כרוב אדום - תכונות שימושיות
כרוב אדום, אשר ידוע נרחבבזכות תכונותיו השימוכות, הובא לרוסיה במאה השבע-עשרה ממערב אירופה. באותם ימים הוא נקרא כחול. העם הרוסי העריך את היתרונות של תרבות הירקות הזאת.
כרוב אדום יש דמיון מסויםעם ראש לבן. עם זאת, ישנם כמה הבדלים. ציונים של כרוב "כחול" הם גם מוקדם, בינוני ומאוחר. זה הדמיון שלה עם ראש לבן. הכרוב האדום שונה מ"קרוב "שלו בצבע העלים. הם סגולים כחול עם גוונים שונים. צבע העלים מצורף לחומר המיוחד המופיע בהם - אנתוציאנין. אלמנט זה יש השפעה חיובית על גוף האדם. אנתוציאניאן מפריע להתפתחות אנמיה, וגם מחזק את הקירות של נימים וכלי, להגדיל את הגמישות שלהם.
הבדל נוסף של כרוב אדום הואהעדר ראשה זהה לזה של האבות, העסיסיות. עם זאת, התוכן של ויטמינים וחומרים מזינים בו הוא גדול יותר. כרוב אדום מכיל מגנזיום ואשלגן, חלבונים וסיבים, ברזל ואנזימים. גם ברומא העתיקה, מיץ של ירק זה טופל עם מחלות ריאות. מחקרים מדעיים מודרניים קבעו כי phytoncides, שהם גם חלק העלים סגול כחול, למנוע התפתחות של שחפת.
מיץ כרוב אדום משמש ברפואה העממית לטיפול בצהבת. השימוש בו גם מסייע לטהר את הגוף של רעלים.
מדענים דנים הראו כי, כולל בדיאטה של כרוב אדום, נשים יכול להפחית את הסיכון לפתח סרטן השד פעמיים. Glucosinolates, שהם חלק זה ירק לתת לו טעם מר, אינם מאפשרים שיתוף תאים סרטניים.
אדום כרוב חייב להיות נוכחבתזונה של אלו הסובלים מיתר לחץ דם. חומרים שימושיים הכלולים תרבות הירקות, לתרום להורדת לחץ דם. צריך קבוע של כרוב אדום הוא מניעה מעולה של מגוון רחב של מחלות כלי דם. מיץ מתקבל עלים של הירק הזה, כולל בביופלאבונואידים הרכבו המונעים שבריריות נימים ולחסל דימום.
חומרים הכלולים כרוב אדום,יש השפעה טוניק על גוף האדם ולמנוע רפיון בקיבה. עם זאת, יש לזכור כי בעלים של הירק הזה יש כמות גדולה של סיבים גס. קשה לעכל, ולכן עדיף לא לצרוך אותו לחולים הסובלים מהפתולוגיות השונות של מערכת העיכול.
רפואה מסורתית ממליצה כי הראש יהיה מכוסה עלים כרוב כאשר הכאב מתרחש, והם מוחלים גם על פצעים, חתכים כוויות כדי להאיץ את תהליך התחדשות העור.
כרוב אדום שונה כרוב לבןטעם ספציפי. בהקשר זה, לא כל בעלת בית יגדל ירק זה על חלקה. עם זאת, הודות להרכב ביוכימי עשיר, היתרונות של אכילת כרוב אדום הם גדולים לאין ערוך יותר מאשר מנות שהוכנו עם השימוש של אביה בגלימה לבנה.
