אנחנו לומדים את מתכון היין מאיזבלה
מתכון יין בית איזבלה הוא כמעט כל יינות נלהבים. זה לא מפתיע, כי מגוון גדל במיוחד להכנת יינות.
כיצד להכין יין איזבלה: הכנה
קודם כל, תצטרךתסיסה, פקק עם חותמת הידראולית ובקבוקי בקבוק יין מוכן. וגם, כמובן, ענבים ישירות סוכר מגורען. כדי להפוך את היין, גרגרים מכל גודל יעשה. עבור אותם כדי להסיר רקוב או בשל. תנאי מוקדם - ענבים לא ניתן לרחוץ. אם זה נראה הכרחי, רק לנגב את גרגרי יער עם מטלית יבשה. כשאתה לשטוף, להסיר את העורות של מיקרואורגניזמים ענבים כי בתהליך התסיסה ישמשו שמרים טבעיים.
השלב השני של הכנת יין איזבלה: אנו מתחילים תסיסה
קודם כל, אתה צריך לעשות מיץ. מעוך את הענבים עם עלי עץ, עושה את זה בזהירות האפשרית. רק אם כל ברי הוא כתוש, את הכמות הנכונה של מיץ יתקבל. עושה את זה לא קשה מדי, כי ענבים בקלות לתת מיץ. תערובת המתקבל, המכונה מקצוע מחית, חייב להיות מסונן ומזג לתוך בקבוק זכוכית.
השלב השלישי של הכנת יין איזבלה: הסופי
ב יין צעיר אתה צריך להוסיף סוכר. לפני זה, בזהירות לנקז את הנוזל, לא ערבוב את המשקעים שנצברו במהלך התסיסה בתחתית. עבור כל ליטר יין, יוצקים 100-150 גרם של סוכר מגורען ומערבבים בעדינות עד מומס לחלוטין. יוצקים יין עם סוכר לתוך מיכל סטרילי יבש אטום בחוזקה עם תקע אטום. נקה במשך ארבעה שבועות. לאחר תקופה מוגדרת, היין יכול להיות שפכו על בקבוקי זכוכית קטנים, פקוקים ומאוחסנים במקרר. בשלב זה, המשקה יהפוך חזק ומתוק יותר מן היין הצעיר מיד לאחר התסיסה.
המשך להכיר את המשקאות ממגוון זהענבים הם מתכון מקורי כזה. הטעם של איזבלה משולב עם הערות של זנים אחרים. לרסק את ענבי ענבים לא רחוצים ולחמם את מחית עד 75 מעלות. להתקרר ולהשאיר במשך שלושה ימים. לאחר מכן, לשפוך כוס מים עם שמרים מדולל בו, הם צריכים לקחת 25 גרם. מוסיפים כמה טיפות אמוניה, 100 גרם של סוכר מגורען לליטר ועוזבים במיכל עם חותמת מים לכמה חודשים. לאחר תסיסה הושלמה, אתה יכול להוסיף את יין המתיקות על ידי שפכו על 150 גרם סוכר לליטר. יוצקים את המשקה המוגמר לתוך בקבוקים לאטום אותו. אחסן אותו בצורה אופקית, במקום חשוך וקריר.
