערובת המתקבלת ביסודיות לשפשף את הרגל מכל הצדדים. עכשיו לכסות אותו עם לסכל ולהשאיר למרינדה במשך כמה שעות. עדיף להשאיר אותו בן לילה, כך רגל אפוי של טלה בשרוול הוא רך וריחני.
בעוד טלה יהיה חמוץ, זה צריך להיותכדי להתחיל לבשל את לקשט. ראשית, אתה צריך לקלף את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות. ואז פלפל ומלח, מוסיפים חמאה ושני פלפלים אדומים. המנה התברר לא מאוד חדה, לא לחתוך את הפלפלים ולשים אותה שלמה. עכשיו vydlozhit במרינדה שרוול הרגל על תבנית אפייה מניחים את תפוחי האדמה מסביב. לקשור את שני הצדדים. ואז לעשות כמה דקירות עם קיסם לתוך החור, כך שהוא לא נקרע במהלך prgotovleniya. רגל טלה אפויה בשרוולים מוכנה ב 210 מעלות במשך כמה שעות.
כפי שאתם יכולים לראות, את הרגל של כבש, המתכונים של אשר מוצגים לעיל, הוא הכין פשוט מאוד. ומתברר המנה היא מאוד, טעים מאוד ומזין!
